听说食物掉地5秒内捡起来还可以吃，这是真的吗？

食物掉地就不可以再食用啦！5秒钟相对于病菌污染食物的用时来说，真的是太漫长了。

有研究显示，细菌可能只需要几毫秒的时间就可以沾染掉地的食物。

伦敦大学的微生物学家曾将地面涂上了许多大腸杆菌，然后将食物（披萨、水果、面包等）扔下并短时间内捡起，结果发现无论是1秒、3秒还是5秒捡起，食物都沾染了许多大肠杆菌，充分说明食物落地即被污染。

如果捡起后充分消毒杀菌，掉地的食物是否可以吃呢？

理论上是可以的。但是，充分消毒杀菌的方法绝大部分都不适用于食物，高温高压、紫外光照或是消毒杀菌剂，要么会破坏食物的口感、风味，要么处理过的食物完全无法食用。

而常见的微波炉加热等也无法彻底消毒杀菌。所以，还是将掉地的食物捡起来扔掉，擦干净地面，然后享受下一口洁净的美食吧！