王山而

食物是人情味的催化剂，行色不一的人在餐厅里推杯换盏，碰撞火花。所有的美食吃到最后，如果仅仅是食物，它可能都有点寡淡，余味不足。一定要吃出人味，吃出情意来。

生活圈子里大抵有个这样的朋友——对方是我朋友的朋友，我偶尔可以从朋友转发处看到他的微博，幽默有趣，充满了人格魅力，我心里默默为他点赞，却始终没有契机把关系递进一层：率先关注？留言评论？每种方法都让我觉得唐突，让我觉得害羞。

后来有一日，对方突然要来我的城市出差，联系起我，我才知道，原来对方也一直把我当作一个想接近却不好意思，没有办法接近的，朋友的朋友。

馆子是筛选了几遍才决定好的。正宗鲁菜、西餐、烧烤、日韩料理……而能承接第一印象的所有分数，几乎都只在一餐饭局当中。

家门口的巷子里，有家火锅店，是朋友来了经常去饱餐一顿的选择。

每個月，都有一个以发薪日为起点的半圆，去打牙祭为半径的圆规，不停地把我的生活画出可以连贯下去的圆心。老板是个中年大叔，好像还兼任厨子，对生客进门的第一句招呼是：“老师儿，几位啊。”

廉价菜单纸上主菜就几种肉，按一斤两斤三斤四斤等来量分，剩下的就是千篇一律的下锅小菜，与任何一家火锅店里的名目所差无几。可他们家的火锅，与我在济南，甚至全国大大小小的餐馆里吃到的，都不一样。于是最终敲定了这家店。

为了有话题聊，我特地去了解了一下火锅的历史，发现它悠久且源远流长。