葛少华 石祎贝

摘 要：索绪尔说：“一个民族的风俗习惯常会在它的语言中有所反映，另一方面，在很大程度上，构成民族的也正是语言。”绍兴方言比喻作为独具特色的语言修辞，自然也被深深打上绍兴的地域烙印，从中可以窥见绍兴地域文化的方方面面。绍兴方言属吴语系太湖片临绍小片，在吴语系中是有一定代表性的。其方言语音有一整套全浊声母，无舌尖后音；不分尖团，也不儿化；韵尾有n、但无辨字作用；声调保留古四声，各分阴阳；凡此形成绍兴话发音响亮、清晰；吐字质朴、沉实；连读和谐、协律；声、韵、调排列严整等诸多特色。绍兴方言语音，读书音和白话音差别大，而白话音中保留着不少中原古音。

关键词：绍兴方言；绍兴文化

1.饮食类，绍兴方言中的比喻喻体来源丰富多彩，其中很多喻体就来源于饮食农作，可以让语言生动活泼，还能从中窥见绍兴的自然地域文化特色。如：“隔生饭”，乡下绍兴人还保留着使用柴火大灶煮饭的传统，用此方式烹饪的米饭更香，颗粒饱满，这个词本指在煮饭时未完全煮熟而夹杂了一部分生米的饭，但常被用来比喻过程急于求成，结果不如人意的现象。

又如，“乌大菱壳”，菱角是江南水乡的鲜美特产，绍兴人喜食大菱，在岸边，经常可以看到乌篷船中的船夫剥开坚硬的外壳，将菱肉往嘴里送的现象，菱角一般呈绿色或紫黑色，种子的子叶可被人食用，但老去后的大菱呈黑色状，且菱肉腐烂，因此会只留下一层外壳漂浮在水中。……