邓炜

摘 要 随着现代经济的快速发展，香菇种植产业也在市场竞争的大背景下脱颖而出。而且，香菇自身所含丰富的营养物质，味道鲜美，又具备养生保健的功效，已然发展成为市场最受欢迎的食用菌之一。目前，随着人民群众生活水平的变化，对香菇产品的购买需求也在发生变化，而且颇为重视其质量问题。为了能够更好的适应消费需求，赢得竞争力，我国香菇高产栽培技术被高度重视起来。接下来，本文将对香菇高产栽培技术探析进行简要论述。

关键词 香菇；高产；栽培技术；探析

为了更好的满足市场需求，有效的提高香菇产业的产量和质量，香菇高产栽培技术逐渐应用于我国各地区香菇生产过程中。对香菇栽培的各个阶段都提出了严格的要求，其中包括：香菇菌种制作、生长期的管理、病虫害的防治以及香菇采摘。这些工作的完成离不开技术的支持，为了能够突破传统栽培模式的束缚，相关人员必须努力改进栽培方式，将香菇高产栽培技术的作用发挥出来，有效提高香菇产量及质量。

1 香菇高产栽培技术的应用

1.1 栽培季节的选择

香菇栽培过程中要充分考虑香菇自身的属性，将温度控制在5-32℃之间，同时做好棚内湿度、光照以及通风工作。一般情况下，最适宜香菇接种栽培的月份为8-10月份，一个多月后便开始长菇，春节前后到达生长的高峰期，半年之后香菇生长周期结束。若是采用人工栽培技术，只需要将温度和湿度控制在合适的范围内，便可一年四季栽培。

1.2 培养基的选择与配方

当前我国大部分地区都采用木屑作为香菇栽培的主料，在配料之前，工作人员需要将木屑中的各种杂菌进行处理，随后用筛子将木屑中的杂物筛出。木屑除杂工序结束后便可以将料拌匀，此时在搅拌过程中需要控制水量、盐酸溶液的注入量，将真菌丝的PH值控制在5.5-6。由于在灭菌过程中PH值会有所下降，因此，在拌料过程中PH值可以适量的偏高一点，最后，在配制培养基过程中，可以加入一定量的多菌灵，来防止主料受到杂菌的影响。

1.3 装袋灭菌

在进行装袋灭菌过程中，要严格控制塑料袋的规格，一般情况下选用长为33-55厘米、宽为17-33厘米密封性能较好的塑料袋，在装袋前需要将袋子底部折叠成方型，方便工人在装袋过程一边装一遍按压，确保每袋至少可装一斤的干料，最后用指环将袋子封口，同时留好接种口。装袋和灭菌整个工序要在六个小时之内完成，为了确保培养基能够均匀受热，在装袋过程中可以适当留一定的空隙，避免出现灭菌死角。

1.4 接种与发菌

接种过程中必须要做好消毒工作，而且要求接种速度要快，避免杂菌进入。接种结束后要及时将栽培袋放置到菇棚内，注意将棚内的温度和湿度控制在合适的范围内，确保空气上下流通。等到菌丝培养满三个月时便可脱袋出菇。在此期间一旦发现菌丝出现异常情况，必须立即进行处理，避免其大范围扩散。

2 香菇高产栽培过程中的注意事项

2.1 提高栽培人员专业化水平

为了有效提高香菇高产栽培技术，就必须加强对栽培人员的管理。要求栽培人员必须具备相关的栽培技术水平。首先，定期对栽培人员进行简单的培训工作，发挥栽培人员的经验优势，并将其与专业化的理论知识相结合，进一步帮助栽培人员掌握香菇栽培的专业化技巧，做好栽培基的管理工作，能够及时的发现并处理问题。此外，种植人员可以定期去其他香菇栽培地区进行调研学习，积极吸取其他地区栽培优势，并结合本地的实际情况，有效的创新栽培方式，确保香菇的产量和质量都能够达到市场标准。

2.2 加强栽培基地管理

加强栽培基地的管理，首先，在选址方面要考虑香菇的习性，将基地的温度、湿度、通风情况进行有效的调控，根据香菇生长不同阶段需求的不同进行灵活的调整，与此同时，对于基地内部的杂草也要定期的进行处理，避免杂草过分汲取养料而导致菇菌无法正常生长。此外，在栽培过程中的各个环节都要做好监管工作，即使有效的发现并处理问题，为香菇的生长创造良好的条件，这种情况下才利香菇高产量栽培技术水平的有效发挥，在提高香菇产量的同时也使得其质量达到预期效果，在的市场竞争中能够脱颖而出，进一步推动香菇产业的可持续性发展，有效改善农民收入的同时，有效带动地方经济的发展。

2.3 提高病虫害防治水平

病虫害防治工作要始终贯穿于香菇栽培管理的各个阶段。要求工作人员在进行香菇栽培管理工作时，既可以采取覆盖保护膜的措施，防止香菇收到害虫的侵袭，有效防治病毒害对香菇生长的不利影响。或者是，可以安排防护人员定期进行巡逻，密切关注香菇的生长情况，一旦发现香菇块出现不良状况，当即采取病虫害经济治理方案，尽可能的将不利因素控制在一定的范围内，确保香菇的产量和质量都能够达到预期的目标。

3 结束语

综上所述，近年来我国香菇产业范围不断扩大，目前在产量方面满足了消费者需求，而在质量方面还具备很大的提升空间。为了在激烈的市场竞争赢得发展优势，我国将高产栽培技术应用于香菇栽培过程中。从栽培技术选择到香菇成熟都严格按照要求进行，不仅在产量上有所突破，而且在质量方面拉大与其他国家之间的差距，有效发挥我国香菇栽培技术的作用，进一步推动我国香菇产业的发展。

参考文献：

[1]王喜英. 香菇高產栽培技术[J].农民致富之友， 2018， No.098（14）：68-69.

[2]李会亚，刘洁丽，王艳. 香菇高产高效栽培技术的应用探讨[J]. 中国科技投资， 2018， No.366（18）：127-128.