岳洁

筷子是一种中国特有的特殊餐具，中国人也是世界上最早使用筷子的国家。在众多的材质当中，木制、竹制的筷子因其用起来最方便，也最轻，在一众兄弟中脱颖而出，成为国人平日中最常用的餐具。但是，这些木制筷子往往会成为我们身边最难以发现的健康隐患。

我们知道牙刷是有“保质期”的，3个月左右就应更换一次牙刷。而同样“入口”的筷子也是有“保质期”的。无论是竹筷子还是木筷子，一旦使用久了，表面都难免会不太光滑。很多人在意识上认为，使用完筷子后，用洗洁精进行消毒不就干净了吗，何来的健康隐患呢？而经常使用、搓洗的过程也会给筷子留下深深浅浅的“小伤疤”，因此容易滋生细菌、微生物，甚至会滋生一级致癌物——黄曲霉素。

关于竹制筷子有使用超过六个月以上，会滋生“黄曲霉毒素”进而诱发肝癌的说法。虽然说有点危言耸听了，但还是应该引起重视。从黄曲霉毒素对于肝癌的诱因分析，仅仅只是长期食用大量的霉变食物，摄入过量的黄曲霉毒素才可以致癌。一般情况分析，我们使用的木筷子、竹筷子，几乎是每天都要进行清洗或者是开水烫，这样的环境下，黄曲霉毒素几乎没有生存的可能性。

就实际的生活分析，很多的家庭在使用筷子时，往往都是很久才会更换，这个过程中很多的筷子会出现裂痕、弯曲，这就造成筷子在洗刷的过程中难免会出现洗不干净的情况，这就增加了筷子出现隐患的可能性。……