吴正官

摘 要：通过分析我国辣椒发展的历史背景和现状，运用SWOT分析方法，对辣椒进行优势、劣势、机遇、挑战。提出在乡村振兴背景下我国辣椒产业应该适宜扩大产业布局，实施品牌战略，打通产业上中下游，融合发展等方面促进我国特色辣椒产业全产业链发展，早日实现特色农产品现代化之路。

关键词：乡村振兴;辣椒;SWOT分析;特色农产品

一、中国辣椒产业发展现状

辣椒产业是我国历史悠久的特色优势产业，是农业产业结构调整和实施精准扶贫脱贫的重要抓手，把辣椒产业作为支柱产业来重点打造意义重大。2018年我国辣椒种植面积超过2000万亩，占据世界辣椒种植面积的35%左右;辣椒平均年产量近3年约为2800万吨，大约占世界辣椒总产量的46%以上;辣椒产业每年有超过700亿元的产值，占世界蔬菜总产值的16.67%，辣椒产业已成为我国最大的蔬菜产业。从国内市场来看，鲜椒消费需求目前占主导地位。产地辣椒专业市场分散，以贵州虾子镇、吉林洮南市、河南香花镇、山东武城县、河南柘城县、河北鸡泽县、云南嫁依镇、辽宁马友营为代表的辣椒批发市场已具规模和影响。我国也是主要的辣椒消费国之一，无辣不欢成为当下年轻人的生活常态。

二、中国辣椒产业SWOT分析

（一）优势

我国国土面积辽阔，大部分属暖温带-亚热带、湿润-半湿润季风气候。夏季炎热雨丰沛，秋季晴和日照足，辣椒喜温，人口众多，劳动力资源丰富，土地资源广阔，可以充分发挥劳动力密集型产业，适宜种植辣椒，辣椒产量高且稳定，市场需求量大，收购价格高，市场存在巨大的需求缺口。……