杨文

摘要：儿童营养状况是影响儿童身心健康发展的主要因素之一，对学龄前儿童进行合理营养的膳食补充是一件非常重要的事情，幼儿园与家庭环境作为学龄前儿童生活的重要组成，必须从两方面入手实现家校结合，促进儿童身体健康水平。

关键词：学龄前;儿童膳食;营养膳食;幼儿膳食

引言

幼儿是祖国未来发展的花朵，儿童是否能够健康成长是一个地区、国家能否持续发展的关键。少年强则国强，只有当祖国的花朵在充分的养料中茁壮成长，才能提高国家的未来人口素质和经济发展水平。

1幼儿膳食营养现状

第一，脂肪的摄入不足。在日常饮食中，各种动物性食材和烹调用油是脂类食物的主要来源，植物性食物以大豆以及含油量丰富的坚果种子为主，而动物性食物有猪、牛、羊肉及其加工制品、禽蛋类、鱼类、乳和乳制品等。特别是偏远地区，由于特殊的地理位置以及相对落后的经济水平，物资较为匮乏，多以土豆、红薯等淀粉类食物为主食，而日常饮食也多以植物性食材为主，造成当地人对含脂类食物的摄取不足。第二，蛋白质的摄入不足。目前，儿童蛋白质摄入不足主要表现在蛋奶摄取不足。特殊是在大多数农村山地地区，富含蛋白质的食物原料较为匮乏，同时大多数留守儿童家庭缺乏蛋白质营养的摄取意识，很容易造成当地儿童对蛋白质的摄取不足。第三，缺乏微量元素。微量元素（主要包括维生素和矿物质两大类）在人体中含量不多，但是却对人的生存和健康状态有着至关重要的作用，是人体内代谢的基础，并影响着儿童的生长发育。……