黄灿英

摘要：近年，食品安全问题成为人们关注的重点。亟需对食品安全进行防控，尤其是对基层动物检疫工作的有效开展，提升了我国食品的安全，进而为人们提供了可以放心食用的产品。该文以云南省迪庆州香格里拉市建塘镇农业综合服务中心为研究对象，对服务中心的基层动物检疫工作进行全面了解，找出制约服务中心基层动物检疫工作有效开展的问题，并且针对问题提出了切实可行的检疫，有效保证了动物产品的质量。

关键词：新形势;基层动物检疫工作;食品安全

中图分类号：S851.34

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.103

0 引言

在兽医工程中，动物检疫工作是其中最为基本的工作，随着食品安全问题频繁的发生，使人们的对于食品安全质量问题的关注度越来越大，进而亟需加强食品安全的检验工作，从源头上控制食品的安全，提升了食品的安全质量，为社会公众提供质量较高的食品，让人们吃上放心的食用产品。动物检疫工作主要针对动物疾病的防控、公共卫生安全以及畜产品质量安全等方面，构建完善的动物检疫体系，将动物污染疾病控制在可控的范围内，确保了基层动物的健康[1]。在新形势下积极的开展动物检疫工作有重大的意义。

1 动物检疫工作概述

基层动物检疫工作就是对动物、动物产品进行疫病检测，按照国家所指定的检疫标准，针对相对应的检疫产品，遵循国家的法定检疫程序与方法进行检验，进而确保动物、动物产品的健康性，降低动物疫病的发生概率。……