戴金花

摘 要：伴随大众生活水平与综合素质的日益提升，开始更多的将目光聚焦于幼儿教育、幼儿健康成长，用餐在幼儿成长中占据着非常重要的地位，如何培养其自主用餐的习惯，让其形成良好的饮食习惯，对其未来的成长以及独立性的增强都有十分重要的意义。因此，需要在对幼儿开展教育的过程中实施有效的策略，增强他们自主用餐的积极性，从而促进幼儿的健康发展。

关键词：幼儿;自主用餐;习惯

为了促进幼儿健康成长，让其形成良好的生活习惯，培养其自主用餐的能力是幼儿教育的关键构成要素。所以，在幼儿教育中，应该联系每个孩子的实际情况来展开系统分析，制定针对性的培养目标与方案，促使其养成自主用餐的良好习惯。本文主要探索幼儿自主用餐习惯的培养办法。

一、采取趣味性手段让幼儿接受自主用餐习惯

目前社会上大部分家庭都是独生子女，幼儿在家中都是众星捧月，衣来伸手，饭来张口，基本上不具备独立动手能力，因此，想要培养自主用餐习惯需要幼儿教师付出一些努力。首先要让幼儿养成饭前洗手、独立用餐、饭后自主收拾碗筷等良好习惯。幼儿在这个阶段不管是记忆力还是认知能力都十分有限，所以应该联系幼儿的实际情况，准备一些相关儿歌，便于其记忆与掌握。例如饭前洗手的时候，能够把洗手的内容与顺序通过儿歌的形式让幼儿掌握，此种方式对其来说接受程度更高，并且可以迅速有效的记住洗手的顺序。相信采取此种趣味性记忆的手段，可以让他们养成饭前洗手的好习惯。

二、制定科学合理的用餐制度

科学合理的用餐制度需要教师、家长以及幼儿园有关人员一同探讨制定。首先，由于幼儿具有非常突出的模仿能力，所以在家中家长应该以身作则，通过自己的一言一行来让孩子在潜移默化中养成自主用餐习惯。例如用餐需要在规定的时间内完成，用餐时候应该在一旁督促孩子将自己的那一份餐用完，不应该一直跟在孩子身后进行喂食。如今愈来愈多的家长也喜欢吃零食，这给孩子做出了一个不好的表率，造成孩子经常由于吃过多的零食而无法吃下正餐。其次，在幼儿园，应该制定科学有效的用餐制度，不仅师生都需要严格遵守，园内有关人员亦需要严格遵守，共同为孩子构建一个健康卫生的用餐环境。例如餐桌、餐具每天定时定点进行消毒、保证食物的新鲜、卫生、安全等。用餐的时候，老师应该严格监督幼儿，促进幼儿形成良好的自主用餐习惯。

三、纠正幼儿的不良用餐习惯

幼儿由于认知与分辨能力有限，因此对其身上沾染的一些不良习惯还需要老师及时发现并纠正。比如大多数孩子都选择他们自己偏好的食物，十分抵触与排斥自己想不喜欢的食物。很多幼儿只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬果，因此，老师在这个时候应该耐心的告诉他们均衡饮食的好处，让他们认识到蔬菜水果对身体的好处，鼓励他们多吃此类食物。例如把一些蔬菜水果制作成拟人化的卡片，有西瓜、白菜、冬瓜等，然后组织一些趣味性游戏，如此不仅可以增强他们的动手能力，又可以寓教于乐，在游戏中增加其对果蔬的认可与喜爱之情。或者把利用食物来组成可爱的动物图案，例如把黄瓜切片组成一个大象图案，此种方式能够极大的激发幼儿对蔬菜的喜爱之情。

四、不断鼓励幼儿保持自主用餐习惯

由于幼儿在生理与心理上的特殊性，他们在这个阶段具有非常强的模仿能力，喜欢被表扬。所以，幼儿教师在培养幼儿形成自主用餐习惯的时候，还应该不断给他们以鼓励，让他们能够更加自信，获得表扬的孩子未来会更努力的保持这种习惯。例如幼儿园能够每星期组织一次评选活动，在自主用餐上表现良好、可以维持这种良好习惯的就能够获得嘉奖，并且能够对其提供适当的奖励，增强他们的自信心与自豪感，还能够在很大程度上调动幼儿自主用餐的积极性，使这种良好的习惯在幼儿之间被相互模仿，进而促进全体幼儿共同进步，共同养成良好的自主用餐习惯。

五、家园紧密配合

幼儿只是在幼儿园内保持良好的自主用餐习惯是远远不够的，还需要在家中保持这种习惯，因此需要家长的紧密配合。许多幼儿在园内的时候由于老师的督促，可以遵守制度，在家中由于没有管束就彻底“解放天性”了。因此老师应该和家长保持紧密的联系，更多的了解孩子在家中的一些情况，包括用餐情况，并要求家长以身作则，给孩子做好表率，让孩子能够在潜移默化下形成良好的自主用餐习惯。相信在教师与家长的一同努力下，必定可以让孩子的自主用餐习惯继续保持下去，摒弃过去的一些不良习惯，健康快乐成长。

结语

自主用餐不仅能够增强孩子的自理能力，还能够让他们的协调、沟通与合作能力均得到一定的提高。幼儿教师在这一方面应该投入更多的时间与精力，积极采取措施来培养幼儿良好的自主用餐习惯，从而促进幼儿的健康成长，甚至对其未来的人生带来一定的积极影响。

参考文献

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