张德全 孙立新 于运平 迟恩晶

摘要：马铃薯在中国已有300多年的历史，最早是由华侨从东南亚引进种植的。马铃薯产量高，营养丰富，环境适应性强，世界各地都有种植。马铃薯是人们餐桌上不可或缺的一道菜，尤其受北方人民的喜爱。在马铃薯不断扩大种植面积的今天，如何种植出优质高产的马铃薯尤其关键。本文主要总结了马铃薯种植技术要点，供大家参考。

关键词：马铃薯;高产种植;技术分析

中图分类号： S532                                   文獻标识码：  A                      DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2019.18.046

1 种植技术要点

1.1轮作

马铃薯地块应选三年内没有种植马铃薯和其他茄科作物的地。马铃薯对连续在一块地种植非常敏感，在生产中必须避免。如果马铃薯连续种植在同一地块，不仅会引起严重的病害，如青枯病，还会引起土壤养分紊乱，特别是一些微量元素，致使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。马铃薯、玉米、小麦和其他植物的轮作会取得更好的产量。

1.2 选地

因此，马铃薯地最好选择地势平坦、灌溉条件好、排水良好、深耕疏松的砂壤土。上一茬收获后，必须进行深耕，然后铺床。床的宽度和高度取决于地形和土壤湿度。高排水可用于宽床、低地形和窄床或高床排水不良。

2 肥料管理

马铃薯在生长期形成大量的茎、叶和块茎，需要更多的营养。在肥料的三种元素中，钾是最重要的，氮是第二用量大的，磷是用量最少的。施用底肥对马铃薯增产起着重要作用。

马铃薯基肥占肥料总用量的3/5或2/3。基肥是基于腐熟的堆厩肥和有机肥，以及磷和钾肥。一般来说，1亩地用1000～1500公斤化肥、15～25公斤过磷酸钙和100～150公斤有机肥即可。基肥应施于10厘米以下的土层，以促进植物吸收和结马铃薯层的疏松。播种时，每亩施用20～30公斤有机肥，或5～8公斤氮肥作种肥，使幼苗快速整齐，促进幼苗强劲生长。

3 马铃薯高产的必要条件

3.1土壤

马铃薯是块茎作物。其对土壤质地和土壤渗透性有很高的要求。目前，砂壤土是马铃薯生长的适宜土壤。具体优势包括以下几点：一是砂壤土疏松透气，回温快，有利于马铃薯及时出苗，便于根系的生长和块茎的膨大;二是便于耕作;三是不容易积水，减少了薯块因缺氧、气孔张开，感染病菌的风险;四是收获方便，薯块干净，表皮光滑，商品品质较佳。

但砂壤土也有一个相对明显的缺陷。由于渗透性较好，相应的水分蒸发速度也较快。对于缺水或灌溉条件不足的地区，马铃薯应该尽可能减少土壤表面的裸露面积。土壤适时耕作阻断土层中的毛管孔隙，可有效降低土壤水分的蒸发速率。

由于强保水性，土壤回温缓慢，相对湿润寒冷。这不利于马铃薯的出苗，推迟农业生产时，在这种情况下需要适当的浅播。一方面，其可以降低芽破土的压力;另一方面，浅层土壤温度相对较高。其次，粘性土壤渗透性差，不利于根系的生长发育，反过来又影响了上部茎叶的生长，减少了光合产物的积累，最终影响了马铃薯块的生长发育。对于黏重土壤，种植马铃薯宜起高垄，有利于水分的排除，同时适当浅播，有利于出苗。多施有机肥，也可在一定程度上改良土壤质地。

3.2 光照

光照有长日照和短日照之分。马铃薯花芽的分化需要在长日照情况下才能够发生，华北一作区马铃薯生长季节位于6～8月份，日照长度甚至可达16个小时以上，而南方冬季日照长度仅10个小时左右，属短日照，不利于花芽的分化。

日照的长短除了会影响到马铃薯花芽的分化外，还可控制株高和匍匐茎的长度。短日照会限制马铃薯株高和匍匐茎的长度，使匍匐茎膨大提前，结薯早而快。通常情况下，在北方长日照条件下生长的中晚熟品种，在南方短日照环境中则表现的是早熟品种的特性。

3.3马铃薯不同时期对水分的需求

发芽期：马铃薯发芽需要很少的水分，基本上马铃薯块中的水分可以维持幼苗生长的需要。在这个阶段，土壤不应过湿，以免土壤渗透性差、马铃薯块缺氧、气孔开放和病原体感染导致马铃薯腐烂。也不宜过干，以免土壤吸收马铃薯凝块中的水分。在这个阶段，土壤水分可以保持在田间持水量的50 %左右。

幼苗期：此阶段重点是促进根系的发育，培育矮壮苗，所以保持土壤通透性极为重要。此阶段土壤湿度维持在田间持水量的60%左右即可。

发棵期：这个阶段是茎叶快速生长，干物质急剧累积的时期，水分需求量较大，土壤湿度需保持在田间持水量在70%～80%。但在该阶段后期，子薯已经形成，为了促进光合产物向子薯运输，加快薯块干物质累积和生长发育，开始需要控秧，以减少对光合产物的消耗，此时土壤湿度需降低至田间持水量的60%左右。

结薯期：马铃薯总产量的80%都是在这个时期形成，该时期对干旱极其敏感，即使轻微而短暂的干旱都会对产量产生影响。前期土壤湿度需持续保持在70%～80%的范围内，切忌忽干忽湿，如长期干旱后再灌溉一次，这时候极易造成薯块的二次生长，薯块顶端再生长出小子薯，且外形呈现两端粗、中间细的葫芦状。后期土壤湿度维持在50%～60%即可，有助于薯块表皮栓化。

作者简介：张德全，本科学历，农艺师，研究方向：农业技术推广。