徐宜发，生于1949年10月，河南长垣人。河南省作家协会会员、中国散文家学会会员、中国作家协会会员、中国铁路作家协会原副主席。1998年开始发表作品，著有散文集《我心永恒》《我的太阳》《我书我心》《我行吾咏》《我述悟声》《我辈情钟》等。

“多少年的追寻，多少次的叩问。乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒……”一曲优美动听的旋律唤起了我延绵的思绪，一部描写古都开封往事的《记住乡愁》电视片圆了我多年的梦想。

那年4月，我们兄妹三人有心陪伴已是83岁高龄的老妈出去走一走。我们问她想去哪？妈不假思索脱口而出：“去开封。”我知道，那里是她曾经生活过的地方，留下了许多挥之不去的记忆。我猜透了妈的心思，她要重温昔日那段生活，寻找逝去了的那段时光。一路上我们有说有笑，老妈讲的都是半个多世纪以前我们家人在开封生活的点点滴滴。

我的家乡在河南长垣，那儿土地贫瘠又无资源是个有名的穷地方，外出打工寻求生计的人特别多，多少有点手艺的人是不会待在家乡受苦挨饿的。我们家祖祖辈辈都是庄稼人，我爷爷弟兄三人，老大守着家里的几亩薄地过日子，二爷带着他的三弟也就是我爷爷，跟着村里的人闯荡开封，也学到了烹饪的手艺出来混口饭吃。听祖上的人说，清朝时期我们家乡的厨师都已经很有名气了，京城开饭馆掌勺的、大户人家雇佣的厨房艺人、甚至宫廷里的御厨有不少都来自长垣，长垣的“厨师之乡”早已盛名于天下。坐落在长垣县城的“中国烹饪文化博物馆”，用大量的文物史料展现了长垣源远流长的烹饪文化。