王作新

摘  要：本文系“宜昌市方言词汇集”之七。所集录为其衣服、穿戴、饮食类词汇。

关键词：宜昌市;方言词汇;衣服;穿戴 ;饮食

中图分类号：H172.3      文献标识码：A      文章编号：1003-1332（2019）01-0007-05

十三、衣服、穿戴

（1）服装

穿戴ts^huan⁵⁵ tai³⁵

穿着ts^huan⁵⁵ · tso

衣着i⁵⁵· tso

打扮ta⁴²·pan

衣裳i⁵⁵ · sa? 衣服

衣服i⁵⁵· fu

制服 ts?³⁵ fu¹³ 旧称有四个口袋的衣服

中装 tsu?⁵⁵ tsua?⁵⁵

西装?i⁵⁵ tsua?⁵⁵

西服?i⁵⁵ fu¹³

長衫儿ts^ha?¹³ sar⁵⁵

马褂儿ma⁴²  kuar³⁵

旗袍t?^hi¹³ p^hau¹³

棉袄mi?n⁴² au⁴²

袄子au⁴²  · ts?

?身子ku?n⁴²  s?n⁵⁵ · ts?

皮袄子p^hi¹³ au⁴²  · ts?

皮袄p^hi¹³ au⁴²

大衣ta³⁵  i⁵⁵

短大衣tan⁴²ta³⁵  i⁵⁵

衬衣ts^h?n³⁵  i⁵⁵

衬衫ts^h?n³⁵  san⁵⁵

褂子kua ³⁵· ts?旧称

外衣uai³⁵  i⁵⁵

幔衫儿man⁵⁵sar⁵⁵  罩在棉衣外面的上衣

幔褂子man⁵⁵ kua ³⁵· ts?

内衣nei³⁵  i⁵⁵

坎肩儿 k^han⁴²  ·  t?i?r

背心儿pei³⁵  · ?i?r针织，圆领无袖

背褂儿pei³⁵  · kar

汗衫儿xan³⁵  sar⁵⁵  针织，圆领短袖

衣襟i⁵⁵ t?in⁵⁵

大襟ta³⁵  t?in⁵⁵

对襟tei³⁵  t?in⁵⁵

下摆?ia³⁵  pai⁴²

领子nin⁴²  · ts?

领口儿nin⁴²  ·  k^h?r

袖子?i?u³⁵  · ts?

长袖ts^ha?¹³ ?i?u³⁵

短袖tan⁴²?i?u³⁵

裙子t?^hyn¹³· ts?

衬裙ts^h?n³⁵t?^hyn¹³

裤子k^hu³⁵· ts?

单裤tan⁵⁵k^hu³⁵

裤衩儿k^hu³⁵ts^har³⁵贴身穿的

短裤tan⁴²k^hu³⁵穿在外面的

半头裤子pan³⁵·t?u k^hu³⁵· ts?旧称

西装短裤?i⁵⁵tsua?⁵⁵tan⁴²k^hu³⁵

连脚裤ni?n¹³t?io¹³k^hu³⁵

衩裆裤ts^ha³⁵ta?⁵⁵ k^hu³⁵

开裆裤k^hai⁵⁵ta?⁵⁵ k^hu³⁵

亙裆裤k?n⁴²  ta?⁵⁵ k^hu³⁵ 相对衩裆裤而言

连裆裤ni?n¹³ ta?⁵⁵  k^hu³⁵

绵裆裤 mi?n¹³ ta?⁵⁵  k^hu³⁵

裤裆k^hu³⁵  ta?⁵⁵

裤腰k^hu³⁵  iau⁵⁵

裤腰带k^hu³⁵  iau⁵⁵  tai³⁵

裤腿儿k^hu³⁵  t^h?r⁴²

裤脚k^hu³⁵  t?io¹³

荷包xo¹³ pau⁵⁵衣服上的口袋

扣子k^h?u³⁵  · ts? 纽扣

扣襻k^h?u³⁵  p^han³⁵

扣眼儿k^h?u³⁵  i?r⁴²

（2）鞋帽

鞋子xai¹³ · ts?

拖鞋儿t^ho⁵⁵ xar¹³

靸鞋sa¹³ xai¹³

棉鞋mi?n¹³ xai¹³

壅鞋u?⁵⁵ xai¹³

棉靴mi?n¹³ ?ye⁵⁵

皮鞋p^hi¹³ xai¹³

布鞋pu³⁵ xai¹³

鞋底子xai¹³ ti⁴²  · ts?

鞋底儿xai¹³ ti?r⁴²

鞋帮子xai¹³ pa?⁵⁵ · ts?

鞋楦子xai¹³ ?y?n³⁵  · ts?

楦头 ?y?n³⁵· t^h?u

鞋拔子xai¹³pa¹³· ts?

雨鞋 y⁴²xai¹³

胶鞋t?iau⁵⁵ xai¹³橡胶做的雨鞋

套鞋t^hau³⁵xai¹³

板板儿鞋pan⁴²par⁴²xai¹³木屐

木屐子mu¹³t?i⁵⁵· ts?

鞋带子xai¹³tai³⁵· ts?

鞋带儿xai¹³tar³⁵

袜子ua¹³· ts?

线袜?i?n³⁵ua¹³

丝袜s?⁵⁵ua¹³

长袜ts^ha?¹³ua¹³

短袜tan⁴²ua¹³

半头袜子pan³⁵·t^hou ua¹³· ts?旧称

袜带子 ua¹³tai³⁵· ts?

裹脚 ko⁴²·t?io

裹腿ko⁴²· t^hei

帽子mau³⁵· ts?

皮帽p^hi¹³mau³⁵

礼帽ni⁴²mau³⁵

瓜皮帽kua⁵⁵  p^hi¹³mau³⁵

军帽t?yn⁵⁵mau³⁵

草帽ts^hau³⁵mau³⁵

斗笠壳儿t?u⁴²·ni  k^hu?r¹³斗笠

帽檐子 mau³⁵i?n¹³· ts?

（3）装饰品

首饰s?u⁴²· s?

镯子tso¹³· ts?

戒指kai³⁵· ts?

项链xa?³⁵ni?n³⁵

项圈儿xa?³⁵t?^hy?r⁵⁵

百家锁p?¹³t?ia⁵⁵so⁴²

别针pie⁵⁵ts?n⁵⁵

簪子tsan⁵⁵· ts?

耳环?⁴²xuan¹³

胭脂i?n⁵⁵· ts?

粉f?n⁴²

（4）其他穿戴用品

包裙 bau⁵⁵ t?^hyn¹³ 小孩用，围住腰臀股

兜兜儿t?u⁵⁵ t?r⁵⁵ 小孩用的围嘴儿

涎兜儿?i?n¹³   t?r⁵⁵

片子p^hi?n³⁵  · ts? 尿布

尿片子niau³⁵ p^hi?n³⁵  · ts?

手袱子s?u⁴²  fu¹³ · ts?手絹儿

围巾uei¹³t?in⁵⁵

围腰儿uei¹³ iaur⁵⁵

手套儿s?u⁴²  t^har³⁵

耳套 ?⁴² t^hau³⁵

眼镜儿i?n⁴²  t?y?r³⁵

眼镜子i?n⁴²  t?yn³⁵  · ts?

手表s?u⁴²  piau⁴²

伞 san⁴²

蓑衣so⁵⁵ i⁵⁵

雨衣 y⁴² i⁵⁵

十四、饮食

（1）伙食

吃饭t?^hi¹³ fan³⁵

早饭tsau⁴²  fan³⁵

午饭u⁴²  fan³⁵

中（午）饭tsu?⁵⁵ （u⁴²）  fan³⁵

晚饭uan⁴²  fan³⁵

夜饭ie³⁵  fan³⁵

消夜?iau⁵⁵ ie³⁵ 吃夜宵

零食 nin¹³ s?¹³

点心ti?n⁴²·?in

糕点kau⁵⁵ ti?n⁴² 

（2）米食

米饭mi⁴² fan³⁵

大米饭ta³⁵ mi⁴² fan³⁵

包谷饭 pau⁵⁵ ku¹³ fan³⁵

金包银t?in⁵⁵ au⁵⁵ in¹³ 大米与玉米粉合蒸的饭

剩饭 s?n³⁵ fan³⁵ 吃剩下的饭

现饭 ?i?n³⁵fan³⁵非本餐新做，即剩饭

（饭）煳哒（fan³⁵）xu¹³ · ta（飯）煳了

（饭）馊哒（fan³⁵）s?u⁵⁵ · ta（饭）馊了

斯臭s?⁵⁵ ts^h?u³⁵①动词，馊;②形容词，

馊饭的气味

锅巴ko⁵⁵ pa⁵⁵

稀饭?i⁵⁵ fan³⁵ 粥

米汤 mi⁴²  t^ha?⁵⁵ 煮饭滗出来的汁

米糊mi⁴²  xu¹³

糊饾 xu¹³ · t?u 用大米、玉米等磨成的粉做的糊状食物

粽子tsu?³⁵  · ts?

金果条 t?in⁵⁵ko⁴²t^hiau¹³ 糯米面制成的油炸条状食品

顶顶糕tin⁴²tin⁴²kau⁵⁵以大米、糯米粉加红糖等蒸制的食品

麻圆儿ma¹³y?r¹³欢喜坨

（3）面食

灰面xuei⁵⁵mi?n³⁵面粉

面粉mi?n³⁵f?n⁴²

面条儿mi?n³⁵t^hiar¹³

挂面 kua³⁵mi?n³⁵机制面条

手擀面sou⁴²  kan⁴² mi?n³⁵手工制作的面条

切面kan⁵⁵t?^hye¹³mi?n³⁵

汤面 t^ha?⁵⁵ mi?n³⁵

臊子sau³⁵· ts?

面疙瘩mi?n³⁵k?¹³· ta 面片儿

面糊mi?n³⁵· xu

馒坨man¹³· t^ho  馒头

包子 pau⁵⁵· ts?

油条i?u¹³t^hiau¹³

麻花儿ma¹³·xuar

炕饼k^ha?³⁵pin⁴²烧饼

烧饼sau⁵⁵pin⁴²

锅盔牙子ko⁵⁵ k^huei¹³ ia¹³· ts?旧称

煎饼t?i?n⁵⁵pin⁴²烙饼（名词）

花卷儿xua⁵⁵t?y?r⁴²蒸的

卷子t?y?n⁴²· ts? 油炸的

饺子 t?iau⁴²· ts?

心子?in⁵⁵· ts?（饺子、包子等的）馅儿

包面pau⁵⁵mi?n³⁵

馄饨xu?n¹³t?n³⁵

烧梅sau⁵⁵mei¹³烧卖

蛋糕 tan³⁵kau⁵⁵

鸡蛋糕t?i⁵⁵tan³⁵kau⁵⁵

汤圆 t^ha?⁵⁵y?n¹³

元宵 y?n¹³· ?iau

月饼ye¹³pin⁴²

饼干pin⁴²kan⁵⁵

老面nau⁴²  mi?n³⁵酵子（发酵用的面团）

（4）肉、蛋

肉丁?u¹³ tin⁵⁵

肉片?u¹³ p^hi?n³⁵

肉丝?u¹³ s?⁵⁵

肉末兒?u¹³ mor¹³

肉皮?u¹³ p^hi¹³

肉松?u¹³ su?⁵⁵

肘子 ts?u⁴²  · ts?

蹄髈 t^hi¹³p^ha?⁴²

猪蹄儿tsu⁵⁵t^hir¹³

里脊肉ni⁴²  t?i¹³ ?u¹³  里脊

蹄筋t^hi¹³ t?in⁵⁵

牛舌条儿i?u¹³s?¹³· t^hiar 牛舌头

猪舌条儿tsu⁵⁵s?¹³· t^hiar 猪舌头

口条儿k^h?u⁴²· t^hiar 猪舌头

心肺 ?in⁵⁵fei³⁵猪的肺

肚子 tu⁴²· ts?

肠子ts^ha?¹³· ts?猪的肠子

小肠?iau⁴²ts^ha? ¹³（猪）小肠

大肠ta³⁵·ts^ha?¹³（猪）大肠

下水?ia³⁵suei⁴²

排骨p^hai¹³ku¹³猪的排骨

肝kan⁵⁵猪肝

猪肝tsu⁵⁵kan⁵⁵

猪腰子tsu⁵⁵iau⁵⁵· ts?

猪血tsu⁵⁵?ye¹³

血衁子?ye¹³xua? · ts?

血衁儿?ye¹³·xuar

牛百叶i?u¹³ p?¹³ ie¹³带毛状物的牛肚

牛肚子 i?u¹³ tu⁴² · ts?光滑的牛肚

鸡血t?i⁵⁵ ?ye¹³

鸭血 ia¹³?ye¹³

鸡杂t?i⁵⁵ tsa¹³

鸡肫t?i⁵⁵ t?yn³⁵

炒鸡蛋ts^hau⁴² t?i⁵⁵ tan³⁵

荷包蛋xo¹³ pau⁵⁵ tan³⁵

煮鸡蛋tsu⁴² t?i⁵⁵ tan³⁵连壳煮、不加卤味者

石滚蛋si¹³ ku?n⁴² tan³⁵

卤鸡蛋nu⁴²t?i⁵⁵ tan³⁵

蒸蛋ts?n⁵⁵ tan³⁵加水调匀蒸的蛋羹

炖蛋t?n³⁵ tan³⁵

松花蛋su?⁵⁵ xua⁵⁵tan³⁵

皮蛋p^hi¹³ tan³⁵

咸鸡蛋?i?n¹³ t?i⁵⁵ tan³⁵

咸蛋?i?n¹³ tan³⁵咸鴨蛋

盐蛋i?n¹³ tan³⁵

香肠?ia?⁵⁵ ts^ha?¹³

灌肠gu an³⁵·ts^ha?

（5）菜

菜ts^hai³⁵①与饭相对，总指菜肴; ②蔬菜

下饭菜?ia³⁵ fan³⁵ts^hai³⁵下饭的菜

素菜su³⁵ ts^hai³⁵

小菜?iau⁴²ts^hai³⁵

荤菜xu?n⁵⁵ts^hai³⁵

咸菜?i?n¹³ts^hai³⁵

豆腐t?u³⁵· fu

腐竹fu⁴²tsu¹³

豆筋t?u³⁵t?in⁵⁵

千张t?^hi?n⁵⁵tsa?⁵⁵薄的豆腐干片

豆腐干儿t?u³⁵· fu  kar⁵⁵

脆皮豆腐ts^huei³⁵ p^hi¹³ t?u³⁵·fu 豆腐泡儿

炸豆腐tsa¹³ t?u³⁵ ·fu

豆花儿t?u³⁵  xuar⁵⁵ 豆腐脑儿

豆腐脑儿t?u³⁵ · fu  nar⁴²

豆浆t?u³⁵  t?ia?⁵⁵

豆腐乳t?u³⁵ · fu  ?u¹³

合渣xo¹³ tsa⁵⁵ 把浸泡过的黄豆磨碎，加青菜及佐料煮熟而成的食品

懒豆腐 nan⁴²  t?u³⁵·fu

橡子豆腐?ia?³⁵·ts  t?u³⁵·fu 用橡子做的豆腐。

米豆腐 mi⁴² t?u³⁵·fu   用米漿加碱熬制，冷却后形成的块状食品

粉丝f?n⁴² s?⁵⁵

粉条儿f?n⁴² t^hiar¹³

面筋mi?n³⁵ t?in⁵⁵

凉粉儿nia?¹³ f?r⁴²

藕粉?u⁴²f?n⁴²

豆豉t?u³⁵· s?

芡粉t?^hi?n³⁵f?n⁴²

豆粉t?u³⁵ f?n⁴²

木耳子mu¹³  ?⁴²

白木耳p?¹³ mu¹³  ?⁴²

银耳in¹³ ?⁴²

地藓皮ti³⁵ ?i?n⁴² pi¹³

海参xai⁴²  s?n⁵⁵

海带xai⁴²  tai³⁵

海蜇xai⁴²  ts?¹³

蜇皮ts?¹³ p^hi¹³

（6）油盐作料

味道uei³⁵ tau³⁵ 食物的滋味

气候儿t?^hi³⁵ ·x?r

气味儿t?^hi³⁵  u?r³⁵

色气 s?¹³·t?^hi

颜色i?n¹³ s?¹³

猪油tsu⁵⁵ i?u¹³

花生油xua⁵⁵  s?n⁵⁵ i?u¹³

茶油ts^ha¹³ i?u¹³

菜油ts^hai³⁵i?u¹³菜子油

棉油mi?n¹³i?u¹³

麻油ma¹³i?u¹³芝麻油

香油?ia?⁵⁵i?u¹³

盐i?n¹³

粗盐ts^hu⁵⁵ i?n¹³

精鹽t?in⁵⁵ i?n¹³

细盐?i³⁵i?n¹³

酱油t?ia?³⁵i?u¹³

芝麻酱ts?⁵⁵ma¹³t?ia?³⁵

甜面酱t^hi?n¹³mi?n³⁵t?ia?³⁵

豆瓣儿酱t?u³⁵par³⁵t?ia?³⁵

辣酱na¹³t?ia?³⁵

醋ts^hu³⁵

料酒niau³⁵t?i?u⁴²

红糖xu?¹³t^ha?¹³

黑糖 x?¹³t^ha?¹³

白糖p?¹³t^ha?¹³

冰糖pin⁵⁵t^ha?¹³

糖块儿 t^ha?¹³k^huar⁴²

块块儿糖k^huai⁴²·k^huar⁴²t^ha?¹³

花生糖xua⁵⁵s?n⁵⁵ t^ha?¹³

麦芽糖m?¹³ia¹³t^ha?¹³

打拔糖ta⁴²pa¹³t^ha?¹³

作料儿tso¹³niar³⁵

八角茴pa¹³ko¹³xuei¹³八角

桂皮kuei³⁵p^hi¹³

花椒xua⁵⁵t?iau⁵⁵

胡椒粉儿xu¹³t?iau⁵⁵f?r⁴²

（7）烟、茶、酒

烟i?n⁵⁵

烟叶i?n⁵⁵ ie¹³

烟丝i?n⁵⁵ s?⁵⁵

香烟?ia?⁵⁵ i?n⁵⁵

纸烟 ts?⁴² i?n⁵⁵

旱烟xan³⁵i?n⁵⁵

叶子烟 ie¹³·ts? i?n⁵⁵

烟袋儿i?n⁵⁵·tar

水烟袋suei⁴²i?n⁵⁵tai³⁵铜制的

旱烟袋xan³⁵i?n⁵⁵tai³⁵

烟盒儿 i?n⁵⁵xu?r¹³

烟灰i?n⁵⁵xuei⁵⁵

打火石ta⁴²  xo⁴²  s?¹³

媒纸mei¹³ ts?⁴²抽水烟时用的纸媒儿

茶ts^ha¹³

茶叶ts^ha¹³ ie¹³

开水k^hai⁵⁵ suei⁴²

泡茶p^hau³⁵  ts^ha¹³ 沏茶（动宾）

倒茶tau³⁵ ts^ha¹³

白酒p?¹³ t?i?u⁴²

醪糟儿nau¹³ tsar⁵⁵

米酒mi⁴²  t?i?u⁴²

黄酒xua?¹³ t?i?u⁴²