张素君

摘 要：伴随着人们健康意识和安全意识的提升，无公害蔬菜逐渐走上了人们的餐桌。而且随着人们生活水平的日益提高，其对于无公害的绿色作物的需求量也就越来越大，为了满足人们日益增长的物质需求，绿色无公害植物的栽培和管理技术务必要得到改进，为此，本文将针对其栽培和管理的技术给出几点要点分析。

关键词：绿色无公害;蔬菜栽培;管理技术

随着科技的进步，各个种类的农药和化肥的使用促进了农产品产量的提高，为农民带来了巨大的经济效益。但是也为消费者的健康问题埋下了隐患。现今提倡的纯天然、无污染的绿色蔬菜正是迎合了消费者希望吃到营养价值高、不会对身体造成损伤的蔬菜的这样一种心理。也正是由于有广大的消费受众，绿色无公害蔬菜的栽培才成了当前比较热门的技术。

一、无公害蔬菜的含义

无公害蔬菜主打的特色是无农药添加的纯天然有机作物，即将农作物的生产过程中，不使用农药、化肥等化学物质，而任其自由生长或采用类似于自然生长的一种模式进行蔬菜的培育。这种模式下培育的蔬菜有害物质含量远远低于国家标准，而且营养价值高于正常培育出来的蔬菜，由此这种蔬菜也被称为绿色食品。在无公害蔬菜的培育过程中，培育技术人员更多的是遵循蔬菜生长的生态规律，偶尔借助科学合理的外力手段对其生长状态进行调整。而且这一技术涵盖了包括物理化学生物等多方面知识范畴，是一种知识与技术俱备的蔬菜栽培与管理技术。

二、无公害蔬菜栽培技术的要点

1.场地选择

不同的植物对于生长培育环境的要求可能有着天壤之别，由于它们不能通过化学手段来获取所需元素，所以土壤环境的选择也就变得至关重要。比如说有的作物对氮元素的需求量比较大，所以栽培这种植物时，就尽量选取含氮元素较为丰富的土壤环境。此外，种植场地的选取应该遵循一个大的前提，即远离医院、工厂等可能会产生化学废弃物污染的环境。同时，灌溉的便利程度也应该纳入考虑范畴。

2.品种选择

虽然说绿色无公害蔬菜栽培追求的目标是低投入高产出，但是在品种选择的时候容不得半点马虎。选择品种时，必须要选取那些抗病虫害能力强、抗倒伏能力强以及具备其他一些符合地区环境的优良特质的品种。而且在进行正式培育之前，种子的消毒工作必不可少。可以根据品种的实际特制选取药粉拌种、药剂浸种等消毒方式，同时注意对种子储存环境进行消毒以及种植之前土壤的消毒。一方面可以减少优良品种的浪费所带来的损失，另一方面也可以尽可能的从根源上防治病虫害的发生。

3.播种适时

依据栽培的季节、方式、蔬菜品种特性以及气候的状况来选取最适宜的播种时期。

4.苗期管理

使用无公害处理的具有营养的土质来育苗护根，按照蔬菜不同种类蔬菜幼苗发育合适温度的需求管理苗期的温度，对育苗床的湿度进行合理的调节，有效预防苗期病害的出现，炼苗适时，培育壮苗;栽培管理成株期：除草中耕，将败叶枯枝、病果、病叶以及病株及时清除;豆类、瓜类以及茄果类等蔓生蔬菜需采取搭架、整枝、摘心、压蔓、疏花疏果以及打杈等措施。

5.及时采收清理

选取合适的时期进行采收，禁止使用污水对蔬菜进行清洗，整理后包装储运，避免二次污染。

6.施肥的原则

有机肥料的选取需保证为鸡粪、农家肥以及堆肥等腐熟的有机肥料，此外，还可施加一定的化学肥料，杜绝应用城市废水、工业废水等垃圾肥料，并且大葱、韭菜、油麦菜以及生菜等生食蔬菜切忌人畜粪肥来追肥。对于氮肥的施用量需严格进行控制，以防累积菜体硝酸盐。有机肥施用中避免应用受到污染、含病原菌的有机肥料，根据土壤的类型对有机肥的种类进行选取，可多加使用绿色农家肥。

7.大棚与小拱棚的管理

温度的管理在大棚的搭建方面应遵循南北方向延伸搭棚，如此可使大棚内的光照充分，且受光较均匀。湿度的管理。为确保蔬菜湿度均衡，可于大棚的四面设立排水沟，棚内应用覆膜蔬菜种植的形式，采用滴灌与喷灌等先进的灌溉技术，在棚前将管道铺设完备设计;确保大棚具有良好的通风性能，湿度控制在合理范围内;若天冷起风，温度变低时，可在午间温度较高时实施小范围的换气通风，且于下午两至三点将通风口及时关闭，确保棚内的温度维持在适宜的状态中;若天气较炎热，可使通风的面积加大，并提高通风的速度，若温度过高可于上午九至十点揭开棚膜进行直接性的通风。

8.切忌使用有毒农药

高毒农药的禁止应用：无公害蔬菜禁止应用已停止生产的农药，例如1605、甲胺磷等高毒农药，建议代替使用毒性较低的生物农药或者化学农药等，例如虫酰肼、阿维菌素杀虫胺0.03%等低毒的农药。克百威的禁用：可给予农地乐、毒死蜱以及辛硫磷等农药代替使用;含有高浓度磷元素农药的禁用：建议可替代应用的农药有氟虫腈、氯氟菊酯以及辛硫磷等;含有甲基对硫磷农药的禁用：建议替代应用氟虫腈、水胺硫磷、百树菊酯、Bt以及阿维菌素0.03%等农药。

9.病虫害防治

对于绿色无公害蔬菜种植中的病虫害防治应秉持防治结合原则，以预防为主，科学使用防治与种植技术，加强对绿色无公害蔬菜的病虫害的防控管理。首先做好蔬菜幼苗阶段的病虫害防治工作，预防病虫害的发生。为有效预防病虫害，进行种植前应对土地进行深耕晾晒，促进表层和深层土壤的有效融合。如在进入冬季前，对土壤进入大量灌溉可以使土壤在气温较低时冻结杀灭虫卵。营造完整的生态食物链也是预防措施之一，在种植期间科学使用对药物如：克螨特、甲基托布津等农药，或采取人工杀灭的防治技术。或使用阻隔防范的封闭管理方式，设置阻隔屏障来预防病虫害的入侵。条件允许的还可利用病虫的趋光性使用频振式的杀虫灯。

三、结语

总之，进行绿色无公害蔬菜的种植与管理应科学认识到土壤、水源、施肥、种植等环节对种植的要求，采用科学的种植技术才可保障蔬菜的安全性和营养性，满足人们的健康生活需求。

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