李霖茜 罗晴

【摘要】随着经济的飞速发展，餐饮也成为社会活动和文化交流的重要部分，人们对美食的追求不限于国内的传统菜肴，还尝试不同地域风情的美食。自古就有“民以食为天”的说法，但不同国家都有着自己独特的饮食文化，由于文化背景不同所以会产生误解，甚至还有在外国餐厅闹笑话事发生。因此本文具体论述造成差异原因来帮助读者增进对餐饮文化的了解促进中西文化交流。

【关键词】中西方;餐饮文化;差异;文化交流

【作者简介】李霖茜（1998.10-），女，四川成都都江堰人，四川大学锦城学院英语专业，本科生;罗晴（1980-），女，四川达州人，四川大学锦城学院，讲师，硕士，研究方向：翻译、英美文学。

一、引言

餐饮文化作为一国文化的缩影，蕴含着其独特的魅力， 因各国地理条件，历史背景等形成一定差异。而每一种文化都其特色，没有绝对的好坏之分，然而正是因为这些餐饮文化的差异的存在，造成人们对异域风情产生误解，对文化交流形成阻碍。所以对中西方餐饮文化的了解是当今社交活动重要的一部分。

二、中西方餐饮概念的差异

1.中、西餐简介。西餐，顾名思义就是指西方国家的餐食，而不是单指牛排（大多数人对西餐的刻板印象），其中包含美国、英国、法国、意大利、地中海等国的餐食。西餐以面食和肉类（最具代表的就是牛肉）为主食，通常一顿完整的西餐包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴且受宗教影响不大。……