【摘 要】葛根作为传统中药材，同时又是我国卫生部公布的药食两用物品。葛根药理作用多样，并且在各类肝脏疾病防治方面具有安全性高、应用广泛的优点。现将葛根在保肝方面的作用加以综述，为开发具有护肝功效的中药保健食品或药物提供参考。

【关键词】葛根;酒精性肝病;药物性肝病;脂肪性肝病;保肝

肝脏是人体内主要的代谢器官，因此肝脏疾病会严重影响人们健康。包括化学性、代谢性、药物性、酒精性及环境因素等在内的多种因素会引起肝脏损伤;随着严重程度的增加，发展成肝纤维化、肝硬化，甚至导致肝癌[1]。葛根为豆科植物野葛[Puerarialobata （ Willd.）Ohwi]的干燥根[1]，主要产于辽宁、河北、河南等地[3]。葛根性凉，甘、辛，有解表退热、生津、透疹、升阳止泻等功效[4]。其主要化学成分有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙等[5]。现代药理研究表明[2]，葛根有改善心脑血管循环、降糖、降脂、解痉等作用。现将近年来，葛根在保肝方面的研究状况综述如下。

1 酒精性肝病

随着我国人民生活水平的提高，酒精性肝病（alcoholic liver disease，ALD）的发病率也呈逐年上升趋势，酒精已成为导致肝损害的第二大病因[6]。除戒酒外，对于酒精性肝病患者主要是采取支持治疗、抗肝脂肪变性及纤维化治疗等。

肝是负责乙醇代谢的主要器官，肝实质细胞和非实质细胞对乙醇及其代谢产物具有较高的敏感度。酒精摄入过量，会导致肝组织细胞自由基代谢紊乱，抗氧化酶活性降低，脂质过氧化水平升高，产生氧化应激损伤等。……