摘 要：作为我国产量最大的一种虾类，青虾属于一种淡水虾，其不仅味道鲜美，肉质滑嫩，而且还富含营养，因此其在水产品市场上的需求量呈现出上升趋势。青虾养殖业具有十分诱人的前景和潜力，因此本文将以青虾养殖为研究对象，重点探究其养殖技术。

关键词：淡水;青虾;养殖技术

中图分类号：S945.4+2

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190815052

引言

近年来，随着人们对青虾需求的逐渐增大，淡水养殖业中，青虾养殖越来越受关注，而且与其他水产品种相比，青虾这一淡水养殖新品种具有独特的养殖优势，例如青虾生长快、生长周期短、耐低温、饲料和苗种都容易解决等。

1 青虾习性及养殖概述

作为中国和日本一种特有的淡水虾，青虾的学名是日本沼虾，又称之为河虾。该种虾类多出现于沟河、湖泊以及池塘之中，属于杂食性动物，其中水草较多的浅水水域是青虾最为喜欢的栖息地，因为这种环境不仅有很多水生植物的腐败茎叶，而且富含浮游生物，这就为青虾的生存奠定了基础条件。

从养殖模式上来看，青虾养殖主要分为池塘单养模式、稻田单养模式和多品种混养模式。青虾寿命大概为1～1.5a，且常年能捕大留小，产量十分可观。从养殖方式上来看，青虾主要分为直接放养青虾方式和人工培育幼虾方式。对于直接放养青虾养殖方式来说，一般应在4月底—5月初完成放养工作，且放养标准一般为雄虾300～500只/667m2，雌虾500～800只/667m2[1]。对于人工培养幼虾方式来说，要先进行怀卵亲虾的捕捉，且在立夏之前从中选择怀卵量大且较为健壮的母体，然后将其投放入事先准备好的繁殖池塘中，池中要放入水草。在母虾待产期间，每天的饲料供应一般为豆浆和菜饼。带幼虾孵出20d之后，再将其捕出放养。这种人工青虾培养方式的产量能够达到40～50kg/667m2，其经济利润较为可观。

2 淡水青虾养殖技术分析

2.1 养殖环境要求

2.1.1 水深的要求

淡水青虾养殖池塘水深应保持在1.2～1.8m之间，面积一般为1334～3335m2之间;池塘要具备较为平坦的底部，且每个池塘都要配备增氧机。為了防止野杂受精卵或者鱼类进入虾池，要利用网布袋在池塘进水口处进行过滤。

2.1.2 水源的要求

池塘的水源要求水质清新且充足，同时确保水源具备5mg/L的溶解氧含量，pH值处于7.5～8.0之间，池塘底部要达到3mg/L的溶解氧含量[2]。

2.1.3 杀菌消毒的要求

在虾苗放养的7d之前，要对养殖池塘进行消毒杀菌。可以采用生石灰进行全池泼洒，具体标准为75～100kg/667m2。

2.1.4 培育天然饵料生物，提供隐蔽场所

培育天然基础饵料生物，并为青虾提供隐蔽场所。消毒完成之后，待2～3d在池塘中施入150～200kg/667m2的发酵有机肥料，同时进行种草作业，于浅水之处种植苦草，深水之处种植聚草，主要以轮叶黑藻为主，间距一般为1～2m，水草覆盖面积以30%左右为最佳状态。这一作业的主要作用是不仅能够防止水质恶化，增加光合作用，提高池塘中的溶解氧含量，而且还能够为青虾提供栖息和脱壳的地方。也可以在养殖池塘内放入一些竹梢或者树枝等物来设置隐蔽物，还可以铺设网片，进行青虾的立体养殖，从而进一步提高水体利用率，既为青虾提供隐蔽场所，又能够增加和提高其产量和品质。

2.2 虾苗选择与饲养要求

2.2.1 虾苗的选择

对于虾苗的选择一定要择优，不能为了节省成本而选择那些品质不好的虾苗，也就是一定要到原种场选择优质虾苗。选好虾苗之后，要确保科学合理的放养密度，一般来说虾苗的放养密度应在80～100万只/667m2之间，这种密度规格繁殖出来的虾苗相对来说较为整齐。为了确保虾苗的品质，一定要避免近亲繁殖。

2.2.2 虾苗饲养管理的要求

科学饲养和管理虾苗。虾苗摄入食物是从其幼体孵出3d之后开始的，此时饲养要注意先泼洒豆浆，且1d分为2次泼洒，即上午、下午各1次，具体标准为0.5～1kg/667m2。随着虾苗的逐渐成长，其对食物的摄入量会慢慢增加，此时要逐渐加入豆饼、麦粉等食物。对于青虾虾苗来说，虾苗从孵出成长30d之后就能够长到1cm左右，期间会经过多次蜕壳才能够成熟。虾苗培育期间，对于其管理也不能放松。要抓好肥水管理，养殖水体要保持30cm的透明度，培养后期还要每7d至少加15cm的水，做到水体的肥、爽和活。为了提高虾苗产量，对池塘内的蛙卵要进行及时清除。同时，避免大风天气进行虾苗分塘牵捕，防止虾苗贴网。此外，合理控制放养水温，一般来说，虾苗放养的水温差应控制在3℃以内，从而提高其成活率。对虾苗放养的密度进行合理控制。实际上，虾苗的放养密度会影响到其性成熟的迟早，放养密度越小，青虾虾苗的性成熟就越迟。因此，为了提高青虾的产量，一定要对其放养密度进行合理控制，从而加速青虾的生长，达到较高的质量规格。需要注意的是，一定要根据青虾的养殖模式来确定其具体的放养密度。对于混养模式来说，尤其是青虾和鱼类的混养，体长1.5～2.0cm的青虾，其放养密度一般为1.5～2.0万只/667m2;对于池塘专养模式来说，其放养密度一般为6～8万只/667m2。

2.3 选择和投喂优质饲料并保持良好的水质环境

2.3.1 饲料的选择和投喂

从青虾饲料的选择和投喂方面来说，一定要选择优质、颗粒适中且新鲜的饲料，这是确保青虾产量和质量的基础。对于幼虾时期来说，投喂的饲料必须富含35%～45%的粗蛋白质;对于体长大于4cm的青虾来说，投喂饲料时需注意天气、水温、水质的情况，并根据具体情况来选择合适的投喂量，同时这一阶段的饲料必须达到30%～32%的粗蛋白质含量。

2.3.2 养殖的水环境

从青虾养殖水环境的角度来看，要注意新水的注入。作为一种提高青虾养殖水环境质量的有效方法，经常在池塘中注入新水，不仅能够冲淡青虾代谢产物和有毒物质的浓度，而且还能够增加池水的微量元素含量和水溶解氧，防止水体老化，从而使得青虾的生长环境得以改善和优化，最终提高其产量和质量。根据不同的时间对池水进行机械增氧。为了确保青虾养殖池塘充足的溶解氧含量，要适时机械增氧。针对7—9月每天的16：00—次日7：00，这段时间应当增加增氧活动[3];针对阴雨天或者闷热天气，尤其是初秋季节，一定要适当开机增氧，从而避免青虾因池塘水体缺氧而死亡。还要注重对池水浮游生物的培养，同时也要对全池进行消毒杀菌。

2.4 强化青虾病害预防控制

2.4.1 青虾黑鳃病的预防控制

对于青虾黑鳃病来说，该种病害一般多发生于溶氧量低且水质恶化的养殖环境中，而且主要是由真菌、细菌感染或者缺乏维生素C所致。黑鳃病的发生会导致青虾出现局部鳃丝腐烂、虾鳃变成黑色以及呼吸困难等症状。针对这种病害，可以通过以下几种方法来进行有效预防和控制：采用含氯制剂进行全池泼洒，标准一般为0.4～1.2kg/667m2;确保水质含有充足的溶氧量，且保持其清新，同時还要注意在饲料中加入适量维生素C;针对病虾，采用呋喃唑酮兑水的方式来进行浸洗，时间一般控制在20～30min之中。注意水中加入2～3mg/kg的呋喃唑酮。

2.4.2 青虾红体病的预防控制

青虾红体病又称之为红头病，其会导致青虾的附体和身躯出现变红症状，甚至有的会浮于池边或水草上死亡。针对该种病害，具体的防治办法有：彻底清塘，即利用漂白粉或者生石灰来消毒，具体标准为漂白粉10～15kg/667m2，生石灰100～150kg/667m2。注意这2种清塘方法要每隔15d就进行1次，而且要交替进行;采用食盐水进行10～15min浸泡，食盐水规格一般为2%～3%;针对已经感染红体病的青虾来说，应对采用外消和内服相结合的方法，即内服用虾病宁或虾病康3‰～5‰添加量和1‰的大蒜素或用土霉素拌饵投喂，外消则用0.2g/m3的聚维酮碘来进行连续2次的泼洒。

3 结语

随着经济的快速发展，人们的生活水平逐渐提高，同时也越来越关注日常饮食的营养。青虾不仅具有较大的营养价值，而且其口感良好，因此备受人们的喜爱，而这就大大促进了青虾养殖业的发展。为了提高青虾养殖质量和产量，在养殖过程中一定要注重对其养殖技术的科学应用，同时也要强化对青虾病害的有效防治，只有这样才能够促进我国青虾养殖经济的快速发展。

参考文献

[1]杨智景，冯亚明，顾海龙，等.稻田生态养殖青虾技术研究[J].农家参谋，2018，15（20）：76-77.

[2] 卢伯承.青虾的人工繁育和池塘养殖技术[J].河南水产，2018，05（15）：123-124.

[3] 孔根生.浅析青虾高产养殖技术[J].江西水产科技，2017，12（30）：51-52.

作者简介：

傅红梅（1976-），女，本科，助理。研究方向：水产养殖。