摘  要：以学校的“群项目理念”为指导，以校企合作“旅行概念店”为实训平台，本文主要分析珠海市第一中等职业学校旅游服务与管理专业校企合作项目化教学任务活动的开发、实施、评估、反思，并针对旅行社行业一线类旅游服务岗位所需能力，合作开发了专业课程教学、校内技能比赛活动、学生团导游跟岗实习、社团实践活动、校外考察和服务体验活动等项目内容，充分实现了企业方、学校方、学生及其家长多方共同诉求，分工明确、项目清晰、训练明确，得到了多方的认可，这将指导中职旅游专业人才在校企合作开发项目化教学共同育人的道路上不断前行，争取越做越好。

关键词：中职旅游专业;群项目理念;校企合作;项目化教学

作者简介：张小红，珠海市第一中等职业学校一级教师，硕士，研究方向为旅游服务与管理专业教育教学。（广东 珠海 519000）

中图分类号：G718.2      文献标识码：A      文章编号：1671-0568（2019）18-0048-03

珠海市第一中等职业学校（下文简称“我校”）作为国家示范性中职学校、我校的旅游服务与管理专业作为示范性专业、珠海市作为“粤港澳大湾区+横琴新区+港珠澳大桥”的中心，为将国家深化“产教融合、校企合作”的职业教育发展精神落到实处，我校中职旅游专业基于群项目理念开展校企合作项目化教学。我校旅游服务与管理专业借助国家示范校、联同“广东省拱北口岸中国旅行社”在校内共同建设经营了一家“旅行概念店”，该平台不仅是广东省拱北口岸中国旅行社的一家品牌营销推广门市店，也是我校旅游服务与管理专业“旅行社实务”“模拟导游”等专业核心课程的实训教学基地，更是校企合作育人的核心平台，对于学校、企业、学生、家长、社区市民来说，是一个可以亲临的旅游教育教学、旅游商品推广、旅游主题活动的综合平台。

一、校企合作开发项目化教学内容

1.旅行社行业的岗位群。结合我校中职学段旅游专业学生的年龄和知识结构，旅行社行业适合中职旅游专业学生的工作岗位有前台、计调助理、导游、部门助理、部门文员等，这些岗位均属于一线服务类岗位。

旅行社行业最基本的用人要求是性格开朗，心态好能自我调整情绪，对旅游有一定兴趣愿意做旅游行业，肯学习，较好的人际交往和沟通表达能力。不同岗位会有不同的具体要求，如前台要求灵活性强，计调助理要求踏实细致能够坐得住，导游要求细致大方周到灵活善积累学习，部门助理/文员要求有团队协作和执行力。

2.旅行概念店平台价值。

（1）门市店场地及商业运作价值。门店外形似一辆红色旅游大巴;内部设有旅行社门市前台咨询区、港澳台旅游体验区、教学指导区和旅游图片纪念品展示区;配有办公一体化的设施设备，如教学音响、麦克风、多媒体、投影仪、活动桌椅等;办公后台配有全套的旅行社门店和课堂教学设施、设备。另外，门市店对外经营，提供旅游线路、线路产品销售、旅游单项业务咨询等;还不定期进行旅游主题活动、沙龙等品牌推广，是一个真正的旅行社门市店。

（2）企业方的人、财、物资源价值。广东省拱北口岸中旅拥有经验丰富的前台、计调、导游、管理者等精英专家，可以提供线上/到店/在岗/线下的教学指导、专题讲座、技能培训等。另外，口岸中旅是全国百强旅行社、国企背景、珠海王牌，资金雄厚，拥有许多旅游线路产品独家代理权，对于概念店的日常运作成本的支撑、学生学习活动的公益赞助、学生踩线/跟团/现场学习机会等都可以提供支持。

3.校企合作的教学项目内容。

（1）校企合作开展專业课程教学。主要包括：“旅行社实务”课程在实训项目开发和实训项目实施两个过程进行校企合作。具体开发了前台接待实训、“实训一日游”线路设计与推广实训、“实训一日游”导游出团服务实训等项目内容，实施过程则邀请拱北口岸中旅企业专家给予专业指导。“模拟导游”课程在导游考证景点的导游词讲解训练和点评环节要求企业专家进入课堂，给予专业示范和指导。“导游业务”课程在导游应急处理和导游服务全过程内容的理论学习中邀请企业专家进入课堂，给予导游服务案例的分享和实操指导。

（2）校企合作开展校内技能节。主要包括：开展“旅行线路微信推文比赛”，以拱北口岸中旅微商城的在销旅游线路为选题范围，以拱北口岸中旅每日推送的推文为参考范例，开展校内学生制作微信推文的比赛活动，邀请企业专家担任评委，并由企业给予比赛奖品赞助;开展“导游词撰写和导游讲解”两项比赛，邀请企业专家担任评委，给予专业点评和指导。

（3）校企合作开展社团活动。校企合作共建了第一个专业社团“旅行概念店企划社”，每周企业专家例行对社团活动进行指导;开设了社团的微信公众号订阅平台，企业专家指导社团学生运作订阅号，每周发布推文，并在校内策划组织全新的各式大新校内活动。

4.校企合作开展春秋游学生跟岗实习。由企业专家担任负责人，挑选专业部有意愿有潜质的学生开展亲子游/学生游小导游的岗前培训，利用周末、节假日等时间进行出团实习，由专业的企业导游随行护航指导考核。

5.校企合作开展校外参观考察和现场服务的旅游体验活动。主要包括：企业给予专业部学生名额，挑选学生前往参观珠海爱飞客航空俱乐部、参加珠海马拉松赛场服务工作等。

二、校企合作开展教学项目

1.校企合作指导教学项目的策略。在具体指导实施项目过程中，学校方以旅游专业教师为带队老师，参与全过程的陪伴、指导和跟踪，让学生融入企业真实项目活动中去，给予学生一些支持指引;企业方则以派出专家和提供真实项目的形式，由企业专家全程主导，给予专业讲解、指导和培训，并对全过程进行监控、提供一些物资支持等。

2.校企合作开展教学项目过程记录。每一次校企合作开展的教学项目，可进行开展前、开展中、开展后三个阶段的记录管理：

（1）开展前期。均采取规范文件制度的管理模式，每一次项目的开展都要有前期的申请申报文件，包括向学校方、学生方、学生家长方的各项文件，需相关人员的全部签字盖章确认;同时发布项目，着手进行准备和培训指导。

（2）开展中期。均采用照片、视频、书面记录等形式进行管理，对于学生、教师、企业专家涉及的项目内容等，要有专门的照片拍摄、视频记录;组织学生、教师、企业专家做好过程的书面记录和评价等补充，形成系统化的过程记录。

（3）开展后期。均会在官方微信公众号平台发布通讯稿报道，由学生、教师、企业专家一起召开总结分享会，对整个活动划上完整的句号，并对未来的合作提供更多的参考。

三、项目化教学效果评估

通过问卷、随机抽样调访的形式，笔者发现学生、旅游专业教师都会对校企合作教学项目的开发和实施给予高度的评价：一方面，学生很喜欢旅行社企业的真实项目，因为他们能够近距离接触到旅游市场、外出开展实践，有任务的挑战和参与体验感，无论是视野拓展上还是技能锻炼上都有不同程度的进步。另一方面，教师能通过企业真实项目需求修正自己的专业理论知识，还能观察到部分学生有别于课堂的其他表现，充分感受到课下项目式“教”与“学”的效果。

四、校企合作项目化教学反思

目前，持续开展的以旅行概念店为平台的各大校企合作项目化教学活动受到了学生、教师、企业三方的肯定，学生家长方也给予了高度认同，这成为我校旅游服务与管理专业部校企合作育人的一个长效机制。一方面，教学呈现的漂亮答卷是一种肯定，也是一种支持我们继续做下去的动力;另一方面，我们也进行了一些思考和讨论。

从学生覆盖面上来看，比较局限，部分活动名额限制，同时学生主观意愿难以左右，很难大范围地覆盖到更广泛的学生群体。

从学生思考辨析总结能力的培养上来看，学生们虽有参与和实践，但是总结和思考都还只是留于表面“比如很好玩、很新颖、很累等等”。如何引导学生进行思考和总结，给予自己更长远学习和发展也是一个需要思考的问题。

从学生安全和时间两者兼顾上来看，在节假日、周末或上课时间段，学生的独立安全和其他学科学业上存在一定难以平衡的地方，如何规避这个问题也是一个难点。

课程教学理论实践内容和企业真实项目锻炼需求两个方面的有效衔接，也是一个困惑。有的时候教师课堂上教授的内容，很可能与企业实践需求严重不一致，教师、学生们如何更好地去思考看待这一问题就需要很好地引导和调整等等。因此，在校企合作项目化教学活动的实施推进中，需要有更完善的保障和引导机制。

参考文献：

[1]刘淑燕.中职旅游专业校企合作模式探索[J].职业，2017，（9）：79-80.

[2]張莉.关于中职旅游专业校企合作的探讨[J].科学咨询，2015，（12）：104-105.

[3]袁媛.中职旅游管理专业校企合作模式研究[J].考试周刊，2016，（72）：172.

[4]张良斌.中职旅游专业经营式实训模式研究[J].新教育（海南），2015，（15）：63-65.

[5]刘海兰.浅析如何深化中职旅游专业的校企合作[J].科学咨询，2014，（51）：92.

责任编辑  於  青