高祥

摘要：云岭牛是云南省自主研制的养殖牛种，属于三元杂交的品种之一。三元杂交即是选取云南黄牛、莫累灰牛、婆罗门牛进行杂交，这3类牛适应气候能力较强、生长速度较快、肉质优良且出肉率高、抗病与抗虫性较强。杂交后的云岭牛耐粗饲、出肉率较高、抗病性较强。为了保障云岭牛养殖效益全面提升，要选取针对性养殖技术。做好养殖栏舍设计、饲料管理、饮水源管理、育肥管理等。该文就云南省楚雄州大姚县对云岭牛养殖技术及推广运用进行探析，以供参考。

关键词：云岭牛;养殖技术;推广应用

中图分类号：S823

文献标识码：E

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.063

0引言

大姚县幅员面积4146km2，山区占81.7%。当地资源丰富、民俗浓郁、生态良好，自2010年10月，大姚县开始发展云岭牛养殖。云岭牛有自身生长速度较快、育肥性能较好、繁殖成活率较高、综合抗病性较强等养殖优势，得到当地养殖户追捧。2017年大姚县齐和牧业开发有限公司在大姚县金碧镇胡屯村委会付冲小组新建了1条日产50头肉牛、100只羊的标准化屠宰生产线，每年可向市场供应优质牛肉1500t、优质羊肉300t，实现产值10500万元。新增60个就业岗位，辐射带动1800余户养殖户发展养殖云岭牛。本文以下针对云岭牛养殖现状、养殖技术应用与全面推广进行探析，通过技术管理推动养殖生产，实现优质高产生产目标。

1场地及栏舍设计

在云岭牛养殖中，定期对云岭牛组织各项性能测定，能有效提升云岭牛肉质，提高养殖市场竞争力。首先要选取最适宜的养殖区域，比如可以选在高地以及上坡，或是在养殖区域中设定多个养殖分栏，1个分隔栏中只能放1批成年牛（大约6～8头），对其进行专业化管理，对特殊牛群采取专业化照顾措施。比如有部分母牛产后会产生胀气、产道脱肛等问题，所以在养殖中要将此类牛群赶到分隔栏中，对其进行单独性照顾，不仅方便也较卫生。云岭牛养殖规模较大的区域，要对产生的排泄粪便进行统一化收集，然后对其进行发酵处理，选取发酵应用设备促使粪便能成功腐蚀发酵。为了使粪便中水分含量得到有效控制，科学融人较多水分含量相对较低的秸秆放置在粪便中进行发酵。此类发酵后的粪便能作为有机肥料，对各类农业生产作物中进行应用，属于纯天然、无添加的农家肥[1]。

2饲料投喂管理

在云岭牛养殖中对饲料合理搭配至关重要，在饲料搭配与混合中，可以结合云岭牛生长现状对青贮饲料、精饲料、粗饲料、槽渣料分开饲喂，也能将其进行混合搅拌后用于饲喂。对育肥牛日粮各类组成饲料合理搭配，通过精细化称量以及相应比重进行充分混合，在肉牛养殖中均匀掺和后进行投喂。干拌料以及湿拌料在添加时，要注重选取干拌料与湿拌料，最合适的就是育肥牛在养殖中要常年补充槽渣料以及全株青贮玉米。在实际饲喂前，要补充充足的蛋白饲料，比如棉籽饼、葵花籽饼、胡麻饼、大麦粉、玉米粉、矿物质添加剂、其他各类饲料。依照各类比例对饲料进行搭配后进行来回倒。此时各类混合饲料在施加中要对含水率进行调控，其中含水率保持在40%～50%最为合适。在育肥牛投喂中不能选取干粉饲料，因为牛群在进食中还要呼吸，这样容易将粉吹起，对牛体自身呼吸情况具有较大影响。

育肥牛日常饲喂次数正常情况下是1d饲喂2～3次，绝少数是选取自由采食。在自由采食中要适应牛群生长发育营养需求。这样能加速牛群生长，屠宰率升高，出肉率较高。育肥牛在相对较短时间内能有效养殖出栏，要尽可能摒弃限制性饲养，牛群不能依照自身生长要求采食材料，导致牛自身生长发育速度受到较大影响。在日常养殖自由采食中，自由采食牛只日增重要比采食组高296g。从牛体重标准差中能得出，自由采食牛整体生长整齐度较高。自由采食牛群屠宰率比限制采食组高出7.71%，净肉率高出7.59%，差异较显著。

在目前养殖中可以结合区域具体养殖现状选取自由采食饲喂方式，能有效提高牛肉整体产量，增产增收明显，有助于提高养殖经济效益中。在养殖生产阶段，要将饲料比例合理搭配后，堆放在牛养殖区域饲槽边上。在投料方式选取中要应用少添勤喂的方式进行，这样在采食中不会出現挑食情况。牛群在正常生长中，在早上采食量较高，所以早间饲料投喂量要适度放大，太少将会导致牛群为食物争斗受到较大伤害。在晚间最后1次饲喂中，饲料量要适度增加，这样能避免其夜间进食。在饲料投喂中，要对进栏到出栏体重变化进行分析，对饲喂比重进行调控。其中要注意，饲料在更换中要循序渐进，避免突然变换饲料，导致牛群原有的饮食习惯被打乱。其中要补充3～4d过渡期，在饲料更换中要对牛体变化进行关注，发生问题后，及时采取抗应激措施。

3饮水管理

在牛养殖中要及时补充水源，能促进牛群生长新陈代谢。在各类喂料资源中，水是较廉价的资源。在云岭牛饮水要求中，选取自由饮水方式。在前期牛栏设计中，要结合牛群活动现状对饮水装置合理设计。此装置可以布局在牛栏舍粪便旁边，这样能促使流动水源直接转入排泄沟中，不会导致牛舌湿度较大。云岭牛在冬季养殖中，受到自然气候条件影响，将会导致饮水质量受到较大影响。及时补充定时饮用水，还要对饮用水温度进行控制。从相关养殖研究中能得出，冬季牛养殖中温水温度保持为15°C左右，饮用雪霜水、冰冻水，云岭牛育肥中不会有较大变化。

4放牧育肥

云岭牛在放牧组织中，要对牧场具体现状进行分析。在正常现状下，要对牧场草地资源进行综合分析，结合草地资源基本现状因地制宜开展放牧活动。在放牧中，要做好舍内补饲措施，能有效实现育肥目标，提高育肥综合成效目。在现有基础上完善核心育种场等各类基础场地建设，全面提升繁殖工作成效。在扩建过程中，要选取更多优良品种进行养殖，提升养殖工作与繁殖工作成效，为市场发展补充更多货源。当前为了全面提升云岭牛品质，技术人员要继续做好云岭牛采精制精技术，为其后续繁殖活动开展奠定基础。在繁殖技术选取中，可以应用本交与人工授精技术，充分结合具体情况进行深入分析，结合牛场养殖现状进行繁殖管理，提高云岭牛自身品质。

5结束语

云岭牛养殖技术及推广运用中，要做好场地及栏舍设.计、饲料投喂管理、饮水管理、放牧育肥等环节管理。全面提升养殖成效，扩大养殖经济效益，实现区域养殖活动全面开展。

参考文献

[1]李国芬.云岭牛规模养殖技术[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34（3）：114.

[2]吴梦霞，李天平，李石友，等.云岭牛产业化发展现状及建议[J].养殖与饲料，2017（8）：103-104.

 [3]金显栋，王安奎，亏开兴，等.云岭牛繁育体系建设[J].养殖与饲料，2016（10）：25-28.