张永贤

怀姜是博爱县地理标志农产品，其外观地理特征明显：块节紧凑、丝细色黄、味道鲜辣、质地致密、久煮不烂、抗逆力强、含水量少、易加工储藏。怀姜及怀姜深加工已经成为博爱县农业发展的“三驾马车”之一。笔者针对博爱县怀姜产业的发展思路、存在问题，特提出如下建议。

一、发展思路

（一）总体思路

博爱县怀姜产业发展的总体思路是“突特色、创品牌、广开发、强营销、促种植”。

（二）产业定位

首先，把怀姜产业定位为电商产业。其次，把怀姜產业定位为大众创业的平台。博爱县怀姜种植有独特的区位优势，有1700多年的种植经验，有地方种植标准作为依托。在加工业方面，博爱县已有数百年的手工制作经验。在营销方面，博爱县依托电商大厦为孵化中心，走以电商销售为依托，线上线下同步发展之路。最后，把怀姜产业定位为一二三产融合示范。我们必须要以全产业链的视角去统领怀姜产业发展，重点是让怀姜产业链拉长。我们的目标是站在发展怀姜产业的顶端去统筹一二三产业的发展，只有这样才能做到真正的融合示范。

（三）坚持的原则

一是原产地原则。重点抓好“公司+农户”种植模式和企业订单模式。近年来，博爱县80%的怀姜生产企业走向了订单农业，确保了原料原产地。二是市场原则。博爱县对全县的怀姜生产企业，从产品的定位、产品的价格、产品的包装与推广、产品的广告诉求、产品的直销和促销等方面进行了全面引导和指导，真正让全县的怀姜企业在市场的大潮里破浪前行。三是坚持合力原则。目前，博爱县在发展怀姜产业上有“四驾马车”，即怀姜产业领导小组、产业办、产业协会和各企业。我们的目标是让大的企业强起来，让小的企业活起来。

（四）发展路径

一是以产品引领产业发展。博爱县怀姜产品坚持研发一代、储存一代、推广一代。2017年，全县重点推广了姜糖膏，全国市场占有率达到了80%；怀姜茶类产品作为2018年的重点推广产品，附加值高、适应人群多，通过打造，产品由成长期达到高峰期，实现了倒逼产能，经济效益和品牌效益实现双丰收。二是以标准引领企业的发展。博爱县通过与河南省农业科学院全方位合作，在怀姜的“十一”大核心价值上下功夫，开发多类产品，分别制定实施标准，让企业上档升级。三是以线上引领线下发展。抓好线上是营销的关键、是捷径、是效益，多研究市场、多细分市场，主攻珠三角、长三角、闽南市场，根基打牢后，再有序拓展区域营销

二、存在的问题

（一）怀姜种植面积少、成本高，不能满足博爱县怀姜加工企业的需求

全县怀姜种植面积不足330 hm2，占全县耕地面积的1.9%，怀姜售价高于外地的2倍以上。博爱县怀姜多用于市场零售及百姓日常生活需求，本地加工企业为了降低成本，对怀姜的需求不积极，致使大部分企业及家庭作坊所需要的怀姜均采用外地姜冒充，不利于企业品牌的维护。

（二）没有龙头企业支撑，作坊式生产普遍存在

目前，博爱县怀姜制品加工企业数量多，但是没有一家龙头企业，作坊式生产普遍存在。同时，姜糖膏没有国家标准和行业标准指导，制约着产品的市场开拓。

（三）特色品牌匮乏

目前，博爱县在网上销售的“姜糖膏”品牌很多，但知名品牌少、竞争力差；很多企业都是代加工或贴牌生产，质量难以把控，对“博爱怀姜”的声誉带来了负面影响。同时，博爱县怀姜的公共品牌建设由于经费问题，还没有落实到位。

（四）企业营销理念定位不准确

博爱县没有准确把握怀姜的文化品牌、保健功能、药理特性，企业营销理念简单、定位不精准，放大了价格定位，失去了怀姜的卖点。

三、对策

（一）强化组织

博爱县在县怀姜产业发展领导小组的领导下，成立了由分管县长任组长，协调怀姜产业办、发改、财政、电商办、质监、药监、农业、工商、国土、商务、文化等相关单位一把手任成员的专项打假领导小组，净化怀姜市场。

（二）突出重点和亮点

协会各成员之间通过强化行业自律，形成紧密的合作伙伴关系，享有统一的种植技术、产品公共品牌、质量标准和市场标准，抓大放小，扶持龙头企业，力争在3年内实现全博爱县有5～8家怀姜生产企业产值超千万元，2家企业产值超5000万元，1家企业产值超亿元，一般纳税人的企业达到20家。

（三）加大怀姜产业的投入

一是要建设标准种植示范基地，通过品种示范、种植技术研发，降低怀姜生产成本。二是加大产品研发经费的投入。列出单项研究经费，依托河南省农业科学院在天然产物行业的优势，进行全面合作，共建“河南省农业科学院博爱怀姜研究所”。鼓励怀姜深加工企业创新，培育龙头企业，打造产业集群，使“怀姜”成为影响全省、辐射全国、走向世界的名优品牌。通过技术创新和紧密合作，建设怀姜先进技术和产业化示范基地，力争通过5年时间，推动博爱县怀姜产业规模产值在10亿元以上。

（四）建设怀姜产业园

怀姜产业园包括3个园区：一是怀姜文化产业园规划，规划建设怀姜博物馆，提升博爱县怀姜的知名度；二是怀姜制品工业园区规

划，培育怀姜龙头企业；三是建设怀姜集中仓储园区，倒逼企业走订单农业，扩大博爱县怀姜的种植面积。