蔡志鹏

在许多人的印象中，去泰国旅游就是逛街、按摩、找美食。正巧这次的曼谷之旅碰上几个新景点对外开放，也亲身走进一些大家都曾耳闻，但未必涉足的厨艺班与艺术展，才发现这个我们都很熟悉的邻国，原来惊喜连连，仿佛一处旅游新世界徐徐向我们展开！

最快，最高，最刺激

泰国最快的数码主题电梯、全曼谷最高的邮箱、泰国最高的360du3观景台及高空酒吧、世界最大的高空玻璃地板之一…2018年11月16日对外开放的大京都大厦高空走廊（MahanakhonSkywalk），刷新许多纪录成为曼谷新地标，人在曼谷的我自然要去一探究竟。

高空走廊是King Power Mahanakhon摩天大楼的一部分，就在钟那席空铁站（ChongNonsi BTS）3号出口附近，魔术方块的外形特别吸睛。从买票后排队等上电梯开始，整个游览过程都闲不下来。排队处抬头一看就是倒转的曼谷市模型，搭电梯只需50秒就能抵达74层。速度如此之快，或许也和电梯内播放的数码影像有关吧。大家在轻松的音乐和动感的视频围绕下，好奇地打量着四周，不一会儿门就打开了。

74层是方形室内观景台，游客可从不同的方向欣赏曼谷市景。从这一高度眺望，远处蜿蜒的昭拍耶河（Chao Phraya River）显得特别秀丽。墙壁上还提供扩增实境应用“SkyWalk AR”二维码，下载后可了解周围主要建筑的详细资料。在乘搭手扶梯前往75层之前，看见一些游客正在和红色邮筒合照。一旁的自动贩卖机售卖各式明信片，只需花40THB/1.70SGD购买一张，就能将祝福寄至世界各地。

“不忍直视”的玻璃步道

从75层搭透明电梯，很快就来到最高的78层露天观景台。先在高空酒吧Terrence Bar买杯饮料，如果来一杯酒壮胆会更好。拥挤的人潮多少能缓和我的轻微恐高感，但毕竟是第一次登上这么高的露天观景台，风一吹内心就有些不踏实。玻璃步道是高空走廊的一大亮点，往下望去可直接看到相隔310米的地面，踏上步道后我才体会到什么叫“不忍直视”。为防意外发生，所有进入步道的游客都必须穿上蓝色鞋套，且不能携带其它物品。游客们从容地摆出各种姿势，帮忙拍照的旅伴都站在规定范围外，形成了一道有趣的风景。“意思意思”拍了几张照后，我就迅速撤离了。

其实我更喜欢最高观景台The Peak，就在这层的正中央位置，只需爬几级楼梯就到了。这里无需隔着玻璃看风景，视野极佳，也更具安全感。和几个朋友一起喝鸡尾酒欣赏夕阳，也是很惬意的一件事。乘搭电梯离开前，会经过4层的King Power免税商店。行程匆忙没时间购物的话，就快在这里补货吧！

不只是购物天堂

2018年11月底就听刚从曼谷回来的亲戚提起，暹罗天地（1CONSIAM）是当地最新的购物商场，除了有日本高岛屋（Takashimaya）及众多世界级奢侈品牌入驻，还能买到泰国各地特产。到过之后才发现，在暹罗天地可以做的事情远远不止购物。

商场沿昭拍耶河而建，占地1万平方米的河滨公园（River Park）不仅能让游客看见河畔的旖旎风光，沿岸400米长的声光水影表演更是东南亚之最。除了华丽的声效与灯光，喷泉最高可达35米，气势磅礴的表演为热闹的昭拍耶河锦上添花。

若对泰国手工艺感兴趣，位于第4至5层的ICONCRAFT就能逛上好长一段时间。暹罗天地和逾300名泰国艺术家合作，通过金属匠、画家、雕塑、木匠、织布者、美食家与治疗师7大区域，展出5干件原创作品，将泰国的顶尖传统技艺展现给海内外访客。

而商场内最受旅客欢迎的莫过于暹罗乐城（SookSiam）。这一区域的设计颇具巧思，仿造的水上市场将泰国风土人情展露無遗。来到这一处“小泰国”，77府4大区域的特色美食都能找到。人山人海的画面，感觉像在逛市集。有了冷气加持，好感度更佳。

据负责人介绍，2019年7月曼谷河畔博物馆（River Museum Bangkok）也将对外开放，这也是泰国首座世界级博物馆。暹罗天地在提供购物与娱乐体验的同时，也兼顾艺术与文化。如果你对曼谷的印象还停留在买东西、吃东西，走一趟暹罗天地，或许会有全新的看法。

微笑之国的深刻

曼谷艺术文化中心离暹罗探索中心（Siam Discovery）、群侨商业中心（MBKCenter）及国家体育场空铁站（NationalStadium BTS）都很近，选在如此优越的地点，推测是希望能更好地普及当代艺术。果不其然，我在参观过程中见到的大部分都是年轻人，两名导览员也是美术系的大学生。适逢当时曼谷正举办首届艺术双年展（2018年10月19日至2019年2月3日），作为20个展览场地之一的艺术文化中心，吸引了世界各地艺术爱好者前去参观。

本届双年展主题为《超越幸福》（Beyond Bliss），一共邀请到33国75名艺术家共襄盛举，展出的当代艺术作品多达200件。每件作品的表达方式干差万别，但都离不开对于政治冲突、环境污染及移民浪潮等重大课题的深刻思考。例如行为艺术家春朋·阿普宿克（Chumpon Apisuk）拍摄的视频“I Have Dreams”就勇于打破禁忌，访问数十名性工作者对于幸福的看法。沿着环形步道往上走的路上，看到许多熟悉又陌生的国旗，那是艺术家贾凯·斯里布特（Jakkai Siributr）的创作，也是他针对罗兴亚难民课题向民族主义提出的质疑。

如果觉得解读艺术作品略显沉重，不妨到较低楼层的文创小店或咖啡厅转转，吃一支冰淇淋解解暑也不错。曼谷艺术文化中心融合了严肃的展览和轻松的看点，也难怪有那么多年轻人前来打卡。参观此次双年展，才发现泰国的旅游业走的比一般人想的都要远。

到曼谷学做泰国菜

由名厨Nooror Somany Steppe创办的蓝象餐厅主打泰式宫廷菜，自从1980年在布鲁塞尔开设首家餐馆后，目前也已在哥本哈根、巴黎等地扎根。近年来推出的厨艺班，更是曼谷旅游的高人气项目。厨艺班共分为早上和中午两个时段。长达3至4小时的课程让来自世界各地的游客都能充分体验泰式风味的魅力。

早上8点30分走进这座古色古香的黄色建筑。映入眼帘的尽是气派的装潢与众多名人合照。等候约10分钟后，Chayakorn老师便带着我们一行人步行至素拉刹空铁站（SurasakBTS），乘搭空铁到附近的Bang Rak巴刹买菜。起初还很担心该怎么挑选食材，到巴刹后才松了一口气，原来是让我们去感受热闹的市井气息。Chayakorn带我们到水果摊和蔬菜摊看看，并向我们讲解罗勒叶及香料的种类等等知识，途中还请我们喝泰式奶茶，在大热天里真是太及时了。

回到蓝象餐厅后，我们便进入课室“上课”。每一名学员都会拿到一份详细的食谱，除了主厨小哥幽默的讲解与按部就班的示范，电视投影也能让我们近距离观看烹饪的诸多细节。当天学做4道菜，依次分别是香脆煎饼、蟹肉咖喱、炸鲶鱼沙拉以及姜黄辣鸡汤。待主厨结束一道菜的示范后，我们每人会先试一口“正确”的味道，接着就进入隔壁的厨房亲自下厨，完成后再回到课室学做下一道菜。

下厨初体验

厨房像极了科学实验室，设备齐全，“助教”们也都各就各位，摆放在每人桌子上的调味料，仿佛就是实验用的化学物品。穿上围裙后，我们便开始了各自的泰国菜下厨初体验。为方便学员，主厨事先已将较难的步骤做好，例如把各种香料捣成咖喱酱及炸鲶鱼等，我们只需跟着顺序倒入适量食材煮熟即可。看示范时觉得简单，进厨房后却不是一回事。我们有的分不清葱、蒜、姜，胡乱丢进锅里：不然就是掌握不了火候，开着大火倒咖喱酱，呛得大家不停咳嗽：同样是煮咖喱，有的学员煮成了干咖喱，而湿咖喱的颜色也是干差万别，实在是太搞笑了。

上完课后已11点，我们便到餐厅集合，品尝各自的杰作。在主厨的精心规划下，我们虽然都出现一些小状况，但煮出来的菜色都还不错，差别只在于口味的轻重。看大家都吃得津津有昧，就知道这堂课有多好玩了。拿着主厨颁发的毕业证书，我真想骄傲地对老妈说：“妈啊，你儿子也会煮饭咯！”

Pullman Ban kok King power

与机场快线帕亚泰站（Phaya Thai）和胜利纪念碑空铁站（Victory Monument BTS）距离均在500米内，交通便捷。酒店最大卖点是毗邻王权免税购物中心（曼谷市区店）（King PowerRangnam），珠宝、手表、香水、化妆品、运动休闲用品及本地美食等应有尽有，入住酒店可获得免税店优惠券，购物血拼后还能直接到机场取货，免去了大包小包的麻烦，因而受到许多游客青睐。

Bankok Marriott Marquis queen’s park

位于曼谷市中心，步行至最近的澎蓬空铁站（Phrom Phong BTS）大约10分钟。酒店共有1，388间客房与套房，不仅酒店大厅宽敞明亮，住房也宽阔舒适。Goii Kitchen+Bar的自助早餐选择非常多元，早上8、9点的高峰时段总是大排长龙。泰式猪肉串美味多汁，一摆出来很快就被抢光，强力推荐！

Tenshino Jaoanese Restaurant

抵達曼谷的第一餐就在Tenshino享用，昏暗的灯光与安静的氛围深受注重隐私的食客欢迎。餐厅虽不大，但胜在巧用空间。走入大门后映入眼帘的是一张5米长桌，右边就是小酒馆风格吧台。后方的半封闭厢房有两张各可供8人使用的柚木桌，合并起来可进行多人聚会。餐厅采用从日本和法国直接进口的新鲜食材，日本焗牡蛎咬下一口鲜嫩多汁，帝王蟹昧噌汤突显出昧噌香气，而最后上桌的柚子提拉米苏带有一股清香.第一次吃会有小惊喜哦。

Saneh Jaan

在2018年11月公布的泰国《2019米其林指南》中，Saneh Jaan再次上榜，与其它22家餐厅共同获颁米其林一星餐厅殊荣。想吃精致正宗的泰国菜，位于市中心的Saneh Jaan自然不能错过。当晚品尝的红咖喱、肋眼牛排蘸东北式酱汁、鲜虾莲藕椰子汤及芒果糯米饭等都很美昧，特调无酒精鸡尾酒酸甜适中的滋味，直到现在仍让我念念不忘。

后记：新加坡旅泰人数再破百万大关

2017年，入境泰国的新加坡人数史无前例突破1百万。为了感谢新加坡游客的支持，泰国国家旅游局新加坡办事处于2018年8至11月期间推出“Dear Singaporeans，Thanks a Million”系列优惠活动，送出幸运抽奖、旅游促销以及购物礼券等好康，并于12月21日晚上迎来2018年的第1百万名新加坡旅客Angela Kwek SuiHoon。

在曼谷素万那普国际机场（SuvarnabhumiAirport）举行的颁奖仪式中，Angela受到泰国旅游与体育部长Weerasak Kowsurat先生的热烈欢迎。她赢得了王权免税店和暹罗天地分别价值100，000THB/4，255.40SGD及25，000THB门.063.80SGD的购物券、暹罗天地VIZ Card黑色会员卡、曼谷铂尔曼王权酒店2夜住宿、4张大京都大厦高空走廊门票、2张往返清迈的泰国国际航空机票以及泰国国家旅游局新加坡办事处特别策划的5天4夜清迈、清莱及曼谷游行程，丰厚的奖品令现场游客羡慕不己。

此次曼谷游非常感谢泰国国家旅游局新加坡办事处的精心安排，除了有幸在现场见证第1百万名旅泰新加坡游客的诞生，也得以亲身体验曼谷最新最潮的旅游景点、住宿与美食，收获甚丰。此外，返程前在皇家兰花贵宾室（RoyalOrchid Lounge）的小休充电，也让我对泰国国际航空（Thai Airways）的细致服务留下深刻印象，这或许就是微笑之国的魅力吧。曼谷，我很快还会再来！

泰国国家旅游局新加坡办事处主任Kajorndet Apichartrakul陪同Angela一同前往颁奖活动区域。Angela和泰国旅游与体育部长Weerasak Kowsurat等颁奖嘉宾合影。图片由泰国国家旅游局新加坡办事处提供

航空

新加坡/吉隆坡-曼谷-推荐泰国国际航空，其它航空还包括曼谷航空、新加坡航空、亚洲航空、酷航等直飞肮班，飞行时间约2小时10分钟。

气候

曼谷全年气候湿热，一年三季，分别是热季（2月中旬至5月中旬）、雨季（5月下旬至10月下旬）和凉季（11月至次年2月下旬），平均气温28°3C。

货币

泰铢（THB）

1SGD=23 49THB（07 03 2019）

签证

新马公民入境泰国无需签证，可入境30天。

时差

泰国时区为GMT+7，比新加坡和马来西亚慢1小时

网址

泰国国家旅游局新加坡办事处：sg.tourismthailand.org