伯约

一说到梨，脑海中就会冒出“孔融让梨”，在与水果相关的成语中，这大约是知名度最高的一个。

那么，孔融让的梨，是哪一种梨？鸭梨、香梨，还是雪梨？

要回答这个问题，先要来看一看，鸭梨、香梨、雪梨等品种的梨都是怎么来的，也就是梨这种水果的起源与发展。

经过当今植物学家以各种尖端科技与先进方法的研究，业已证明，梨这种水果最早的先祖——此处称为古梨，出现于6000余万年前，地点则是中国西南地区。在《中国人什么时候吃起了核桃》的故事中，已对6000余万年前中华大地的状况有所交代。那是一个“面目全非”的洪荒世界，西南地区许多地方都是汪洋大海，那些星罗棋布的岛屿上，即有古梨在生长。

后来，海水退去，大地成形，当原始的人类出现后，古梨成为这些人类先祖采食的对象，并随着其迁徙的脚步向远方传播。

这种传播时断时续，导致在大约300万年前，古梨分化成两类，一类以中亚为原点，向西传播，到达西亚、欧洲;一类则以其起源地为原点，在中华大地上开枝散叶。

由此形成了两类梨，一为西洋梨，一为中国梨。

孔融让的梨肯定是中国梨。问题是，中国梨不止一种，孔融让的梨，到底是哪一种呢？这就要看到他那个时代，中国梨演变出了多少个品种。

所谓的演变，实际上也就是人工驯化改良的过程，那是人类最古老的技术，发端于数百万年前那些随心所欲的采果子、选果子的行为中。而最早采梨、选梨的“中国人”，按古梨的分布来看，应当是存在于西南地区。

数百万年前，哪里有中国人？

有。

西南地区，尤其是云南地区，为中国人最重要的起源地，按已发掘的古人类化石推断，最早的“中国人”——为了准确起见，还是称其为“远古中国”吧——1500万年前就已在云南地区繁衍生息，此后到200万年前，西南地区一直是远古中国入主要的居住地。

他们一定采了许多古梨，选出里面好吃的，扔掉不好吃的，乃至干脆将“盛产”不好吃的古梨的树木，砍倒削尖，做了工具，或者拿去添加到火堆中当燃料。

于是古梨就“被演变”了，留下的越来越好吃，或者说越来越符合人类的口味。

当时光飞速前进到数万年前，远古中国人遍布中华大地，并发展出原始的农业，古梨演变成一种主要的水果，在中华大地传播开来。

这可是了不得的事情。中华大地幅员辽阔，各地气候、土壤、水质等差异巨大，如荔枝那般水果，虽味美，却始终只能“屈居”南方，其他一些水果，也是换一个地方就口味大变。古梨则不然，其适应性极强，就土壤而言，无论是平原还是高山，乃至荒漠、盐碱地上，它都能生长;就温度而言，从零下20多摄氏度到零上30多摄氏度，它都能存活;就水分而言，从多雨的南方到干旱的西北，它都能生根发芽……

也正是因为这些巨大差异，古梨在传播过程中，开始了漫长的分化，逐渐演变为不同的品种。

主要有三大类。

第一类名为秋子梨，主要分布于中华大地的东北与西北;第二类名为白梨，主要分布于中华大地的华北;第三类名为砂梨，主要分布于中华大地的中原。

这三大类古梨（现在应该去掉那个“古”字了）的出现，或者说初步演变成形，大约是3000年前的事情，也就是西周时期。一些古老文献记载表明，这三大类梨最早的代表品种已经广为人知。

如《诗经》中，便记载了名为“甘棠”和“树檖”的两种梨：

“蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇。蔽芾甘棠，勿翦勿败，召伯所憩。蔽芾甘棠，勿翦勿拜，召伯所说。”——《诗经-召南-甘棠》

“山有苞棣，隰有树檖。未见君子，忧心如醉。如何如何，忘我实多！”——《诗经-秦风-晨风》

此后，随着农业技术的飞速进步以及中原文明统治区域的不断扩大，三大类梨的品种越来越多，但一直无人做收集、整理、命名的工作，直到1700多年前的西晋时期，才出现一部名为《广志》的书，完成了这个任务。此书的作者名为郭义恭，他是一位伟大的植物学家，在其所著的《广志》中记载了许多水果品种，其中包括十余种梨：“洛阳北亡B张公夏梨，海内唯有一树。常山真定梨、山阳钜野梨、梁国睢阳梨、齐郡临淄梨。广都梨，又云钜鹿豪梨，重六斤，数人分食之。上党椁梨，小而加甘。新丰箭谷梨。关以西弘农、京兆、右扶风界诸谷中梨多供御。阳城秋梨、夏梨。”

现在可以回答孔融让的是什么梨这个问题了。

郭义恭为西晋时期之人物，孔融则为东汉末年之人物，两者相距在百年以内，故而郭义恭在书中所记十余种梨，大体可作为孔融所让之梨的参考系统。

接下来引入另一个参数——地理位置，或者说，孔融让梨时他最有可能在中华大地哪个区域？

孔融让梨的故事出自南北朝时期的《世说新语》一书，其中称他让梨时大约四岁。这个年纪是不可能外出的，顶多在家门口玩玩。那么他的家在哪里？

鲁国。

这个鲁国与春秋时期那个鲁国不是一回事，但地域比较接近，其首府都在山东曲阜一带。郭义恭在《广志》中记载的十余种梨，有两种分布于山东地区，即山阳钜野梨和齐郡临淄梨，其中又以山阳钜野梨距离鲁国较近。那么孔融让的梨，便最有可能是这种山阳钜野梨。

至于其口味、性状，则史无记载，但从后来山东地区梨之分布来看，山阳钜野梨当属于白梨，脆甜多汁，气味香浓，易于保存。

而在郭义恭之后，关于梨的文献记载逐渐丰富起来。

如成书于距今1600余年前的《西京杂记》中，记载了10种梨，分别是紫梨、青梨、芳梨、大谷梨、细叶梨、缥叶梨、金叶梨、瀚海梨、东王梨、紫条梨，其中瀚海梨出自东北地区，东王梨出自东南沿海。此书还称这10种梨在汉武帝的大型植物园——上林苑中都有种植，但可信度不太高。

在成书于距今1000多年的《洛阳花木记》中，则记载了多达27种梨，来自中华大地的东西南北。

到成书于距今400多年的《群芳谱》时，其所记载的梨之品种已经扩大到30种以上。

在古代，著书立说不是一件容易的事情，能在史上留下一笔的梨之品种，毫无疑问都是优良品种，是色香味俱佳的一代名梨。

与中国梨的多姿多彩相比，在300万年前分出去的西洋梨，其演化与传播的速度就要差得多。虽然早在古希腊时代便有诗人赞叹这种水果为“神的礼物”，但事实上，在数千年文明史中，西洋梨不仅品种单一，且口感不佳，采摘之后还要經过一段时间的“后熟”才能食用，以致其主要被当成一种酿酒的原材料，与另一种西洋世界的强势水果——苹果——远不能相提并论。梨也很少出现在西洋文学作品中。

耐人寻味的是，明明比西洋梨好吃得多的中国梨，到了近代，却一度身价大跌。一些西洋学者带着他们的有色眼镜，将中国梨贬低为“完全没有食用价值，仅可种来当作观赏花木”的存在，这其中还有日本学者，他们跟在西洋学者后面，故作一番研究之后发表“高论”，称中国梨进化水平极其原始，根本就没有优良品种。

这是那个时代许多中国事物的悲哀命运。

直到如此悲哀的时代结束，新的时代到来之后，中国梨才在中国人自己的研究之下，开始正名发声。

全世界的梨都起源于中国，中国梨是最好吃的梨。

对此，如今还有哪位西洋学者或者日本学者有异议？