孙晓峰 吉双龙

摘要：韩城市是中国名特优花椒之乡，当地政府对花椒产业十分重视，建成了国家级花椒产业园，做大做强花椒产业，有关部门通过设立项目，科技培訓，大力推广花椒综合管理技术，从总体上提高了椒农的科技意识和技能，但还不能适应产业发展需求，针对存在问题，在综合管理技术推广机制方面还需完善措施，进一步加大科技培训力度，提高椒农综合管理技术水平，达到增产增收的目的。

关键词：韩城;大红袍;花椒;综合管理;现状;对策

韩城市位于陕西东部黄河西岸，总面积1621平方公里，地貌特征为七山一水二分田，常年平均气温13.7度，≥10℃，积温4626度，土层深厚，耕地土壤质地良好，保水保肥性强，含钾丰富，中性偏碱，具有良好的地理自然优势，是花椒生长的最佳适生区，独特的自然条件，造就了韩城大红袍花椒粒大肉丰，色泽鲜艳，香气浓郁，麻味纯正的独有品质，全市栽植面积55万亩，年产值30亿元，是韩城市林业主要产业和农民致富的“摇钱树”，产量约占全国的1/6，是中国名特优经济林花椒之乡。特别是近年来随着经济转型和产业升级，韩城市大红袍花椒综合管理水平不断提升，花椒深加工规模不断扩大，同时对产品的质量要求更加严格，因此只有不断提高综合管理水平，才能适应产业升级需求，达到效益增加，农民增收的目的。

一、韩城大红袍花椒综合管理技术现状

目前，韩城市政府对花椒产业十分重视，在主要产椒区芝阳镇建成了国家级花椒产业园，为做大做强花椒产业奠定了良好的基础。市花椒管理局对花椒综合管理技术，通过设立项目，技术培训，大力推广综合管理技术，同时农林部门，在病虫害防治、平衡施肥、科学修剪等方面也积极开展科技培训和项目实施。从总体上提高了广大椒农的科技意识和技能，同时通过培训，培养了大批农民技术员，以点带面推广科学管理技术，但由于花椒栽植面积不断扩大，在花椒综合管理方面，技术人员数量还不能满足产业发展需求，业务素质还有待不断提高，综合管理机制还有待进一步完善。

二、综合管理中存在问题

（一）花椒综合管理技术推广机制有待完善

在花椒综合管理技术推广工作中，业务部门虽在项目实施、技术推广方面，大力开展工作，但由于花椒栽植面积大，技术人员数量较少，跟不上椒农的需求，同时缺乏缺乏行之有效的行政手段和组织力度，使各种管理技术不能及时深入群众，特别是偏远山区，交通不便，信息不灵，群众文化程度普遍较低，而花椒栽植面积又较大，综合管理技术不能有效推广，科学管理花椒水平普遍低下，粗放经营，只有通过完善综合管理技术推广机制，做到扩大技术推广覆盖面，才能达到全面提高经营综合管理水平的目的。

（二）各类综合管理技术缺乏有效衔接和配合

在花椒综合管理过程中，施肥、修剪、病虫害防治等环节，缺乏有效配合，主次不分，对各种方法的应用和互相促进作用认识不到位，生产中要么认为把肥施好，花椒树就能长好，忽视了修剪和病虫害防治，要么注重修剪，忽视了病虫害防治，不能科学合理综合管理花椒树，特别是在花椒综合管理中，对具体地块或花椒树在施肥、修剪、病虫害防治方面，缺乏主次，顾此失彼。

（三）自然灾害防控意识薄弱，缺乏有效防控手段

花椒“倒春寒”即“晚霜冻”是一种严重危害多种经济林的自然灾害，发生时间多在每年四月份，由于夜间气温骤降，造成花椒花芽受冻后，产量下降甚至绝收，损失巨大，“倒春寒”属于一种自然灾害，具体危害时间很难把控，同时椒农缺乏预防意识，在花椒遭受灾害后，椒农束手无策，失去管理信心，同时花椒树受害后，树势变差，易感染各类病虫害，危害无异于雪上加霜，让人痛心。

（四）病虫害预防意识薄弱，防治不及时、盲目用药

目前韩城市花椒栽植面积不断扩大，且多为纯林，因此各类病虫害发生种类不但增加，危害程度进一步加大，在具体病虫害防治时，由于椒农对各类病虫害生活习性和发生规律缺乏了解，预防意识薄弱，在病虫害发生时，被动防治，不能提前预防，往往事倍功半，浪费了人力财力，盲目用药，不能根据病虫害发生规律对症用药，无公害防治和生物防治意识薄弱，随意加大农药倍数，造成药害，病虫害不能有效防控，同时单纯使用化学农药，不注重人工、物理防治，治标不治本，不能做到综合防治，造成花椒农药残留加大，产品质量差。同时大量喷施农药后，易造成环境污染，杀伤天敌，不利于病虫害防控，生态效益下降，在防治用药方面，不能混合用药，轮换用药，造成防治效果差，或同一种农药多次使用后，树体产生抗药性缺乏预防意识，在病虫害发生时，被动防治，预防意识较差，往往事倍功半，对繁殖快、易传播的病虫害，缺乏群防群治意识，不能有效控制病虫害的发生和蔓延。

（五）盲目修剪，不懂科学修剪方法

花椒树修剪是综合管理中的主要环节，科学合理修剪可恢复树势，提高产量。在具体修剪过程中，椒农存在盲目修剪，不及时修剪，往往造成花椒树冒条、疯长或树势衰弱，产量下降。对具体树势修剪时，不懂科学方法，对需要更新的枝条，舍不得下剪，或剪口留茬太高，感染病虫害，特别是在幼树定型和盛果期修剪时，主枝选留不当，或错过最佳修剪时期，造成树势差，林里通风透光不良，后期易感染各类病虫害，不断削弱树势。其次，对花椒根系修剪认识不够，在花椒采摘后，对椒园不及时进行旋耕，进行根系修剪，促使萌发新根，利于养分吸收。

三、提高综合管理技术的对策和措施

（一）建立健全综合管理技术推广机制

花椒局、林事业单位充实壮大专业技术人员队伍，通过走出去，请进来的办法，提高专业技术人员的业务素质，满足椒农对花椒综合管理技术的需求，建立健全市、镇、村三级科技培训工作机制，各镇（办）落实专人，对辖区内的花椒综合管理现状，要做到心中有数，每个行政村将该村花椒管理方面的需求与镇（办）有关人员及时联系，镇（办）政府及时与业务部门联系，随时开展科技培训，市级与镇（办）政府、业务部门签订技术推广目标责任，年终进行考核。

（二）各种管理技术综合应用，互相促进

在花椒施肥、修剪、病虫害防治等综合管理技术具体推广应用时，切忌生搬硬套，而要结合花椒树生长的具体情况，抓住重点，根据树龄、地势、长势等因素对各种技术应用要有所侧重，做到相辅相成、互相促进，良性循环。首先应做好施肥工作，确保花椒树健康生长，同时全面防治病虫害，再次，做好修剪，确保树势良好，树体通风透光，根系吸收功能强，利于养分吸收。

（三）提高防控意识，做好“倒春寒”预防工作

“倒春寒”即晚霜冻，严重影响花椒产量和树木健康生长，在防御时，首先应做好预防工作，具体可根据“倒春寒”每年4月中旬左右容易发生的特点，注意收听天气预报，提前采取措施做好预防工作。

1、熏烟法：椒园熏烟能够减少热量的辐射散发，抵御冷空气入侵，提高区域气温，改善小气候，可用易燃的作物秸秆、干草、落叶等混合在一起，每亩地挖1米见方的熏烟坑3—5个，当夜间温度降低0℃以下时，进行点火，进行熏烟，但不能出现明火，以防火灾。

2、树干涂白法：早春对树干进行涂白，能有效减少树体对太阳能的吸收，使树体温度回升缓慢，推迟发芽，避免冻害。

3、灌水法：有条件的椒园进行灌水，通过降低地温推迟发芽开花。

4、培土包扎法：对3—5年的幼树可在树干四周培土，40公分左右，呈馒头型，用稻草或塑料膜包扎树干，可起到防冻效果。

5、喷药法：在花椒树萌芽前喷洒防冻剂或用0.25%—0.5%萘乙酸鉀盐溶液喷洒树木，能抑制花芽萌动，提高抗寒能力，也可在“倒春寒”来临前对花椒树喷洒0.3%—0.6%磷酸二氢钾溶液，可增强花芽的抗寒性，还可结合病虫害防治，适时向树体喷洒低浓度的食盐水，既可防治病虫害又能有效减轻花椒、花芽的冻害。

6、增施钾肥，避免霜冻。

对地势低洼的椒园，可利用增施钾肥，提高树体木质化程度，推迟发芽开花。

（四）合理施肥，提高肥料有效利用率。

合理施肥，平衡施肥，是花椒综合管理技术中的一项重要措施，只有做到科学合理施肥，才能最大限度提高肥料利用率，促进树木生长。在花椒施肥中，首先要施足底肥，但不能单纯使用化学肥料，而要混施有机肥，通过土壤改良，提高化肥的有效利用率，同时要注意施肥方法，根据树龄、地势采取不同施肥方法，对坡度较大，不易耕作的山坡地，利用穴状施肥，平地或坡度较缓的地块，可利用平行线法施肥，对密度较小的椒园，利用环状或放射状施肥，施肥深度15—20公分，施后立即覆土，夏秋季林地锄草松土时，可将杂草挖坑堆于树下，增加土壤有机质，可提高肥力。一般5年以下幼树，由于树体生长快，可适当增施氮肥，5—15年的盛果期树，施肥时一定注意平衡施肥，以有机肥与复合肥混施为主，在施好底肥后，春季和开花盛果期，根据树势进行叶面喷肥，补充树体营养，注意施肥时不能离树干基部太近，而应在树冠投影以下进行挖坑施肥，利于根系吸收养分。

（五）预防为主，综合防治

由于花椒纯林面积较大，各类病虫害时有发生，特别是花椒窄吉丁、干腐病、蚜虫等对花椒树正常生长和产量影响较大，在进行病虫害防治时，首先应做到，预防为主，综合防治，变被动防治为主动防治，特别是早春花椒清园，应干净彻底，不留死角，确保后期花椒树健康生长，其次要合理用药，对症用药，适时用药，对花椒病虫害的发生规律要全面了解，合理选用农药，同时要注意，轮换用药和混合用药，消除树体抗药性，避免药害，增强药性，针对昆虫取食口器不同，分别采用内吸性农药或触杀性农药，在做好预防和合理用药的同时，注意施药方法，做到雾化程度好，喷雾全面细致，对树冠、树干、地面都要进行喷药，在用药方面，要选用无公害农药降低农药残留，提高花椒品质，不能随意加大农药倍数，以免杀伤天敌，在化学防治的同时，综合应用人工物理方法等进行综合防治，对繁殖快、易传播的病虫害，要加强群防群治，有效控制病虫害。