章智杰 贾璐璐 周翠萍

[摘要]当前，温室大棚已经成为现代化农业的一个重要组成部分，温室大棚的经营管理也成为政府和农户不可忽视的问题。简要介绍了莒南县温室大棚发展的历程及现状，对发展过程中存在的问题进行剖析，提出了规范生产、做好技术培训、实行集约经营、树立品牌意识等促进莒南县温室大棚发展的对策。

[关键词]温室大棚;生产管理;蔬菜产品

[中图分类号]F321[文献标识码]A

1 温室大棚简介

温室大棚是指能够使光照穿透温室的搭建材质保持适宜的温度，是一种栽培作物的设施。有的季节蔬菜不适合生长，能够通过利用温室大棚，调控棚内温度种植蔬菜，主要适用于在寒冷冬季喜好温和温度的蔬菜的培育。

温室大棚有着得天独厚的发展优势，改变蔬菜上市的时间，人们可以在冬天吃到新鲜的蔬菜。通过学习引进先进的经营管理和技术，促进当地温室大棚的长远发展，帮助农民增产增收，实现共同富裕。

2 莒南县温室大棚的发展历程及现状

2.1 发展历程

我国的温室大棚最早起源于秦始皇时期，当时农民已经开启了在温和处种植瓜果的先河。温室大棚出现早，但进程发展缓慢，直至上世纪70年代才开始进一步探索，90年代莒南县温室大棚才出现在少数乡镇，由此可见起步很晚，当时只处于单一松散阶段。进入21世纪，莒南县各乡镇形成种植温室大棚的初级规模，并逐渐向周围地区扩散，形成局部的种植规模，未来会逐步向较大规模化、集约化相结合的趋势发展。该县经营的温室大棚主要以塑料材质的大棚为主，其初期的配置简单，因此需要投入大量的人力来弥补配置的不足。随着科技的不断发展，各种现代化设备被装备到大棚内，在这方面该县还处在比较落后的阶段。

2.2 发展现状

进入21世纪以来，莒南县温室大棚种植规模在不断扩大，出现了多个万亩蔬菜大棚的种植乡镇。其中筵宾镇是莒南县最大的温室大棚蔬菜生产基地，种植面积高达1000hm2。蔬菜产品交易市场总共有8处，仅杜家庄蔬菜产品批发市场就有6.67hm2的占地面积，包含摊位26处，一天销售蔬菜累计高达45万kg。2014年全镇蔬菜产品销售达1.2亿kg，农民的销售收入总计达2.25亿元。由此推算农民单靠经营温室大棚来销售蔬菜这一项每年人均增收既能达到2～5万元，个别经营户还会有更高的收入。走访了莒南县的几家农户，由于蔬菜种类和产量的不同，收益的数额也存在差异（见表1）。

数据来源：莒南农业局官网http：//www.jnxagr.gov.cn/。

然而，莒南县的温室大棚多数还处于初级水平。新材质、新科技、自动化的高水平大棚还处于萌芽阶段。我县温室大棚生产存在技术水平低、调控设备落后、多年连续种植、土壤传染病出现频率高、育苗技术落后等不足。同时，依然有土地利用率低、能源浪费、技术水平不足、农民生产效率低等现象存在。目前温室大棚技术水平落后，不仅消耗了大量的人力、物力、财力，还降低了土地的利用效率，甚至脱离了新型农业发展方向。

3 莒南县温室大棚发展过程中存在的问题

3.1 生产管理模式传统单一，经营农户素质不高

莒南县温室大棚的生产管理模式主要由传统经验组成，科学技术运用率不高，缺乏必要的指标和系统的技术。经过调研，莒南县温室大棚种植农户中具有小学、初中文化水平者占85.7%，没有接受过教育的占2.9%，高中文化水平占11.3%，大中专仅占1%。具有文化技能的青壮年多数都会到城市打工，妇女、老人等弱势群体成为种植劳作的主体。正是因为他们文化教育水平普遍较低，温室大棚的经营管理之道严重欠缺，比如在种植蔬菜的过程中发生病虫害，无法正确识别病虫、病菌的种类，施用农学药剂不具有针对性，认为施用量越多越好，导致蔬菜农药残留超标。由于经营不善，使温室大棚内蔬菜的产量质量明显降低。在生产种植模式上蔬菜的品种过于单一，集中种植某个蔬菜品种，不能实现蔬菜多样化种植。生产管理技术不能得到有效的提高，农户的专业文化水平低使得温室大棚的经济效益不能充分发挥出来。

3.2 与农田争地矛盾突出

莒南县在土地调整上较困难，这使得个体家庭承包土地之后的分散经营和温室大棚集约化经营之间的矛盾逐渐显现出来。在国家出台的惠农政策实施之后，明显提升了土地效益，农民也逐渐意识到耕地的重要性。而温室大棚需要集中连片的土地，需要系统规划、统一建造。由此可见，土地的分散经营给温室大棚的建设带来了极大的困难。目前，零散分布的小规模经营农户很难准确及时地向社会提供足够的蔬菜来满足消费者的需求，种植农户的利益逐渐流失。这一系列的矛盾严重阻碍了温室大棚蔬菜经营的进一步发展。为了利于大棚管理、技术培训和农产品的销售，温室大棚产业的集约化经营已成为必然的趋势。但目前莒南县的多数乡镇土地仍处于承包分散经营状态，使得大部分地区的温室大棚无法进行集约化经营，严重制约了温室大棚蔬菜规模化发展。

3.3 温室大棚经济效益偏低，发展具有盲目性

3.3.1 经济效益偏低。经过相关部门统计，莒南县众多温室大棚中生产亏损的温室占6.3%，成本与收益相抵无经济效益的温室占9.7%。大店镇某村的王师傅种植了一茬黄瓜，由于棚内降湿、保温等必要的管理措施没有做好，最终只获得600元的收入;延边镇某村种植农户4栋温室大棚除2栋的经营效益较好之外，其余的2栋平均收益只有800元。类似的收入水准与莒南县的平均收入指标2000元比较相差甚远。这样的收入状况一定会严重挫伤农民从事温室大棚生产的积极性，从而在一定程度上抑制了温室大棚的发展。

3.3.2 发展具有盲目性。莒南县有些地区的温室大棚在发展过程中缺乏计划，在没有进行严密的市场调研的情况下，忽略了当地主观和客观必要条件，只是为了达到上级政府分配的任务指标，盲目扩大温室大棚的种植面积，大部分正在建设的温室大棚都倾向于資金密集型的技术，进而忽略了市场方面和大棚内部的生产管理。温室大棚建成之后主要是由农户自己对其进行经营管理，再加上缺少相关专业技术人员的督导会出现较大的失误，甚至出现绝收的情况，这些都给莒南县温室大棚的发展带来严重的阻碍。

3.4 无公害蔬菜产量少，品牌意识弱

莒南县温室大棚生产者没有将当地有些环境无污染的有利因素充分利用起来，也没有将温室大棚这种设施农业的优势充分发挥出来。提供的蔬菜产品多以普通常见的蔬菜为主，蔬菜的品种结构简单，没有体现出特色。农户在温室大棚生产过程中为了减少病虫害而喷洒较多的农药，使蔬菜的农药残留严重超标，致使蔬菜的质量不能得到保证。

4 莒南县温室大棚产业的发展对策

4.1 规范生产管理，加强农民技术培训

为了使莒南县温室大棚的生产朝着标准化、规范化的方向发展，可以建立相关技术体系。一是建立质量控制体系，从温室大棚的环境、投入的作物、种植的过程到最终的产品都要加强管理、监督和控制，严格保证最终蔬菜水果的质量和安全。二是建立和完善相关的农产品质量检测体系，对莒南县温室大棚生产的蔬菜水果严格把关，对不同质量的产品分类管理，可以划分质量等级。三是完善相关的产品认证体系，包括产品产地认证、产品质量等级认证以及市场准入等，还可以积极推动绿色食品和无公害瓜果的宣传认证。

4.2 结合土地流转，实现温室大棚的集约化经营

莒南县土地流转政策在2010年取得了一定的成效，不论是经营耕地的农户还是经营温室大棚的农户都在这一土地政策中获得利益。土地流转政策的实施为温室大棚生产提供了连片的土地，为实现温室大棚集约化经营创造了有利条件。当地的温室大棚经营农户应当积极学习和引进先进地区的管理技术，比如在非耕地地区发展温室大棚蔬菜无土栽培技术等。因为在中国的一些地区非耕地番茄、辣椒的无土栽培方式已经形成了一定的规模，经济效益有所提高。然而在非耕地建造温室大棚只有掌握了无土栽培技术才能达到良好的成效，无土栽培技术难度高，农户掌握起来比较困难，只能在技术成熟的地方加大发展力度。因此莒南县应大力建设非耕地温室大棚蔬菜栽培示范基地，加强农户相关知识技术的培训，既能解决温室大棚占用耕地的问题，又能促进温室大棚向现代化迈进，从而增加农民的收入。

4.3 加强规模扩大的计划性，努力提高经济效益

4.3.1 政府加强温室大棚发展管理。政府方面可以制定相关的优惠政策引导扶持发展，从管理上加强对温室大棚生产和建设的控制，从而使温室大棚的发展更规范快捷、可持续。另外，可以选派农户代表到温室大棚发展好的企业参观学习，激发农户对温室大棚生产建设的热情，从而提高农户的生产积极性。

4.3.2 优化种植结构，争取效益最大化。以当地的自然条件为基础，经济条件为导向，农户对技术的掌握程度和操作的熟练度为参考，选择适宜的作物种类来种植，因地制宜地发展温室大棚。必须明确农户擅长的种植种类、市场的需求以及农户的最佳收益，从而让农户在种植温室大棚的摸索性和盲目性中找到最佳方案。例如，对于大规模的温室大棚来说，可以重点种植反季节蔬菜和名贵蔬菜;对于投资较大的科技示范园等来说，可以发展园林苗木、优质水果以及花卉等;而对于部分质量相对较差的温室大棚，建议选择耐低温的蔬菜来种植。总之，要促进莒南县温室大棚产业的持续发展，调整品种布局和种植结构是关键。

4.4 树立品牌意识，推行无害化生产

4.4.1 实行品牌策略。推广绿色无公害产品是市场经济的大趋势，要逐步出台相对完善的相关政策和法规，实施市场准入制。同时要注重品牌效应，获得产品质量标准认证，注册商标，创造品牌，并不断提升品牌的知名度。

4.4.2 全面推广无公害、无残留生物农药。要严格遵守生态系统生态循坏的标准，生产无公害产品，提高产品质量。

5 结论

纵观莒南县温室大棚发展过程中存在的不足，从政府的角度来看，解决对策集中在提高农户相关的专业知识技能，依靠政府投资建设培训设施，安排相关经营管理技术的专职人员，系统地给农户传授温室大棚的经营理论，在此基础上才能实现温室大棚的集约化经营方式和标准化的生产管理。政府通过加大对建造温室大棚资金的投入，减轻农户在资金上的负担，从而增加温室大棚的建造数量，促进温室大棚规模化发展。从农户自身的角度就是要增加无公害优质蔬菜的生产数量，打造特色品牌吸引消费者，同时拓宽市场信息的接收渠道，进一步加强与企业的合作，通过企业对市场行情的摸索利于农户做好蔬菜生产的决策。以上发展对策如果能够得到很好的落实，政府发挥自身领导和统一规划、扶持的作用，农户积极配合政府相关部门的引导，做好温室大棚经营管理的基础工作，二者相辅相成，莒南县的温室大棚产业一定会取得良好的经济效益。

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