魏新

十几年前，我还在报社工作，有女同事生孩子，她们的老公就过来送鸡蛋。

这种习俗是有传统的，早年间探望产妇，带的礼品就是鸡蛋，作为答谢，产妇的家人会把一些鸡蛋染红了，煮熟，回赠亲朋好友。当然，我们那时已改成了随份子，买婴儿车、尿不湿等更实用的东西，送给生孩子的同事，但收到的还是红鸡蛋，毕竟，她们不能把染红的尿不湿送回来。

后来，出于食品卫生考虑，鸡蛋不再染色，只是煮好，装到一个红色的塑料包中送来。通常一包两个，每人一包。但也有“潜规则”，就是会额外多送领导一包。开始的时候，我收到的都是一包鸡蛋，后来就多了，赶上生孩子的女同事属于我负责的部门，都是我领着她们的老公去别的部门送鸡蛋。送完剩下的，老公们非要留给我，最多的时候，我居然一次留下了将近二十个鸡蛋，看着它们像达芬奇画的那样不尽相同，我既受宠若惊，又手足无措。有时我只好拿回家，无奈连吃几天。

可怎么舍得扔呢？这是鸡蛋。

我老家那里腌咸蛋，大都用的鸡蛋;制松花蛋，也用鸡蛋，称之为变蛋。我至今也觉得，咸鸡蛋虽然个小，却比咸鸭蛋好吃。我不会腌咸鸡蛋，主要是没有时间，腌了也吃不完。我进厨房做饭，也是从鸡蛋开始的。放学回家，趁父母还没有下班，溜到厨房，煎上两个鸡蛋解馋，吃得嘴巴油汪汪的，肚子热乎乎的，简直是大快朵颐。老家管煎鸡蛋叫鸡蛋角子，煎的时候，要热锅热油，把鸡蛋从锅沿上磕开，倒进去，一面成型后，撒盐，再用锅铲把鸡蛋合起来，成半圆形。……