于怀亮

摘 要 当前人们的生活水平不断的提升，对于食品安全的要求也越来越高，当前牛肉成为了人们餐桌上的主要食品，因为营养价值高等原因受到了大家的喜爱，因此应当做好牛肉食品安全的防御工作，从而保证人们的饮食安全。肉牛饲养是当下畜牧业的主要内容，但是在肉牛饲养的过程中，没有重视饲草的管理力度，不仅造成了食用牛肉的质量较低，更是会造成肉牛生病，疫病具有一定的传染性，致使养殖户所遭受高额的经济损失。应当及时的针对饲草管理的技术进行探讨。

关键词 肉牛；饲草管理技术

1 引言

在肉牛的饲养过程中，由于各种原因的影响，导致了喂养肉牛的饲草可能存在一定的质量问题，应当及时的进行管理。肉牛是当前饲养过程中极为常见和普遍的品种，通过对于肉牛进行饲草的喂养，使肉牛生长过程中能够吸收足够多的营养，从而更加健康的生长。当前我国在进行肉牛饲养的过程中，对于饲草的管理力度还是不足，饲料发霉等情况依然屡禁不止，亟需解决。本文根据当前饲草管理的现状进行分析，提出相应的解决措施，供参考。

2 饲草管理的现状及主要的注意事项

牛肉是当前人们餐桌上所见到的主要的食物，人们对于牛肉的需求量不断的提升，从而导致了肉牛市場竞争压力的加强。当前肉牛饲养已经不是一个小范围产业，越来越多的人认识到了肉牛饲养所带来的经济效益，因此纷纷加入了肉牛饲养行业，导致了产业内部鱼龙混杂，难以管理。当前我国肉牛养殖场数量多，很多都没有较大的规模，缺乏专业化的饲养手段。同时在进行饲养的过程中过于重视经济效益，对肉牛的正确饲养方式并没有正确认识，只注重将肉牛养大之后销往市场。在进行肉牛养殖的过程中，肉牛需要大量的饲料，饲草的管理是能够有效地对于肉牛进行喂养，同时能够补充肉牛生长过程中所需要的营养物质。因此可以说饲草的管理水平直接决定的肉牛的生长质量。但是当前，我国很多肉牛饲养户在进行肉牛饲养的过程中，没有重视饲草的管理，没有妥善的进行贮存，导致了饲草随意堆置，可能出现发霉的状况；同时没有有效的对农药喷洒的手段进行规范，可能出现农药中毒的情况，亟需解决。肉牛饲草饲料主要包括青饲料、粗饲料、青贮料，其中，青饲料主要指的是正在生长过程中的天然牧草，具有较高的营养。粗饲料主要指的是收割之后的干牧草等，而青贮料指的是将玉米等杂粮进行回收。因此在进行饲草管理的过重，应当防止霉变、亚硝酸盐中毒等现象的出现，从而带动饲草质量的不断提升，为肉牛的食品安全提供保障。

3 肉牛的饲草管理技术探讨

3.1 注重提升青饲料的管理力度

在进行肉牛饲养的过程中，饲养人员应当掌握现代饲养的新理念，加强饲草的管理。青饲料是肉牛成长过程中主要的饲料，具有新鲜、营养价值较高的特点，但是在实际的青饲料管理的过程中，很多饲养员都是将饲料进行大量的堆积，容易出现堆放发霉的现象，甚至会出现有毒物质。应当加强饲草放置环境管理力度，对于放置环境做好清理工作，对杂物应当及时的进行清理，堆置时间较长的饲料应当及时的丢弃，保证饲草放置环境的洁净，从而提升饲养质量。

3.2 做好物理加工工作

在进行饲草管理的过程中，不仅仅应当进行草料的喂养，更是应当注重对于饲草的加工。因此应当做好饲草的物理加工工作，提升肉牛的质量。通常应当对于粗饲料进行加工，选择高质量的粗饲料适当的利用铡草机进行切短，不应当切的太宽，避免肉牛吞咽困难，同时应当进行粉碎，提升饲草的使用效率，便于与精饲料进行混合搅拌，提升饲草的营养程度。最后应当进行揉搓，使用当下新出的揉搓机械设备对于已经加工之后的饲料进行揉搓，从而提升饲草的适口性，更好的对肉牛进行喂养。

3. 3 做好饲草的搭配工作

在进行肉牛饲养的过程中，为了保证肉牛吸收的养分充足，更好的提升自身的免疫力，不受疫病的干扰，保证肉质的鲜美，因此应当进行饲草的搭配喂养工作。如在进行玉米秸和豆秸的喂养过程中，应当注重与粗饲料进行搭配使用；青贮饲料可以与其他的精饲料、粗饲料进行搭配，还可以与多汁饲料进行混合，同时为了保证营养的达标可以适当的使用饲料添加剂，从而保证肉牛健康成长。

4 结语

综上所述，在进行肉牛饲养的过程中，养殖户应不断提升自身的责任意识，对于饲草管理逐渐的进行重视，从而对于饲养方式进行更新，保证肉牛生长过程中能够吸收足足够的养分。在进行饲草管理的过程中，应当对于饲草的放置环境进行管理，避免草料的发霉变质，对于饲草进行合理的搭配，提高营养程度，从而在喂养过程中带动肉牛品质的提高，为人们日常生活中的食品安全提供保障。

参考文献：

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