罗仁道

摘 要 本文分别从生长条件、栽培季节、育苗、整地施基肥、定植、田间管理、病虫害防治以及适时采收几个方面就辣椒的高产栽培技术进行了具体的介绍，希望能够全面提高我国的辣椒生产水平，进而使我国农业实现长远发展。

关键词 辣椒；高产栽培；技术

辣椒又被称为菜椒或者牛角椒等，原产于中美洲。在我国境内辣椒的品种较为繁多，因其具备较高的经济价值，已经成为当前多数地区主要的经济作物。近年来，随着人们经济以及生活水平的不断提高，作为一种调味品辣椒越来越受到了人们的喜爱，因而我国辣椒的种植面积呈现出不断扩大的趋势，在辣椒种植以及研究方面人们的积极性也在不断提升。为了帮助种植户提高经济效益，笔者结合自身多年工作经验就辣椒高产栽培技术介绍如下。

1 生长条件

辣椒喜温不耐高温、喜湿不耐水涝、喜光不耐强光、喜肥不耐浓肥。发芽适温25-30℃，营养生长适温25℃左右，发育适温15-20℃左右。

辣椒對氮、磷、钾三要素肥料有较高的要求，特别在花芽分化和盛花座果时期需大量的三要素肥料.

2 栽培季节

多在春秋温暖的季节进行露地栽培；南方，除了炎热的7-8月和较冷的1-2月生长困难外，其余月份都可种植。

3 育苗

3.1 品种选择

在辣椒种植之前，首先需要结合当地的实际情况选择最为适宜的种植品种，所选品种应具有抗病性能好、丰产性好、生长势强、耐热或抗寒性强、株型紧凑、挂果率高、座果集中的优良特性，即使经过连续采收仍然能够保证其果实具备较好的商品性。

3.2 种子处理

为了保证辣椒的优质高产，在栽培之前需要对种子进行有效的处理。将辣椒种子在阳光下暴晒2天， 杀死种子表面携带的病菌。将辣椒种子放在55℃的温水中浸泡15分钟，待水温降低至 30℃时继续浸泡6到8小时，然后将种子表面附着的粘质清洗干净；接着将种子浸入到浓度为10 %的磷酸三钠溶液或者浓度为0.5%的高锰酸钾溶液中20分钟，一定要让药液浸没种子，并不停搅拌，最后用清水将辣椒种子冲洗干净，然后催芽。

3.3 播种育苗

1、选择48孔的育苗盘，使用专用营养土，播种后盖上营养土，浇透水分。冬季覆盖地膜，保温；夏季盖遮阳网降温、防晒。

2、水分管理做到小水勤浇，避免发生积水；注意防徒长、僵苗、病害发生。

3.4 苗床管理

在70%的小苗拱土以后，趁叶面无水在苗床内撒入厚度为0.5cm的细土，从而达到弥缝保墒的目的，以防苗根出现倒露的情况。为苗床供应充足的水分，但是土壤不得处于过湿的状态。待辣椒高度达到5cm时，对苗床进行通风炼苗，应当结合天气温度以及幼苗的长势来灵活掌握通风口。炼苗过程要逐步进行，不得一步到位。如果出现秧苗徒长的情况，可以喷入500ml/kg的矮壮素或者5ml/kg的缩节胺。如果秧苗存在弱黄情况，可以为其喷施天达2116。在定植之前，可以采用植病灵或者病毒灵等进行叶面喷洒或者灌根带，从而有效预防病毒。

4 整地施基肥

4.1 选地

选择土层深厚肥沃，富含有机质和透水性好的砂壤土和两合土上种植。不宜与同科植物连作。

4.2 整地

种植地应充分翻耕、细碎、晒白，每亩用 生石灰50-70公斤消毒；整地后起高畦，南北向，宽1-1.3米包沟，畦高30厘米。

4.3 施基肥

每亩施优质有机肥3000公斤，过磷酸钙25-30公斤，生物钾肥2公斤或草木灰50-70公斤。施肥后与土充分拌匀，再覆盖地膜。

5 定植

辣椒需要在地温超过15℃时进行定植。在定植过程中，早熟品种的行距一般控制在40-50cm，株距控制在50-60cm，每个穴内栽植1-2株，而晚熟品种的行距则控制在66-73cm，株距则控制在50-60cm，每个穴内栽植1株。通常每亩栽植2000―3000株为宜。

6 田间管理

6.1 追肥

定植后及时浇水，追肥以水肥为主。缓苗后进行第一次追肥，每亩施稀薄粪水2000公斤加尿素10公斤；第二次追肥为结果期，每亩追施复合肥25公斤（或沤过的花生麸10公斤），兑水施；第三次追肥为盛果期，每亩施入复合肥30-40公斤加钾肥10公斤，同时配合使用适量微肥。

6.2 整枝摘叶

第一朵花以下的侧枝在开花前全部摘除，及时摘除病叶、老叶。

6.3 保花保果

可用0.1%的硼酸加0.1-0.2%磷酸二氢钾溶液作根外追肥，在初花期喷一次，盛花期每5天喷一次，共喷3-5次。在灰霉病多发地，在溶剂中加入腐霉利等药剂防病。

6.4 防旱防涝

在辣椒的生长过程中，应当适时适量进行灌溉，在干旱季节做好其防旱工作，同时在雨水过多时期需要做好排水工作，以防辣椒的产量以及质量受到影响。

7 病虫害防治

病虫害的发生往往会对辣椒的生长结果造成严重的影响，为了保证辣椒的产量与质量，必须做好其病虫害的防治工作。辣椒在生长过程中较为常见的病虫害主要包括立枯病、青枯病、猝倒病、疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病、棉铃虫、蚜虫等。

7.1 农业、物理及生物防治

选用抗病品种，严格进行种子消毒，培育无病壮苗，清理田园；应用频振式杀虫灯、性诱剂、色板诱杀；保护和利用天敌防治害虫。

7.2 化学防治

7.2.1 猝倒病

幼苗受害后，接近地面的茎部先产生水浸状病斑并绕茎扩展，茎缢缩成线状，发生卡脖而倒伏。低温、高湿、弱光易引起发病，且来势凶猛，应急防治较难。防治方法：发病初期，用70%甲基托布津1000倍液或72%杜邦克露600--800倍液喷雾进行防治。

7.2.2 青枯病

为辣椒细菌性病害，在夏季高温、开花结果初期易发生，初发生时，茎叶突然呈失水状，叶片下垂，整株凋萎，剖开茎部可见维管束褐变，有乳白色浓状物流出。5—9月均可发生。防治方法：用康地雷得800倍液或 15%农用链霉素粉剂1000倍液喷雾防治。

7.2.3 炭疽病

以叶片、果实受害严重。叶片受害，先产生水浸状退绿斑，渐渐变成褐色，病斑近圆形，病叶易脱落。果实受害，表面初生水浸状黄褐色病斑，扩大成长圆形或不规则形，凹陷，并有稍隆起的同心轮纹。久旱遇雨，雨后骤晴及温暖高湿有利于病害流行，损失较重。防治方法 ：发病初期，选用70%代森锰锌400倍液或75%达克宁500倍液交替使用，5-7天 1次，共喷3-4次。

7.2.4 蚜虫

在叶背取食后，叶面常出现白点。此种蚜虫发生量及直接危害不大，但可传播病毒病。防治方法：使用黄板诱杀和使用10%吡虫啉1500倍液或25%的阿克泰2500倍液进行喷雾防治。

8 适时采收

一般在花谢后2-3周，辣椒果实膨大，果皮较为平整，果面光滑富有光泽，颜色为青绿色时即可采摘。

9 结语

综上所述，辣椒已经成为当前人们日常生活当中不可或缺的一种调味品。因而，在实际的种植过程中，必须采取科学的种植技术，从而有效提高辣椒的产量以及质量，帮助种植户增加经济收入。

参考文献

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