文凤 孙亮 刘峰

摘要：Δ12-脂肪酸去饱和酶基因FAD2-1是控制种子中单不饱和脂肪酸油酸（C18 ∶ 1）向多不饱和脂肪酸亚油酸（C18 ∶ 2）转化的关键基因，其表达水平决定植物油的营养价值与氧化稳定性。棉花GhFAD2-1基因的深入研究有利于采用脂肪酸代谢基因工程技术对棉仁中脂肪酸成分进行定向修饰和改造。采用同源克隆技术获得棉花品种新陆早33号的GhFAD2-1基因，该基因编码区全长 1 158 bp，共编码385个氨基酸;生物信息学分析结果表明，GhFAD2-1基因序列具有1个典型的FAD2结构域和1个FAD2-N端结构，其氨基酸序列与橄榄、芝麻、花生、油茶等作物的FAD2序列相似性较高，在75%～78%之间。利用qRT-PCR技术分析发现，GhFAD2-1基因的表达量随着棉籽的发育呈先升高后降低的趋势，开花后40 d达到其表达峰值。使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）测定其脂肪酸组成，结果表明，开花后0～40 d，C18 ∶ 1含量/C18 ∶ 2含量与GhFAD2-1基因表达量变化趋势相反。

关键词：棉花;GhFAD2-1;脂肪酸;qRT-PCR;GC-MS

中图分类号：Q785;S562.01   文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）12-0074-05

棉花是世界上最重要的纤维作物，同时也是重要的油料作物。棉籽脱壳后的棉仁中油脂含量为25%～39%[1]，是世界上次于棕榈、大豆、油菜、油葵、花生的第六大植物油来源。2016年我国棉籽产量约为677.59万t，棉籽油的产量约为110.00万t，是我国主要食用植物油之一。

单不饱和脂肪酸油酸（C18 ∶ 1）和多不饱和脂肪酸亚油酸（C18 ∶ 2）是植物油中的主要脂肪酸组分，这2种脂肪酸组分含量在油料作物种子中的相对比例决定了食用油的营养价值与氧化稳定性[2]。多不饱和脂肪酸亚油酸在贮藏过程中易氧化变质，且多不饱和脂肪酸通过氢化作用可产生反式脂肪酸及其异构体。……