郑鹏丽　周明芹

摘要：为了筛选高效的康乃馨切花保鲜液配方，以30 g/L蔗糖+75 mg/L柠檬酸溶液为对照，研究不同浓度 6-BA（0.5、1.0 mg/L）和硝酸银（20、30 mg/L）处理对康乃馨鲜切花瓶插保鲜效果的影响。通过测量花径、花枝鲜质量变化率、水分平衡值及可溶性蛋白、丙二醛与可溶性糖含量等以筛选出合适的保鲜液配方。结果表明，处理3（30 mg/L硝酸银+0.5 mg/L 6-BA）的保鲜效果最佳，能显著增大切花花径，由瓶插起始时的3.46 cm增加到8.45 cm，能有效延缓切花衰老速度，减缓水分胁迫，维持切花水分平衡，抑制丙二醛的产生，降低切花内部可溶性糖和可溶性蛋白的分解速度，使瓶插寿命长达31 d。

关键词：康乃馨切花;6-BA;硝酸银;保鲜效果;保鲜液配方

中图分类号： S682.1+90.9+3文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2019）09-0223-03

康乃馨（Dianthus caryophyllus）别称香石竹，其品种繁多，观赏价值极高，寓意深厚，象征慈祥的母爱、健康和长寿[1]，是花篮、花束、胸花和花环的重要材料，被列为世界四大鲜切花花卉之一[2]。

近几年，国内外很多学者对鲜切花花卉瓶插过程中的保鲜方法及原理作了深入的研究，奠定了一定的理论基础[3-5]。6-BA是细胞分裂素的一种，其可以通过调节激素间的平衡来调控植物的生长，进而延缓切花衰老[6];硝酸银（AgNO3）主要用作乙烯拮抗剂，能抑制溶液内有害菌的产生，从而预防花茎维管束堵塞[7];柠檬酸是对植物没有伤害的酸性有机物质，可以调节溶液的pH值[8];蔗糖作为能源物质糖，是植物呼吸的底物，能维持切花瓶插后的生命活动，延缓衰老[9]。

康乃馨鲜切花为乙烯敏感型花卉，乙烯作为调节康乃馨切花衰老的生理性激素，增强了康乃馨的呼吸作用，使康乃馨切花体内酶的活性增强，细胞膜透性增大，导致细胞区域化丧失，花朵凋萎[10]。因此，筛选出高效的保鲜液对延长康乃馨切花瓶插寿命至关重要。徐心诚研究了8-羟基喹啉（8-HQ）、CaCl2、AgNO3作为保鲜剂对康乃馨保鲜效果的影响，指出用AgNO3来处理康乃馨切花保鲜效果最好[11]，但没有对AgNO3进行浓度梯度试验;马丽指出用0.1或0.2 g/L十二水硫酸铝钾结合0.1 g/L硝酸铵可比对照组延长切花寿命 2 d，该试验差异性不够显著，未能阐述硝酸铵为0.2 g/L时处理组瓶插寿命短于对照组的原因[12];余前媛等在西昌地区香石竹切花瓶插保鲜效果的研究中指出，含有较低浓度6-BA处理组香石竹的瓶插寿命最长，保鲜效果最佳，该试验4个处理组所用保鲜剂都不相同，浓度梯度跨越性太大[13]。本研究拟在前人研究的基础上，以含有一定浓度的蔗糖和柠檬酸溶液为对照，采用双因素完全随机区组设计，研究AgNO3和6-BA对康乃馨切花瓶插过程中保鲜效果的影响，以期找出合适的保鲜剂配方，减缓康乃馨切花衰老速度，延长切花寿命。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2016年12月至2017年1月在长江大学园艺园林学院实验室进行。供试材料为市售的新鲜的含苞待放的四季康乃馨品种，且花枝大小、新鲜度、规格等基本一致，叶片完好，无机械损伤和病虫害。

1.2 材料处理

把康乃馨置于水中，45°斜切其茎端，以增大其花茎的吸水面积，留枝长（40±1） cm，于瓶插前将花枝下部的多余叶片剪去，仅保留顶端4张小叶。

1.3 试验处理

试验采用双因素完全随机区组设计，以30 g/L蔗糖+75 mg/L 柠檬酸溶液为对照（CK），6-BA的浓度取0.5、 1.0 mg/L 2个水平，硝酸银的浓度取20、30 mg/L 2个水平，共设计4个处理（表1）。

将已处理好的花枝瓶插入盛有200 mL保鲜液的250 mL烧杯中，每个烧杯中置4个花枝，同一处理重复3次。整个试验在无阳光直射、通风良好的维持自然条件的实验室进行。试验过程中每隔3 d换新配保鲜液，每隔3 d测量1次数据。

1.4 指标测定

花径大小：采用十字法用游标卡尺测定每朵康乃馨切花的直径，取其平均值作为花径。

鲜质量变化率：用电子天平称量各个处理花枝（精度 0.1 g），首先测量鲜质量变化（m）=测定日鲜质量（m1）-初始鲜质量（m0），即可算得鲜质量变化率=m/m0×100%。

水分平衡值：水分平衡值即吸水量與失水量间的差值。失水量是前、后2次称量的总质量（花枝质量+溶液质量+烧杯质量）的差值;吸水量等于2次称量的烧杯质量（溶液质量+烧杯质量）之差。

瓶插寿命：当整个切花1/2的外层花瓣都处于严重失水萎蔫状态时，切花失掉观赏价值，可视为康乃馨切花瓶插寿命的完结[14]。

可溶性蛋白含量的测定：瓶插结束时，选取康乃馨叶片，用考马斯亮蓝G-250法测可溶性蛋白含量[15]。

丙二醛（MDA）含量的测定：瓶插结束时，选取康乃馨叶片，采用硫代巴比妥酸法测定MDA含量[16]。

可溶性糖含量的测定：瓶插结束时，选取康乃馨叶片，采用蒽酮法测定可溶性糖含量[15]。

1.5 数据处理与分析

用Excel 2007整理数据，作出图表。运用SAS 13.0对试验数据进行方差分析，对各处理间的差异性进行测验。

2 结果与分析

2.1 不同溶液处理对康乃馨切花花径的影响

由表2可知，在试验的31 d中，康乃馨切花花径均呈现先增大后减小的趋势。处理3的花茎在瓶插第25天达到最大，为8.45 cm，比瓶插前增大4.99 cm;CK的花径在瓶插的第13天达到最大值，为7.13 cm;处理1、处理2、处理4的花径分别在瓶插的第21天、第25天、第17天达到最大值，分别为8.13、8.36、8.30 cm;处理3的最大花径值最大，为 8.45 cm，对照组的最大花径值最小，为7.13 cm，处理3的最大花径相比对照组最大花径增加1.32 cm。方差分析表明，瓶插5 d后，各处理的花径值与CK均呈显著性差异，各处理间的花径值差异不显著。

2.2 不同溶液处理对康乃馨切花鲜质量变化率的影响

切花鲜质量能反映其组织内含水量的高低。由表3可知，在整个康乃馨切花瓶插期间，各处理与CK的花枝鲜质量变化率均呈先明显增大后逐渐减小的趋势。处理2和处理3在瓶插过程中鲜质量变化开始一直处于增加状态，在第13天达到最大增加率，分别为26.07%、26.42%;对照组在第5天达到最大增加率，为8.34%，第13天开始呈现负值;处理1在切花瓶插第13天呈现最大鲜质量增加率，为14.03%，且在第25天呈现负值;处理4在第13天鲜质量变化率达到最大值，为18.33%，在第31天开始呈现负值，这说明处理2和处理3能显著提升康乃馨切花花枝吸水状态，使切花花枝鲜质量得以增大。方差分析表明，瓶插第13天至第21天，各处理组的鲜质量变化率与CK间有显著性差异;瓶插第25天后，处理2、处理3的鲜质量变化率与处理4呈现一定差异，与处理1、对照组呈现显著性差异。

2.3 不同溶液处理对康乃馨切花水分平衡值的影响

表4列出了不同瓶插时间里，不同溶液处理下的康乃馨切花水分平衡值的测定结果。所有处理组均在瓶插第17天表现出吸水能力小于失水能力，CK在瓶插第9天时表现为花枝的吸水能力小于失水能力，说明各处理均比对照组能更好地减缓水分胁迫对康乃馨所造成的危害。方差分析表明，在不同的溶液处理下，康乃馨切花水分平衡值的差异性不显著。

2.4 不同溶液处理对切花康乃馨萎蔫速度的影响

由表5可知，在瓶插第25天时，处理1、处理2、处理3、处理4的切花凋谢率分别为16.67%、16.67%、0、25.00%，对照组康乃馨切花凋谢率为50.00%，失去观赏价值，说明各处理能减缓康乃馨切花的萎蔫速度，能够延长康乃馨切花的观赏寿命。瓶插第31天时，处理3切花凋谢率为25.00%，明显低于CK、处理1、处理2、处理4（凋谢率分别为83.30%、66.67%、50.00%、66.67%），说明处理3延长康乃馨切花寿命效果最佳。

2.5 不同溶液处理对康乃馨切花丙二醛含量的影响

由表6可知，处理3的丙二醛含量最低，为

2.22 μmol/g;处理4次之，为2.44 μmol/g;处理1、处理2的丙二醛含量分别为3.70、3.92 μmol/g;CK的丙二醛含量最高，达6.02 μmol/g。方差分析表明，处理3、处理4与处理1、处理2呈现差异，与对照组呈现显著差异。说明处理3、处理4可以很好地提升康乃馨在瓶插过程中的抗氧化能力，更好地延缓衰老，促进保鲜。

2.6 不同溶液处理对康乃馨切花可溶性糖含量的影响

由表6可知，处理3的可溶性糖含量最高，为 12.77 mg/g;处理4次之，为12.18 mg/g;处理1、处理2的可溶性糖含量分别为12.09、12.17 mg/g;对照组可溶性糖含量明显低于其他各处理，为12.01 mg/g。方差分析表明，处理3和CK以及其他各处理在可溶性糖含量上差异显著，CK、处理1、处理2、处理4间沒有显著性差异。

2.7 不同溶液处理对康乃馨切花可溶性蛋白含量的影响

由表6可知，处理1、处理3的可溶性蛋白含量分别为 9.80、9.68 μg/g，明显高于其他处理;处理2次之，为 8.82 μg/g，CK和处理4的可溶性蛋白含量较低，分别为 5.41、6.17 μg/g。方差分析显示，处理1、处理3与处理2、处理4、CK呈显著性差异，说明处理1、处理3能更好地延缓康乃馨体内蛋白质分解，维持康乃馨切花体内的可溶性蛋白含量。

3 结论与讨论

切花离开母株后，营养源被切断，体内会出现水解酶活性提高、呼吸效率显著增强、乙烯合成大幅度增加、蛋白质分解加剧等生理变化，最终会衰老凋谢。本研究以30 g/L蔗糖和75 mg/L柠檬酸为对照，探讨不同浓度的6-BA和AgNO3对康乃馨切花保鲜效果的影响。结果表明，处理3（30 g/L蔗糖+75 mg/L柠檬酸+30 mg/L硝酸银+0.5 mg/L 6-BA）能延长切花的最大花径值出现时间，促使花径维持相对稳定状态;使整个瓶插过程中康乃馨切花鲜质量变化值增大，更好地改善康乃馨切花的水分状况，减小水分胁迫对康乃馨切花造成的危害;使花枝凋谢率处于最低值，明显地延长康乃馨切花寿命;丙二醛含量最低，从而延缓膜脂过氧化过程，减小丙二醛对细胞膜的生理性伤害;可溶性糖和可溶性蛋白含量较高，更好地阻止蛋白质分解、维持酸胺的合成和生物膜的完整性。综上，30 g/L蔗糖+75 mg/L柠檬酸+30 mg/L硝酸银+0.5 mg/L 6-BA的保鲜效果最好，能延长瓶插寿命至31 d。

本试验不仅研究了6-BA和AgNO3共同作用对康乃馨切花瓶插保鲜效果的影响，并且综合考虑了蔗糖和柠檬酸的作用。在夏晶晖试验中，探寻了不同浓度的AgNO3对切花康乃馨保鲜效果的影响，得出100 mg/L AgNO3能明显缓解切花衰老，该试验康乃馨切花仅存活14 d，这可能是高浓度的AgNO3在光下可被氧化成黑色沉淀物质，从而堵塞花茎输导组织，或者没有使用6-BA来调节植物生长所导致的[17]。本试验结果也不同于单因素6-BA对康乃馨切花保鲜影响的结果，该试验康乃馨瓶插寿命最佳为12.7 d[18]。

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