汤二红 张莹莹

稻渔综合种养是推进渔业供给侧结构改革的重要举措，目前全国各地均在因地制宜加快推进稻渔综合种养发展。蚌埠市位于淮河两岸，全市稻田种植面积170万亩，2018年全市稻渔综合种养面积达到4.5万亩。2018年下半年，市政府出台了《蚌埠市人民政府办公室关于加快推进稻渔综合种养实施方案》，通过政策资金支持，计划用三年时间，全市稻渔种养面积达到10万亩以上。根据全国稻渔综合种养发展情况看，稻虾种养因养殖效益高且养殖周期短，为稻渔种养主要模式，约占总养殖面积的八成以上。

黑鱼在蚌埠地区养殖始于20世纪90年代，以怀远县白莲坡镇（原找郢乡）养殖较集中，农户在房前屋后利用空闲宅基地开挖小池塘繁殖苗种，培育大规格鱼种和成鱼，黑鱼养殖成为当地特色养殖品种，促进农民增收，2018年全市黑鱼产量8656吨，位居安徽省首位。随着农村村居环境的整治及消费者对高品质黑鱼的需求，开辟黑鱼养殖新的空间迫在眉睫，同时为稻渔种养探索新的发展模式提供经验。本试验是利用养殖泥鳅的稻田来养殖黑鱼，经过一个养殖周期，取得较好的效果，现将养殖情况总结如下：

一、稻田选择

试验稻田1个，面积35亩，呈长方形，东西长300米、南北宽500米。2018年之前该田块以养殖泥鳅为主，田间工程按照泥鳅养殖设计，沟宽4米，坡高比3：2，沟深1.5米，沟内侧有0.8米宽的内埂。由于泥鳅养殖效益下滑，尝试养殖黑鱼。

二、种养管理

1.苗种选择

黑鱼品种为乌鳢，从附近乡镇购买，平均规格每尾160克，每亩放养50尾，共投放1 750尾。搭配部分鲤鱼，共投放鲤鱼200尾，平均规格每尾1.5千克。7月中旬机插秧苗1周后，投放鱼种于環沟内。

2.养殖管理

鱼种投放3天后开始驯饵，沿环沟四周选择8个投喂点，l周后鱼逐渐集中摄食。饵料是野杂鱼和冰鲜鱼，投喂量根据鱼摄食情况而定，食欲旺、抢食凶即可多喂，投喂总量不超过鱼总重量的2%，每天下午投喂1次。养殖期间投放活的野杂鱼，可根据捕获情况随时投到沟内作为储备饵料。为充分利用天然饵料资源，靠近田埂外侧安装16个诱虫灯，灯间距100米，灯距离地面3米左右，每1～2天将诱补的虫取出喂鱼。

3.水稻管理

水稻品种是南粳9108，全程用肥4次：插秧前用有机肥1次，每亩500千克;插秧后10～15天（分蘖期）第二次施肥，每亩50千克;拔节初期第三次施肥，每亩尿素5千克;出穗时再用1次叶面肥。

由于采取种养模式，水稻穴数少，霉烂病没有出现。稻种育秧前经药物浸泡，稻瘟病也没有发生。为了提升稻米品质，养殖周期水稻防病仅用1次驱虫药。

三、收获情况

国庆节开始销售，共捕获黑鱼1100千克，平均规格0.75千克，大的1.35千克，小的0.4千克，平均价格28元/千克。

起捕方式是排干水清沟，操作耗时2天以上。

另外，捕鲤鱼400千克，最大规格6.5千克，销售价格14～18元/千克。

四、经验与讨论

1.效益分析

本试验每亩纯利润1228元，其中水产品每亩增加利润560元。如果将起捕时缺水干死的鱼（约200千克）计算在内（这种现象可以解决，后文有叙述），每亩实际利润达1388元，每亩水产品产量50千克以上。水稻由于种养方式的改变，农药、化肥用量减少，稻米品质提高，每千克稻米较常规种植稻米销售价格高出4元，每亩增收1209元。据调查，普通农户由于自己的土地没有租金，常规种植一季水稻每亩利润在1000元左右，但对于土地流转户而言，需要支付土地租金，单纯种植一季水稻利润微薄，多数土地流转大户都是亏本，调整种养模式，实现增收是土地流转户需要破解的间题。稻田内套养黑鱼取得的成果证明，黑鱼与水稻共生模式可以复制推广。

2.产量分析

本养殖周期共捕获黑鱼1100千克，产量低的主要原因是起捕鱼规格偏小、离水干死造成的。规格小主要是投喂饵料不足，全程投喂杂鱼和冰鲜鱼仅2200千克，如果每天增加1次投喂，平均规格有望1千克以上。离水死亡的原因是捕捞时水位下降，田块上没有水，由于田块不够平整，局部形成积水坑，部分黑鱼没有随着水位下降而进入环沟内，当沟内水抽干，田块上积水坑里的水也消耗完，坑里的鱼没有及时发现而干死。解决干死的措施：一是田块选择长方形，长宽比以4～5：1为宜;二是田块要整平;三是田间工程除环沟外，田块上开“井”字形或“川”字形小沟，沟深0.3米，宽0.5米，机械开沟，缓慢降水，最大限度地将鱼引到小沟后再进入大环沟。

3.飞虫利用

整个养殖周期的饵料系数为1.76，饵料系数之所以低，主要是安装的太阳能诱虫灯发挥了作用。根据观察，黑鱼、鲤鱼具有较强的趋光性，夜间利用灯光诱虫，虫落入水中，正好被伺机捕食的鱼逮个正着，而且刚落入水中的虫子新鲜，营养成分高，容易消化，鱼摄食后不易得病;夏季晚间每个诱虫灯能收集虫子约0.5千克，每天累计收集虫子约7.5千克，这样可大大节约饵料，而且减少水稻病虫害的发生。本试验诱虫灯安装在田埂边，每天需要人工取虫，这样既浪费人力，又不能保证虫子新鲜度;如果将灯安装在水面上，每隔30米安装1盏，收集的虫直接落入水中，效果可能更好。

4.一水多用

充分发挥稻田环沟作用，根据养殖品种的生长特性，可以探索“一稻一虾一鱼”养殖模式，即6～9月养殖黑鱼（水稻栽种时间6～10月），9月至翌年5月养殖小龙虾。9月黑鱼出售时市场鱼供应量小，鱼价高，而且稻田养殖黑鱼由于放养密度小、水环境好，养殖过程中没有发生疾病，成活率明显高于池塘养殖，这种模式养出的鱼品质很好。本试验养殖的鱼按野生鱼价格销售。另外，养殖黑鱼的田块，小的野杂鱼少。9月黑鱼出售完后，清塘投放小龙虾种虾，清塘环节很重要，黑鱼及野杂鱼能否清理干净，是小龙虾养殖成功的一个关键因素。