张洪昌 巩春霞

一、葡萄树施肥技术

安全合理施肥是实现优质、高产、高效的重要措施，葡萄树施肥应根据目标产量、地力、品种等因素来确定肥料品种、施肥量和施肥方式。

1.基肥

基肥以有机肥为主，加复合生物菌肥和化肥，并混合均匀。一般每亩施用腐熟农家肥3500～7000千克（或商品有机肥350～700千克）、生物菌肥5～9千克、普钙50～100千克、钙镁磷肥5～10千克（普钙与钙镁磷肥混合均匀后再与其他肥料混合）、磷酸二铵20～30千克、尿素8～12千克、硫酸钾9～12千克，将上述肥料混匀后在秋季开沟施用效果较好。一般在距根基部50～100厘米处挖环状沟或放射沟，沟深度和宽度均以30～40厘米为宜，施入肥料后将沟填平。

2.追肥

葡萄园每年需追肥2～3次。一般在开花初期进行第一次追肥，在植株东西两侧各30～40厘米处挖深10厘米左右、长50～60厘米的半环状沟，一般每亩施尿素12～14千克、硫酸钾8～10千克、磷酸二铵5～8千克。第二次追肥在葡萄幼果膨大期进行，在距植株30～40厘米的南北两侧挖深和宽各10～16厘米、长50～65厘米的施肥沟，一般每亩施尿素10～12千克、磷酸二铵6～9千克、硫酸钾6～9千克。第三次追肥在果实成熟前30天左右进行（即果实着色初期），在距植株40～60厘米处挖深、宽各14～16厘米的环状施肥沟，一般每亩施尿素5～8千克、磷酸二铵4～5千克、硫酸钾4～6千克。

追肥应先将肥料与挖施肥沟时的表土充分混合，混合均匀后再回填施肥沟，必要时可浇水。

3.叶面喷肥

葉面喷施微量元素液体肥料对提高葡萄产量和品质有较好的效果。在开花前喷施氨基酸螯合硼、锰、锌、铁叶面肥或0.2%～0.5%硼砂溶液能提高坐果率。坐果后至成熟前喷施氨基酸螯合钙、锌、铁、锰叶面肥和0.2%～0.3%磷酸二氢钾混合液3～4次，能促进葡萄树优质高产。

二、葡萄树缺素症防治技术

1.缺氮

①危害症状。枝叶量较少，叶片小而薄，呈黄绿色;新梢生长不良，叶柄较细，花序较小且不整齐，落花落果较严重，果穗小，果粒小，果实品质差。长期缺少氮素养分时会导致葡萄树根系不发达，树势衰弱，萌芽开花不整齐，树体矮小，抗逆性降低。

②发病原因。土壤氮素和有机质含量低，植株间杂草丛生，消耗氮素，造成氮素供应不足。

③防治方法。平衡施肥，在秋季施基肥时配以适量的氮肥。生长期适时追施尿素2～3次，发生症状时叶面喷施0.3%～0.6%尿素溶液。

2.缺磷

①危害症状。新梢生长细弱，叶片小，叶片向上卷曲，叶片初为暗绿色，逐渐失去光泽变成暗紫色，叶缘和叶尖发生干枯，叶片厚而脆。落花落果较严重，果实小，果穗小，果实粒大小不匀，品质差。

②发病原因。葡萄树展叶后随着枝叶的生长，开花及果实膨大对磷素养分的吸收量较多，磷素易被土壤固定不易流动，若磷素养分供应不足时就会导致葡萄树缺磷症状发生。

③防治方法。施足有机肥，合理施用磷肥。在施用基肥时将磷肥与生物有机肥混合均匀后再施入土壤，施肥深度应达到40厘米左右。发生缺磷症状时，及时叶面喷施0.5%～1%磷酸二氢钾溶液，每6～10天喷施1次，直至缺磷症状消失。

3.缺钾

①危害症状。新梢生长初期显示纤细、节间较长、叶片较薄、叶色浅，随后基部叶片叶脉间叶肉变为黄色，叶缘出现黄色的干枯斑，并逐渐向叶脉蔓延。老叶片有时先从叶脉间开始变为紫褐色，逐渐发展到整个叶面。缺钾严重的植株，果穗小而少，果粒大小不整齐，着色不均匀，果实品质不佳。

②发病原因。黏性土壤和酸性土壤及有机质缺乏的瘠薄土壤上易出现缺钾症状。

③防治方法。增加优质生物有机肥的施用量，合理施用钾肥，注意氮、磷、钾的平衡，一般葡萄园平衡施肥氮（N）、磷（P205）、钾（KzO）的比例为1：0.4：1.1。葡萄树发生缺钾症状及时叶面喷施2%～3%硫酸钾溶液，每7天左右喷施1次。

4.缺钙

①危害症状。幼叶叶脉间和边缘失绿，叶脉间呈现褐色斑点，叶缘焦枯，新梢顶端枯死。

②发病原因。氮和钾施用过量会阻碍葡萄树对钙的吸收，空气湿度小，土壤水分不足时也影响植株对钙的吸收。

③防治方法。要避免一次施用过多的氮肥和钾肥，要适时浇水，保证土壤水分充足。在发生缺钙症状时叶面喷施氨基酸钙溶液或0.5%～1%硝酸钙溶液，每5～7天喷施1次。

5.缺镁

①危害症状。一般是在果实膨大期葡萄树基部老叶的叶脉间褪绿，继而在叶脉间发展成带状黄化斑点，叶片逐渐黄化至叶肉变为褐色坏死。缺镁植株一般果实成熟期推迟，果实着色较差，果实品质降低。

②发病原因。酸性土壤及雨水较多地区的沙质土壤中镁易流失而造成缺镁状态。施用钾肥过多时也会影响植株对镁的吸收，从而导致缺镁。

③防治方法。增施生物有机肥，钾肥和镁肥要平衡施用。植株出现缺镁症状及时叶面喷施氨基酸镁或2%硫酸镁溶液，每6天左右喷施1次，一般连续喷施3～4次症状消失。

6.缺锌

①危害症状。叶片较小，新梢、副梢生长量较少，节间较短，梢端弯曲，叶片基部有裂纹，叶片发育不良。坐果率较低，果粒大小不一。

②发病原因。多数土壤对锌有固定作用，植株从土壤中吸收锌有一定难度。

③防治方法。增施生物有机肥，改良土壤，加厚活土层。在花前15～20天叶面喷施氨基酸螯合锌溶液或0.2%硫酸锌溶液。

7.缺铁

①危害症状。新梢顶端叶片出现淡黄色或黄白色，后期叶片和叶缘发生不规则坏死斑。新梢生长量少，花穗变成黄色，坐果率低，果粒较小。

②发病原因。铁素易被土壤固定，不能满足植株生长发育对铁素的需求。

③防治方法。出现缺铁症状时叶面喷施氨基酸螯合铁或0.15%柠檬酸溶液加0.3%～0.5%硫酸亚铁溶液，每10天左右喷施1次。

8.缺硼

①危害症状。新梢节间较短，两节之间有发生坏死。新梢上部叶片产生油渍状斑点，梢尖出现枯死。植株基部老叶变黄，向叶背翻卷，叶肉褪绿或坏死，果穗小，果粒不整齐，

②发病原因。土壤不能满足葡萄树生长发育对硼的需求。

③防治方法。在葡萄树开花前14～20天叶面喷施氨基酸螯合硼溶液或0.2%～0.3%硼砂溶液，每7天喷施1次。

9.缺锰

①危害症状。幼叶叶脉间组织褪绿黄化，叶片生长缓慢，果实成熟较晚，红色品种的果穗有夹生绿色的果粒。

②发病原因。土壤通气不良，地下水位高的土壤也常发生缺锰症。

③防治方法。增施优质有机肥，在葡萄植株开花前叶面喷施氨基酸螯合锰溶液或0.1%硫酸锰溶液，每7天喷施1次。