于云霞 史亚东 陈发棣

摘要：在滁菊营养生长期、花芽分化期、现蕾期、花蕾显色期等4个不同时期叶面喷施50 mg/L的亚硒酸钠，另在滁菊花蕾显色期分别喷施5、10、30、50、80 mg/L 5种浓度的亚硒酸钠，通过比较喷硒后滁菊花朵中硒含量以及总黄酮、绿原酸的含量，探讨滁菊合适的喷硒时间和喷硒浓度。结果表明，花芽分化期和花蕾显色期叶面喷施亚硒酸钠，滁菊花朵中总硒、茶水中硒含量显著高于其他处理，其中花芽分化期喷施，花朵中有机硒的含量最高，花芽分化期和现蕾期喷施，可以显著提高滁菊花朵中总黄酮和绿原酸的含量;随着喷施硒浓度的升高，总硒、有机硒、无机硒的含量显著提高，总黄酮含量呈现降低的趋势，而绿原酸含量没有显著变化。

关键词：滁菊;亚硒酸钠;有机硒;黄酮;绿原酸

中图分类号： S682.1+10.6  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2019）02-0131-04

药用菊花为菊科植物菊（Chrysanthemum morifolium Ramat）的干燥头状花序，是我国传统中药材和保健茶饮之一[1]。滁菊作为药用菊花主流栽培类型之一[2]，位居四大名菊（滁菊、亳菊、贡菊、杭白菊）之首，是茶用、药用两用佳品[3-5]，具有疏风热、清肝明目、解毒等功效[6]。

硒作为人体所必需的微量元素，具有多种有益的生物学功能[7]，适量摄入硒不仅增强机体免疫功能，拮抗重金属毒性，而且还对癌症的预防和治疗具有重要作用[8]。调查发现成人每日的硒摄入量仅为26.63 μg，距中国营养学会推荐日摄入量50 μg相差甚远[9]。因此合理提高农产品硒水平是补充人类硒营养需要的重要途径[10]。近年……