黄萌

记者：众所周知，创业之路是很艰辛的。汪总，您当初是在什么情况下选择创业的呢？

汪艳霞：其实我创业的初心是源于我小时候的一个梦想。我1985年出生于乐平市浯口镇石明村的一个普通农民家庭。长期以来，我们村交通不便，资源匮乏，加上小时候我父亲身体又一直不好，因此我的家境很贫寒，我深刻体会过贫困带来的无助与困扰。我从小就有个梦想，那就是要做一番事业，让我的亲人们过上好的生活，帮助那些需要帮助的人。

在走上养殖这条路之前，我先后在上海、浙江有过两段在星级酒店打工的经历。我对工作积极好学、勤恳认真，很快我便从酒店基层人员升任经理。那时我的生活有条不紊地进行着，一切也不断地朝着好的方向发展。但我心中仍然时常想起儿时的梦想，而且想让梦想成真的想法越来越强烈，于是我就辞职回家乡创业了。

记者：您现在创业成功应该离不开当初的选择吧，可以分享一下您当初将养羊作为创业项目是如何考虑的吗？

汪艳霞：想要带动乡亲增收，让他们摆脱贫困，我想选择农业项目创业是最直接的。在浙江打工的时候，我了解到他们那里就有不少人养羊，随后，我通过查阅相关资料和市场考察后，了解到羊肉营养丰富。（1）羊肉营养价值高，具有补中益气、开胃健力的功效。羊肉中含有较丰富的蛋白质、钙、铁及维生素B等。其中，每100克羊肉含钙15毫克、铁3毫克，比牛肉、猪肉中的含量均高许多。（2）羊肉肉碱含量高，利于体内脂肪的代谢。在每100克鲜肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉高达281毫克。一般肉碱含量越高，越利于脂肪的代谢。（3）羊肉中的脂肪熔点高，食用不易肥胖。羊肉中的脂肪熔点比其他肉类的要高，其中猪肉为30℃、牛肉为40℃，而羊肉是44℃。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪更不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。

随着人们生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高，也更加注重控制体重了。羊肉具备上述优点，是其受市场欢迎和具备发展潜力的重要原因。特别是那些想饱口福但又想保持身材苗条的女士，更是羊肉的忠实“粉丝”。此外，羊毛可以加工成羊毛袜、羊毛毯、羊绒被、羊绒衣等，羊粪可以加工成有机肥料，因此养羊的附加值很高。加上那时乐平市养羊的人也不多，于是我就选择了养羊作为我的创业项目。

记者：请您简单介绍一下你们公司的基本情况，好吗？

汪艳霞：好的。乐平市三王牧业有限公司成立于2012年8月，是一家集饲料生产、农作物种植、湖羊养殖、湖羊屠宰及附属产品加工、有机肥加工、电子商务服务、冷链物流及连锁餐饮等为一体的一二三产业融合发展的现代化企业，是江西省农业产业化省级龙头企业。公司拥有江西省较大的湖羊养殖基地，主要采用集约化养羊、全舍饲高床漏粪地板工艺养羊，以充分利用农作物秸秆，实现资源的综合利用。

公司坐落在乐平市浯口镇石明村，占地总面积5640亩，其中水稻种植面积1000多亩。公司为养羊户提供优质种羊及养殖技术，现公司年销售种羊和肉羊5万头，并积极响应国家号召，参与政府的“精准扶贫”行动，带动了10家合作社和2008户农户增收。

记者：您刚才提到贵公司的主要养殖品种是湖羊，可以简单介绍一下湖羊这个品种的特点吗？

汪艳霞：湖羊是太湖平原的重要家畜之一，也是我国一级保护地方畜禽品种， 2000年和2006年先后两次被列入《国家畜禽遗传资源保护目录》。湖羊是我国特有的羔皮用绵羊品种，主要产于浙江嘉兴和太湖地区。

湖羊被毛白色，无角，头长，耳大下垂。颈、躯干、四肢细长，脂尾多呈圆形。成年公羊体重40～50公斤，母羊35～45公斤。湖羊肉质鲜美、口感好，与其他绵羊品种的肉相比，具有肉质更细嫩、多汁、膻味小的优点。湖羊对环境适应能力较强，耐热、耐湿、惯舍饲。湖羊生长速度快，性成熟早，母羊常年发情，繁殖率很高，除初产外，每胎多在2只羔以上。湖羊的羔皮轻柔，羔皮毛纤维束弯曲呈水波纹图案，弹性强，洁白美观，是制作皮衣的优质原料。

记者：据我了解，全国养羊企业不少，您认为贵公司在养羊上有什么特色呢？

汪艳霞：我们公司的湖羊全部是采用绿色循环模式养出来的。我们将湖羊养殖与农作物种植有机结合，形成一种绿色、节约、环保的生态种养模式。通过此法养殖出来的羊，肉质新鲜嫩滑、口感佳，在市场上颇具优势，倍受消费者的喜爱。

首先，我们基地依山傍水、环境优美，离市区较远，阳光充足、 排水较好。当初我在基地的选址和建设上花了很大的功夫，因为我深知优良的基地环境是生态种养的前提条件。其次，我通过在基地种植玉米、大豆、水稻等农作物，并将农作物的秸秆加工成羊饲料。再次，冬闲季节，公司免费提供土地和种子，让农民在地里种上黑麦草。黑麦草成熟后，公司再向农民收购黑麦草。一方面，黑麦草是一种很好的羊饲料;另一方面，黑麦草的根系发达，其留在土壤中的根系又可发酵成肥料，促进农作物的生长。同时羊的尿液、粪便经发酵处理后还可以肥田。这种方式让养殖业和种植业有机结合，相辅相成，不仅节约了很多饲料成本及种植的肥料成本，提高了产品的品质，而且对改善土壤环境能起到一定的作用。

记者：高床养殖作为一种较好的新型养羊模式，正被越来越多的养羊企业和大户所采用。刚才参观您的羊舍，您采用的正是这样的方式，能说说高床养羊有哪些优势吗？

汪艳霞：高床养羊法，是将羊放置在离地有一定空间的固定圈里饲养。高床养殖的高架由留有一定间隙的木条构成，木条的间隙宽度根据羊蹄的大小确定，一般控制在1.5厘米左右。基于羊粪便的大小和形态，这样的宽度可以保证粪便全部落到高架下，而且羊蹄不会被卡住。高床离地面1米以上。

高床养羊的优势主要体现在：（1）卫生、防潮。高床养羊可以做到羊与粪尿分离，避免羊只踩踏、躺卧在粪尿上，保证羊只体表干净卫生。另外，木质的材料易干燥，可防止潮湿的环境对羊群活动的影响。（2）通风换气效果好。高架设计易于空气的流通，可减少粪尿产生的刺激性气味对羊群的影响，减少地表对圈舍环境的自然影响，有利于控制羊舍温度、湿度、空气环境，保持羊舍环境冬暖夏凉、干燥、舒适。（3）便于管理，有利于实现规模化养殖。高床养羊，羊只圈养在高床上，方便补水补料、清扫消毒、卫生防疫、分群饲养等生产操作。（4）有利于防控疾病。很多羊的疾病都会通过粪尿感染传播，如大肠杆菌性腹泻、腐蹄病、寄生虫病等。羊与粪尿分离后，自然地减少了这类疾病的发生。（5）有利于山林草场植被的恢复，保护生态环境，对实现草食畜牧业的可持续发展有一定的价值。

记者：贵公司的主要产品是什么？在销售上，您有哪些心得呢？

汪艳霞：目前，我们主要产品是种羊、商品羊、羊肉，还有系列加工产品，如羊毛袜、羊毛毯、羊绒被等。

对于产品的销售，任何时候都必须保证产品的质量。产品必须严格按照国家标准生产，得到权威部门认证后方可大量上市。销售渠道其实是由消费人群和方式决定的。我们生产的新鲜羊肉主要是通过线下实体店销售推广，供应很多酒店、农家乐、火锅店、夜市烧烤店等。同时，我们在南昌市、乐平市拥有多家以“羊肉”为主打菜的餐饮店，让产品从基地直接到餐桌，羊肉既新鲜又美味，获得了消费者的一致好评。加工产品则主要通过淘宝店、微店等线上平台推广销售。

记者：据我了解，贵公司属于 “全省千企帮千村”精准扶贫行动先进民营企业。为了带动村民增收，您采取了什么措施呢？

汪艷霞：为帮助周围村民增收，我们公司积极响应国家的号召，与当地政府合作，推出“种羊代养”模式，切实帮助当地贫困户发展特色产业，解决他们的贫困问题。

我一方面鼓励贫困户到公司就业，这样既能帮助贫困乡亲增收，又能解决企业用工问题，一举两得。另一方面，对没有劳动能力的贫困户，我们公司为他们代养种羊。按照“金融+企业+农户”的模式，由公司出面为贫困户向银行担保贷款5万元，贷款资金作为农户购买种羊、饲料等的费用，公司为他们免费提供技术支持，羊出栏时再由公司统一收购，贫困户每年可获得3600元保底分红。这种模式既解决了贫困户技术不足、资金缺乏的困难，又降低了养殖风险，深受贫困户的欢迎。

记者：对于想创业的朋友，您有什么想说的话吗？

汪艳霞：其实创业说难不难，说简单不简单。选择同样的创业项目，有的人做得很好，有的人却以失败告终，关键是看你如何去做。在创业路上挫折肯定是会有的，关键看你如何去面对与处理。创业过程中，我认为最重要的是创业者一定要有梦想，有社会责任感与担当。有了这些，无论多么艰难，创业都会是一件非常幸福的事，因为创业本身就是不断靠近梦想的过程。