崔月姣

时至农历六月，火轮渐近，暑气渐升，正是一年中气温最高、雨水最丰沛的时节。电闪雷鸣、狂风暴雨、暑气蒸人，俗语云「小暑大暑，上蒸下煮」，可见夏日的炎热总使人们倍感煎熬。每每谈及夏日，人们常言「苦夏」，为了应对此「苦」，自然也有了避暑、消夏、纳凉之法。

烈日当空，天气炎热，热浪席卷大地，人们最先想到的就是一个「避」字— 要寻一阴寂之所，来躲避炎热。《后汉书》中说：「六月己酉，初令伏闭尽日。」意思就是说，夏日伏天不宜外出活动，而宜于室内静养，要深居简出。我们今日所说之三伏，古称「伏日」，「伏」就是潜伏、隐藏之意。关上房门将热气隔绝门外，若屋外再有老树一株，有浓荫覆窗，安居室内也甚是惬意。不过，除了在家中躲避炎热，外出也可以寻得很多好去处— 亭台、楼阁、水榭都是不错的选择。「水亭凉气多」，亭台、楼阁胜在通风良好，而水边通常温度较低，水的流动带动空气循环，自有凉风拂面。而对于诗仙李白来说，最佳的纳凉之法是深入夏日山中，寻山高林密之处，正如其诗言：「懒摇白羽扇，裸坦青林中。脱巾挂石壁，露顶洒松风。」（李白《夏日山中》）把扇子扔了，衣服脱了，头巾解了，在深山古树的清幽中，与大自然拥抱，其行为做派一如其诗风，豪放洒脱。

自古以来，三伏天人们都喜欢以清凉的食物来消夏。宋人孟元老在《东京梦华录》里说：「都人最重二伏（二应作三），盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢。」为了能够在夏日吃到冰凉的食物，古时人们就以冰井藏冰至伏天使用，甚至还发明了一种原始冰箱—冰鉴。《周礼》卷二「天官蒙宰下·凌人」说：「春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴，宾客共冰。」郑玄注曰：「鉴，如甀，大口，以盛冰，置食物于中，以御温气。」由此可见，古代人们很早就懂得要将冬日之冰盛在鉴内，以供夏日宴请宾客和祭祀时使用。故宫博物院藏有一件清代柏木冰箱，箱上有盖，盖上有四个铜钱纹开光，用于将箱盖提起。箱内设一层格屉，盛夏时节，在格屉下放置冰块，将食品置于屉板之上。箱内四壁以铅皮包镶，可以隔绝外面的热气，利于箱内冰块保持低温，起到冷冻保鲜的作用。

人们为了应对夏日之苦热，真是费了不少心思。不过，若论纳凉的最高境界，还是那句人们常常挂在嘴边的话：「心静自然凉。」唐代诗人白居易曾写过一首《苦热题恒寂师禅室》：「人人避暑走如狂，独有禅师不出房。可是禅房无热到，但能心静即身凉。」夏天，去哪儿都逃不过一个「热」字，唯有静心才是解脱苦热之妙法。