金花报喜

基本材料：

主料：大虾、鲜鲍鱼;

辅料：西芹、胡萝卜、水果萝卜、南瓜、鸡蛋;

调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜、金龙鱼玉米油。

制作方法：

1.将大虾去皮改刀成虾球，鲜鲍鱼改十字花刀后分别腌制，配料等加工好码摆至盘中合适位置备用;

2.将腌制好的鲍鱼挂糊后，下油中炸至金黄色捞出，码摆在盘中花托之上;

3.将虾球经滑油后用调制好的白汁熘炒，最后摆放在盘中即成。

TIPS

蝦：海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助人长时间保持精力集中。同时，富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

鲍鱼：鲍鱼属名贵的“海珍品”之一，味道鲜关，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

南瓜：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，对提高机体免疫力有帮助。

平步青云

基本材料：

主料：西瓜、时令水果;

辅料：纯净水、冰糖、蜂蜜。

制作方法：

1.将西瓜采用阳纹、镂空、套线等雕刻技法刻制成三层西瓜篮备用;

2.将时令水果切大丁盛放入花篮中，将纯净水、冰糖放入容器中上火熬制适当时间后自然冷却，再放入适量蜂蜜入冷柜中再次制冷，最后倒入西瓜篮中即可。

TIPS

西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去署;种子含油，可作消遣食品;果皮对清热、利尿、降血压有帮助。西瓜含有丰富的钾元素，能够补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。