技艺点赞

本次活动邀请了江浙沪三地大师现场演绎中华节气菜。江浙沪的大师，以节气为主题，设计了金汤萝卜素带子、牛乳抹茶桃胶、香椿芹菜煮澳洲和牛、竹韵等中华传统节气文化与烹饪艺术结合的菜品，引来无数喝彩，现场人头攒动、气氛火爆。主办方为满足更多的餐饮爱好者的需求，对本次活动进行了直播。一位观众说：“作为行业人士，我们接触过24节气菜。这次赶到现场，是因为把节气菜上升到‘中华层面，看看到底能亮出什么样的真功夫。大师们制作时行云流水的技艺、诗画般的作品，很让人感动，为中华节气菜点赞。”

价值体现

联合主办方益海嘉里餐饮发展表示，2019年首个中华节气菜大师SHOW选在上海，是因为上海是中国的经济中心，在亚洲和世界排名前列。“上海国际酒店及餐饮博览会”汇聚了来自世界各地的专业人士。中华节气菜能被专业人士点赞，更证明它的存在价值。

助力文化自信

世界中餐业联合会常务副会长邢穎表示，随着消费结构不断的升级，对外交流不断的深入，“中华节气菜”深入人心。中华二十四节气蕴含着文化之美，同时中餐有独特的餐饮美学。中华节气菜是用美学情怀烹饪文化大餐，助力餐饮行业的文化自信。

责任与担当

同期，上海金龙鱼大厦举办了“2019中华节气菜华东区座谈会”。中华节气菜大师在活动中畅所欲言，不仅对中华节气菜给予了很高的评价，同时称赞世界中餐业联合会对中餐业发展所尽的责任与担当;同时也称赞了益海嘉里餐饮发展为中华节气菜所做的努力。……