文/熊苗

周末和一群朋友緊餐，女性聚会当然少不了减肥的话题。其中梅梅的减肥方法特別引起我的注意。她说：“我发现自己最近胖了不少，前天称了一下，整整增重了4干克，天啊!我平常怎么吃的啊?所以，最近几天我決定不吃早餐，由一日三餐变成一日两餐，希望有助于减肥吧。”

我告诉梅梅：“你认为不吃早餐能减肥，这是错误的观点。”为什么呢?不吃早餐不仅减不了肥，还容易增肥。一天不吃早餐就缺少了30%的能量摄入，到了中午估计会吃得更多。这样不仅对胃不好，而且会导致身体营养摄入不均衡。

那么在减肥的时候，尤其是女性，早餐吃什么好呢？

减肥期间的早餐食物选择有很多，下面是给大家提出的建议。

（1）选择富含膳食纤维的食物，如蔬果类，有助于促进身体毒素排出。

（2）选择高蛋白的食物，如豆腐、黄豆。

（3）多喝水。

下面是给减肥者推荐的早餐减肥食谱

无油健康大拌菜一盘：黑木耳(泡发6朵)+西蓝花(5朵)+黄瓜(中指长度一节)+玉米(中指长度一节)+山药(中指长度一节、蒸熟)+苹果（半个)+核桃(1个)，拌在一起。

这个健康大拌菜的特点是营养丰富、饱腹感强，且热量低。有人问，这里面没有油怎么吃?之所以不放油，是因为油所含脂肪太高，不适合减肥人士。不过这里放了核桃，核桃含有不饱和脂肪酸，能促进脂溶性营养素吸收。

有了大拌菜，再加一个水煮鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，而且帮助消化吸收，营养均衡。若还感觉饿，还可以喝一杯牛奶或酸奶。这样的早餐搭配比一般的粥、面条，或者煎饼、馒头营养要丰富得多。

TIPS

这样的健康早餐操作简单，且美味营养，非常适合减肥人士食用。各位爱美的女性朋友们不妨试试吧！