预糊化淀粉对糯米粉糊化、流变性能及微观结构的影响_参考网

预糊化淀粉对糯米粉糊化、流变性能及微观结构的影响

2019-07-12王宏伟,王新天,肖乃勇等

中国粮油学报 2019年4期

关键词：糯米粉微观淀粉

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