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草莓大福

2020-03-30

农村百事通 2020年7期
关键词:玉米油圆饼加入适量

原料准备

糯米粉150克、玉米淀粉35克、蜂蜜40克、玉米油20克、纯净水250克、红豆沙240克、新鲜草莓8个、熟糯米粉适量。

制作方法

1.锅中加入糯米粉,开小火用锅铲不断翻炒,炒至糯米粉微黄,盛入碗中晾凉备用。

2.先将150克糯米粉、35克玉米淀粉、20克玉米油、40克蜂蜜放入碗中,再加入适量纯净水,搅拌均匀,使其成浓稠酸奶状,备用。

3.锅中加入适量水,放上蒸屉,将盛有糯米糊的碗放入蒸屉中,大火烧开后改中小火蒸至糯米糊熟透,关火后取出,將糯米糊晾凉成糯米团。

4.新鲜草莓洗净后用清水浸泡5分钟,再用纯净水冲洗干净,晾干。取一块豆沙,揉圆压成圆饼状,中间放上一颗草莓,包好并收口,使豆沙均匀地裹住草莓。

5.取一块蒸熟的糯米团,用手揉圆压成圆饼状,放入豆沙草莓,包好收口,然后放入熟糯米粉中滚一滚,使糯米团均表皮匀裹上一层熟糯米粉,草莓大福就做好了。

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