□ 周菁葆

丝绸之路上的驼铃悠悠

关于《丝绸之路与中外音乐文化交流》，这是一个很大的课题，要用一两万字讲清楚很困难，我们只能择取一二略加阐述。

生活在中原的人们对丝绸之路可能不是十分了解，有的人会觉得丝绸之路离我们很遥远。其实，多年来丝绸之路对我们的生活产生过非常深远的影响。

早在《后汉书·五行志》就有记载：“灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭、胡箜篌、胡笛、胡舞，京都贵戚皆竞为之。”明确说明在汉灵帝时（公元155——189年），西域文化就对我们中原有过广泛的影响。

比如说：胡床从根本上改变了中国人的就餐、习作方式——以前低案就食，伏案而书，有了胡床，悬腿高坐，低矮几案变身为高桌长案——为围桌就餐在用具上创造了条件。“席地而坐”的就餐方式消失，或蹲或站的端碗吃饭习惯，渐渐变成了人坐椅凳上、碗放桌子上吃，形成了“围桌而餐”的合餐风俗。

西域的胡服对中原古代服饰的影响表现在让古代长袍、长襦的形状发生嬗变，变成紧衣紧裤，脚穿皮靴。这是马背文化对农耕文化的影响。

胡食中典型的就是胡饼，胡饼进入中原的时间应不晚于东汉。东汉时“饼”的种类已不少，胡饼已与现代的烧饼做法差不多，上面要撒芝麻（胡麻）。汉灵帝最爱吃这种面点，西晋司马彪《续汉书·五行志》记载：“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”到十六国时期，胡饼被后赵皇帝石季龙改称“麻饼”。唐朝时，胡饼制作技术进一步流传，白居易《寄胡饼与杨万里》诗称：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。……