邓平平，施永海，徐嘉波，刘永士，蒋 飞，袁新程

(上海市水产研究所，上海 200433)

金钱鱼Scatophagus argus 隶属鲈形目、金钱鱼科Scatophagidae、金钱鱼属Scatophagus，俗称金鼓鱼。金钱鱼味道鲜美、色彩斑斓可变，是一种兼具食用和观赏价值的名贵海淡水亚热带品种，分布在菲律宾、泰国等地江河入海口半咸水水域，我国主要分布在南海北部湾至东海半咸水区域[1]。自然状态下适合在亚热带养殖，对低温的耐受力较弱[1]，温带地区越冬时存在较大挑战需借助加温或者越冬大棚，长江出海口也能捕捞到野生种类。金钱鱼耐酸和耐低盐能力较强，可以在海水和半咸水中生长发育，也可以在淡水中养殖[2]。在南方热带和亚热带半咸水和淡水区域金钱鱼养殖业都有较好的发展前景，而室内高密度繁殖和养殖技术可以为养殖业提供充足的苗种。

目前国内外对金钱鱼的研究主要集中在生物学特征[3]和繁殖性状[4]等。金钱鱼的养殖主要集中在网箱养殖[5]和混养[6-7]方面。水产科技人员开展了很多水生生物不同养殖模式下的生长特性研究，如石振广等[8]开展了人工养殖条件下达氏鳇Huso dauricus 杂交种幼鱼生长特性的初步研究；吴斌等[9]对鄱阳湖通江水道短颌鲚Coilia brachygnathus 的生长特性进行了初步研究；张盛等[10]研究了人工养殖长丝Pangasius sanitwongsei 的生长特性；徐炳庆等[11]对莱州湾中国对虾Fenneropenaeus chinensis 生长特性进行了研究。目前，国内外对金钱鱼精养研究比较缺乏，关于金钱鱼当年鱼种室内高密度养殖的生长特性研究也未见报道，基于金钱鱼当年鱼种的养殖需求，开展了室内高密度养殖生长特性研究。通过对金钱鱼当年鱼种室内养殖的生长特性初步研究，为室内当年鱼种高密度养殖生产提供参考，为室外养殖提供更多更优质的鱼种。

1 材料和方法

1.1 试验条件

试验在上海市水产研究所奉贤科研基地室内水泥池中进行，水泥池长宽高分别为7.0 m×2.2 m×1.2 m。试验用水取自杭州湾中港水闸水域天然海水，试验期间水温为19.2～31.5 ℃，盐度为7～11，pH 为8.2～9.1。每个养殖池配备充气头10 个，连通充气管道和罗茨鼓风机，保证试验期间DO>5.0 mg·L-1。

1.2 试验方法

1.2.1 试验鱼放养

2017 年5 月上海市水产研究所奉贤科研基地通过人工繁育并经驯养转口摄食配合鳗鱼饲料获得的54 日龄金钱鱼幼鱼(体长1.68±0.23 cm，体质量0.34±0.13 g)，试验前挑选活力强、规格整齐、体表完整和反应灵活的金钱鱼幼鱼。试验设置3 个池，其中2 池每池分别放养5 000 尾，另外1 池放养6 000 尾。

1.2.2 饲料投喂

2017 年6 月30 日至2017 年8 月19 日期间投喂鳗鱼料，投喂前将粉状鳗鱼配合饲料(江苏省常熟市泉兴营养添加剂有限公司生产)与水1:1 加工成团状固定在料台上，现做现投。2017 年8 月20 日至2017年11 月1 日期间投喂浮性膨化颗粒饲料。上、下午各投喂1 次，定时查料，及时调整投喂量，记录每天的投喂量。

1.2.3 生产管理

试验于2017 年6-11 月进行，试验期间每天上午吸污1 次，早晚各测量1 次水温，每周换水1 次，每次换水70%，每月倒池1 次。从试验开始到结束历时126 d，每14 d 拉网采样1 次，每次每池随机抽取30尾金钱鱼，分别用直尺(精确到1 mm)和电子天平(精确到0.01 g)测量记录体长和体质量，每次采样都在投料前进行，共取样10 次。

1.3 数据处理与分析

应用SPSS 17.0 和Excel 2007 对测量数据进行处理分析，结果以(平均值±标准差)表示，参数计算依据及公式[12]为：

公式中：L 为体长(cm)，W 为体质量(g)；t 为日龄(d)；n 和n-1 为为相邻生长阶段；a、b 均为常数；RL和RW分别为体长和体质量相对增长率(%)；SGRL和SGRW分别为体长和体质量特定生长率(%·d-1)；CF 为肥满度。

2 结果

2.1 生长基本情况

根据本实验场地历年室内水温基本变化规律以及金钱鱼不耐低温特点，本次试验对当年鱼种进行为期126 d 的养殖。本次试验设置的325 尾·m-2和390 尾·m-2两类高密度养殖组成活率分别为82.55%和85.83%。分析每隔14 d 体长体质量数据，结果显示组间没有显著性差异，故将每次所测数据合并处理。体长由(1.68±0.23) cm 增至(6.56±0.79) cm，体长日均增长量3.90%，体长相对增长率291.41%；体质量由(0.34±0.13) g 增至(14.78±5.37) g，体质量日均增量11.52%，体质量相对增重率4 230.53%(表1)。经126 d养殖，金钱鱼当年鱼种平均成活率为85.63%。54 日龄至180 日龄的金钱鱼当年鱼种肥满度在5.23～10.24之间，96 日龄之前金钱鱼当年鱼种肥满度相对较高，后期较低。体长日均增长量在水温30.15±0.36 ℃时达到最大值为0.09 cm·d-1，体质量日均增重量在水温27.38±0.70 ℃时达到最大值为0.21 g·d-1。

表1 金钱鱼当年鱼种生长情况(n=840)Tab.1 The growth characteristics of one year old S.argus

2.2 体长与体质量的关系

图1 为根据金钱鱼当年鱼种所测体长与体质量进行曲线拟合，选择方差显著且R2值更接近于1 的，其拟合方程为W=0.096 L2.6513，R2=0.978，P<0.01。

2.3 生长式型

图2 和图3 分别为根据金钱鱼当年鱼种日龄与体长和体质量进行曲线拟合，选择方差显著且R2值更接近于1 的。其中日龄(t)与体长(L)的拟合方程为L=-0.000 1 t2+0.07 t-1.983 7，R2=0.980 6，P<0.01；日龄(t)与体质量(W)的拟合方程为W=0.000 4 t2+0.033 2 t-3.204 6，R2=0.986 6，P<0.01。

图1 金钱鱼当年鱼种体长与体质量的关系Fig.1 Relationship between body length and body weight of one year old S.argus

图2 金钱鱼当年鱼种体长与日龄的关系Fig.2 Growth curve of body length of one year old S.argus

图3 金钱鱼当年鱼种体质量与日龄的关系Fig.3 Growth curve of body weight of one year old S.argus

2.4 水温与生长的关系

图4 为养殖期间金钱鱼当年鱼种体长特定生长率、体质量特定生长率与水温的关系。试验期间82-110 日龄阶段平均温度高于30 ℃，阶段平均温度从25.83 ℃上升至30.53 ℃，后又降低至20.80 ℃，随着温度的降低体长特定生长率和体质量特定生长率整体处于降低趋势。同一时期体质量特定生长率皆高于体长特定生长率，特别是68-96 日龄体质量特定生长率明显高于体长特定生长率，110 日龄后阶段平均水温从30.5 ℃降至20.80 ℃时期两者波动趋势一致且差距减小。68 日龄体质量特定生长率达到最高值(5.45%·d-1)，110 日龄体长特定生长率达到最高值(2.45%·d-1)，152 日龄体时质量特定生长率和体长特定生长率都为最低值分别为(0.71%·d-1)和(0.25%·d-1)。

图4 金钱鱼当年鱼种体长特定生长率、体质量特定生长率与水温的关系Fig.4 Correlation between water temperature and SGRL(SGRW) of one year old S.argus

3 讨论

金钱鱼属于亚热带品种，亲本培育及苗种繁育需在水温23～30 ℃中进行[5]，在不使用加热系统的前提下，6-7 月才能获得金钱鱼当年鱼种。金钱鱼不耐低温，本试验场地在杭州湾地区，根据本实验场地历年室内水温变化基本规律，如再推迟试验结束时间水温将会跌至16～18 ℃，而水温低于16 ℃会对进食影响明显[1]。养殖试验是在室内水泥池中进行的，白天光照较弱，温度比室外水温还低，考虑到要提前转移到越冬大棚中，试验养殖模式发生变化，如不及时转移会对金钱鱼的生长存活有影响。故在杭州湾地区对金钱鱼当年鱼种养殖126 d 的生长数据基本能符合当年鱼种生长特性的研究。

3.1 体长与体质量的关系

体长和体质量是鱼类生长特性研究的基本指标[13,14]，也是判断鱼类种质和养殖效果的依据之一[12]，本研究在室内水泥池对金钱鱼当年鱼种进行高密度养殖，通过对采集金钱鱼的体长和体质量数据作曲线回归分析，拟合两者之间的幂函数方程关系，获得金钱鱼当年鱼种的生长方程(W=0.096 L2.6513，R2=0.978)。金钱鱼当年鱼种生长方程b 值小于3，表明室内养殖条件下金钱鱼当年鱼种在养殖周期内为异速生长类型，体长生长快于体质量增长。这与庄平等[15]对史氏鲟Acipenser schrenckii 幼鱼生长的研究，施永海等[16]对美洲鲥Alosa sapidissima 的研究结果不同，这可能是室内水泥池养殖条件下温度盐度环境因素、养殖环境等不同造成的，也可能是研究对象属性导致的。鱼类不同生长阶段其生长常数有一定的变化，李文龙等[17]研究的43 日龄达氏鳇Huso dauricus 稚幼鱼b 值为2.649 5 小于3，体长生长快于体质量的生长；鲁宏申等[18]研究的134 日龄1 龄达氏鳇鱼种b 值为3.417 7 大于3，体质量生长快于体长生长。

54-180 日龄的金钱鱼当年鱼种肥满度在5.23～10.24 之间，139-214 日龄的达氏鳇杂交种肥满度在0.36～0.39 之间[18]，0-3 龄的美洲鲥肥满度在1.22～1.78 之间[16]，不同品种肥满度受体型比例影响较大。另外，96 日龄之前金钱鱼当年鱼种肥满度相对较高，后期较低。可能是饲料营养成份对吸收或饲料水份对体质量测定有一定影响，由于养殖期间引食和转饵需要，8 月20 日前投喂鳗鱼料团(与水搅拌后其水份49.85%～55.21%)，之后都投喂浮性膨化料(水份≤12%)，从而可能使前期肥满度相对较高、后期相对较低。

3.2 养殖密度对金钱鱼当年鱼种的生长影响

金钱鱼当年鱼种的养殖报道不多，张邦杰等[5]将1.5～2.0 cm 金钱鱼当年鱼种养殖在池塘内网箱中，放养密度为200～300 尾·m-2，经过60～80 d 的养殖体长增长至3～4 cm。经过相同养殖周期，在养殖密度低于本试验的条件下，而其生长指标也都低于本试验结果。本次试验设置了325 尾·m-2和390 尾·m-2两类高密度养殖组，经过126 d 的养殖，分析10 次测量的体长体质量数据，结果显示2 种密度养殖下的金钱鱼当年鱼种生长没有显著性差异，而且390 尾·m-2组的成活率为85.83%略高于325 尾·m-2组的成活率82.55%。根据本部门对金钱鱼当年鱼种养殖试验发现，室内水泥池养殖个体差异明显小于池塘养殖个体，而且池塘养殖中大规格个体是平均规格的数倍之多。同时室内高密度养殖节约水电资源易于管理，因此金钱鱼当年鱼种是适合室内水泥池高密度养殖的。

3.3 水温与生长

不同水产品种适宜其存活生长的水温范围不同，超出适宜范围对其存活生长都有明显影响[19]，如美洲鲥在连续超过30 ℃高温时会出现死亡现象，且阶段平均水温与特定增长率变化趋势相反[12]。金钱鱼为耐高温品种，适应亚热带高温天气，但对低温较为敏感，且幼鱼比亲本更加敏感，水温16 ℃时幼鱼进食欠佳，当水温降至14 ℃时，幼鱼开始出现死亡症状，当水温低于11 ℃时会出现全部死亡现象[20]。根据本研究所金钱鱼幼鱼陆基越冬经验，当水温低于10 ℃时会出现大面积死亡现象，但若转移至可逐步升温的水环境中大部分鱼可以继续存活。杨世平等[1]研究发现金钱鱼幼鱼对温度的耐受范围是16～39 ℃，本试验期间水温变化范围为19.2～31.5 ℃能够满足金钱鱼生长对温度需要，其体长体质量都有较好的生长。试验期间阶段平均温度从25.83 ℃上升至30.53 ℃，后又降低至20.80 ℃，随着温度的降低体长特定生长率和体质量特定生长率整体处于降低趋势。同一时期体质量特定生长率皆高于体长特定生长率，特别是69-97 日龄体质量特定生长率明显高于体长特定生长率，110 日龄后阶段平均水温从30.5 ℃降至20.80 ℃时，两者波动趋势一致且差距减小。同时试验发现68 日龄和138 日龄时其阶段平均水温分别为27.35 和27.38 ℃，两者相差不大，但前者阶段体长特定生长率和体质量特定生长率约为后者的2 倍，这可能是前者投喂的鳗鱼粉料营养比浮性膨化料高更适合金钱鱼当龄鱼种的生长，也可能是金钱鱼当龄鱼种不同生长时期固有属性。