高瞻

〔摘 要〕食品与饮料作为市场竞争激烈的快消品，其标志色彩对品牌识别、消费者选购有重要影响，通过数据分析归纳出知名食品、饮料业标志色彩的象征意义与应用偏好，旨在为新生食品饮料品牌在择选标志色彩时提供参考。分析认为，食品、饮料业标志色彩象征意义随地域变化而多变，标志视觉图形结合色彩时多具有引申含义，标志色彩应用具有主流色调。

〔关键词〕食品饮料业；标志设计；色彩象征；色彩应用

我国食品工业在国民经济工业各门类中位列第一位[1]，饮料业作为我国发展最快的行业之一，年产值增长率保持在10%以上[2]。食品与饮料是消费的必需品，近年来，消费者的需求不断增加且更为多样，行业市场蓬勃发展。行业基数大，加之每年均有大量新晋品牌涌入市场，标志设计案例越加丰富、更具有时代性。

标志的色彩是标志构成要素中的重要组成部分[3]，是企业形象的外在体现，是企业的无形资产。人需要90秒才能对事物产生持久印象，能否接受，60%的因素取决于其颜色，颜色是邂逅或销售成功与否的重要因素，其留给人的印象甚至可以超过味道的影响[4]。可见，颜色对于食品、饮料行业的销售具有一定的促进作用，其标志色彩的研究具有重要性。

目前，国内外围绕标志色彩的研究较多，主要为标志色彩的设计手法分析；公共标志色彩的安全与可识别性分析；市场营销角度的个案剖析；标志色彩的呈现效果分析等，研究范围较广。……