本刊编辑部

新加坡国土面积虽小，却是全球奢華酒店分布最密集的国家之一。透过一些酒店的设计和规划， 我们可以一窥新加坡的历史发展、文化传承、艺术创新，让我们对这个花园城市国家有另一种全新的认识。

安达仕酒店是凯悦酒店集团的知名酒店品牌，新加坡安达仕酒店是全球第17家安达仕酒店，也是东南亚的首家。“Andaz”一词在印地语中有“个人风格”之意。位于新加坡双景坊 （DUO）大厦的安仕达酒店，见证了安达仕的个人风格。

独具地方特色的设计灵感

酒店位于表面附有网状六角形窗户的两栋高耸入云的凹形塔楼双景坊 （DUO）其中一栋的25至39层。双景坊是一个综合开发项目，包含了住宅、零售区、办公区和新加坡安达仕酒店。双景坊由因设计北京CCTV总部和 Prada Epicenter旗舰店而知名的屡获殊荣的德国建筑师奥雷·舍人（Ole Scheeren）设计。

酒店的室内设计则是由设计界著名的颜值担当AFSO傅厚民（Andre Fu）负责，他考察了酒店周围丰富鲜活的环境和独特的社群风格，以地方特色为设计灵感，通过梦幻般的通道设计，将现代科技、装饰细节、精巧家具、艺术与结构融入酒店中。

在大厦25层的酒店前台办理入住手续，传统意义上的“前台”其实并不存在，取而代之的是两个摆放着鲜花与电脑的方形岛台。客人和酒店工作人员之间不是被分隔在两个区域，而是可以并排站在一起交谈，轻松感与亲切感扑面而来。

酒店带着浓烈的安达仕艺术DNA，这里展示了包括巴西雕塑家安德烈·门德斯 （Andre Mendes） 、新加坡艺术家艾哈迈德·阿布·巴卡尔 （Ahmad Abu Bakar）、纽约的菲律宾裔女性艺术家莫妮卡·德尔加多 （Monica Delgado） 和马来西亚艺术家 Fauzulyusri Mohd Yusof 的知名作品。他们一起为酒店抹上当地文化以及品牌特有的艺术色彩。

雅致舒适的居住空间

酒店共有342间客/套房，通过落地窗可以一览城市迷人景色。如同所有的安达仕酒店那样，这里的客人可以免费使用 Mini 吧、WiFi和日光室 （Sunroom）的全天候茶点。

酒店房间有清凉的斑斓叶饮料与新加坡风味坚果，桌上还有一份《安达仕时报》，模仿《纽约时报》的样子，里面很贴心地列出酒店附近的餐饮与购物推荐。

酒店的室内设计出自著名设计师傅厚民之手。柚木色的家具、古铜色的金属把手与灯架，米色大理石给人雅致、舒适的感觉。

房门上的古铜色圆形拉环充满古风，而入门刷卡处也被设计成老式金属信箱的模样，别有一番趣味。从楼道一端望去，每个房门前的“信箱”一字排开，仿佛置身旧时的新加坡小巷，充满人间烟火气。

房间盥洗区与卧室的分割门是亮黄色的狭长木门，这分明是新加坡传统店屋的风格。店屋式建筑源自中国福建与广东，在1840年后传入新加坡。从酒店房间的落地窗向外看，刚好可以看到甘榜格南（Kampong Glam）这一区的店屋，一排排红色的屋顶、狭长门窗和独特五脚基设计的传统建筑在周围玻璃幕墙建筑的掩映下显得格外迷人。

没想到店屋元素竟毫无违和感地出现在酒店房间中。透过傅厚民的细腻视角，关于新加坡历史与文化的点点滴滴汇聚在一起。酒店在新加坡的街市之中，新加坡的街市又在酒店之中。

完美一餐从安达仕开始

带着Singapore Fusion19的幽香，轻盈地来到25层的Alley on 25享用早餐。这里共有5家餐厅、1家酒吧和1家休闲吧，它们很不规则地沿着蜿蜒的小路排列，就像新加坡小巷子里的食肆一样，充满趣味。

设计师将新加坡街道的元素引入酒店之中。吃一碗馨香扑鼻的叻沙和柔软幼嫩的萝卜糕，或者来一份Tiong Bahru Bakery的招牌酵母吐司配咖啡，坐在靠窗的座位，等清晨的阳光慢慢洒满桌面。窗外是酒店的无边泳池，除了游泳之外，这里拥有绝佳视野，你可以坐在休闲椅上，尽情享受顶层泳池所带来的天际遨游般的感觉。

全天开放的日光室免费提供饮品与小食，坐下来读读书，或是和其他住客聊聊旅行、美食与天气，也是不错的主意。聊到开心处就去25层的Bar Square喝一杯。

新加坡本地精酿啤酒厂红点精酿为安达仕定制的Andaz Pale Ale（安达仕淡色艾尔）啤酒，易饮而带着淡淡啤酒花香。拉茶马提尼、猫山王鸡尾酒和娘惹红豆冰鸡尾酒口感各具特色。榴莲的冲击力被炼乳稍稍中和，榴莲的后味居然与伏特加出奇地相配，让人十分惊喜。

晚餐可以订在38楼的665°F餐厅。这间内饰充满伦敦萨维尔街传统店铺气息的餐厅由女主厨Josephine Loke主理，主打清真认证的牛肉和海鲜菜式。“665°F”即352℃，是餐厅里Pira烤炉设定的温度，听到这个名字便让人开始畅想美拉德反应带来的愉悦香气。

从带有海南鸡饭风格的意式炸丸子，酸橘汁腌北海道扇贝配鲑鱼子，到意式生牛肉配意大利皮埃蒙特白松露与松子，澳大利亚玛格丽特河和牛战斧牛排……海陆之鲜，亚欧与澳大利亚之味融汇一堂，带来完美一餐。晚餐后，漫步到酒店顶楼的Mr. Stork酒吧。鸟瞰夜色中的新加坡，还是那么美妙与深邃。

顶层39层的Mr. Stork顶层露台酒吧设计宛如热带花园，丰富的绿植和鹅卵石铺成的地板让客人感受到奔放的热带风情。酒吧内设有10个帐篷小屋，舒适又饱含当地文化特色，并已经成为新加坡的一处时尚网红胜地。

入住安达仕酒店，新加坡的旅程才刚刚开启，但这个花园国度的气息、味道与文化片段却已了然于胸。