中医古籍说“苦入心”，但入心未必养心。力挺苦味养心的人认为，苦寒能清热，所以能清心火。对于心火过旺的病人，表现为口腔溃疡、口干、尿黄、心烦易怒，短期内用苦寒药可以清心火。但若长期吃，苦味属火，往往性躁伤阴。

养心要保护心阴，除了饮食，生活习惯也很重要。平时要保持心态平和与豁达，自然会有丝丝凉意从心中散发出来，躁热感随之减轻。夏季也不能忽视心陽。夏天人体的阳气是散开的，防卫能力弱，寒邪容易直接进入体内，因此过于贪凉绝对不可取。

（据《浙江老年报》）