杨京 Berlin

行前观影

电影《摘全奇缘》（CrazyRich Asians）是一封亚洲富人写给新加坡的情书。

城市岛国

新加坡并非只有一座岛屿，而是由63座岛组成。

560万

以上的人住在新加坡38个街区。

如何开启新式一天？

你好，我要一杯Kopi O Kosong咖啡不加奶、不加糖。

狮城摘金也疯狂

常年凭借支柱产业“马六甲”而领先于世界的新加坡，从卫星地图上看，只是一片茂密的热带雨林，这里低调却热闹，全城永远弥漫着光怪陆离的气氛。新加坡包容、紧凑、多变，处处都带着强烈的混血气质，是座烟火气和奢靡气息并存的城市。如果你想以最快的速度收获最酷炫的体验，那么可以选择沿着最近大热的电影《摘全奇缘》中热浪一般的线路，跟随主人公尼克和瑞秋的脚步，最快速地看到这里矫揉混杂的精髓。

植物园外的狮城贵气

新加坡遍地都是看似简朴却内部别有洞天的豪宅，影片中瑞秋的好友林佩的家原是一座位于植物园（Botanic Gardens）附近的房子，如今挂着一张写着“正在出租”的挂牌，少了电影中为建筑镀上的那层金光，但建筑所在地区的贵气丝毫不减。在新加坡有诸多这样掩映在林中的豪宅。植物园附近的登布希山（Dempsey Hill）原是英军驻地，这几年已成为高端餐厅和创意生活空间的集聚地，说不准就能偶遇低调的新加坡女富豪ChristinaOng，她不仅是COMO酒店、奢侈品牌Mulberry和新加坡航空的幕后控股人，还拥有两百余家高端设计师门店，着实是现实中RichAsia ns的代表了。

新加坡的多元建筑

影片中尼克和瑞秋下榻的则是莱佛士酒店（RafflesHotel），充满殖民时期特色的房间足够体现莱佛士的精髓，多进式房间格局和标志性的门廊，都是为在闷热的新加坡打造一片凉爽幽静的旅居空间。今年年中翻修工程完成，到时便能一睹莱佛士的新装。在莱佛士酒店对面，便是影片中ColinKhoo和Araminta Lee举办婚礼的地方——赞美广场（Chijmes）。广场上的这座典型哥特式教堂起初是耶稣圣婴修道院，后来收容许多孤儿，成为一座小型学校，如今多次改建后的教堂常常举办独唱会和音乐剧。

米其林小吃

最地道的美食永远都藏在市井中。新加坡有着世上少有的米其林级路边摊儿，花几块钱就能在路边吃到热腾腾的米其林大餐，可算是当地不能错过的体验。电影中尼克和瑞秋一下飞机就狂奔去觅食的NewtonFood Center便是新加坡最受欢迎的美食集中地之一，在这里你可以吃到最棒的辣螃蟹、虾肉米粉和烤沙爹串。每个摊位都有独门秘籍，常年只靠一道菜就可招揽源源不断的生意。大华猪肉粿条面（哥罗福巷）和香港油鸡饭面（牛车水熟食中心）都是新加坡不可错过的米其林级小吃。

觅得一片城市森林

在滨海湾金沙空中花园（Marina Bay SandsSkypark）俯瞰全城美景，等华灯初上，无疑是日落之后的最佳选择。这个高高在上的花园从远处看像是一艘大船，停泊在三座55层高楼的楼顶，出现在电影片头，—位新加坡名媛在社交媒体里八卦着杨家最受宠的小儿子的新恋情。酒店旁边便是电影中Colin Khoo和Araminta Lee举行的那场超豪华婚礼派对的魔幻的滨海湾花园（Gardensby The Bay）。这是一片占地101公顷的自然公园，背靠金沙酒店，由温室花穹和云雾林、18棵超级树、文化遗产花园、植物世界、蜻蜓湖和翠鸟湖等组成，室内的巨型植物和喷泉在各种奇炫灯光的照射下十分超现实，感觉好像是外星球的未来花园。

重返南洋时代

最能体现中华文明的当属牛车水（China Town），许多骑楼和南洋老建筑都保存完好，还原了当年华人生活景象。瑞秋和林佩在街巷中聊天的场景就是坐在武吉巴梳路（Bukit PasohRoad）的街邊小店，这条卧虎藏龙的老街一直通往山上短短一条街，诸多华人社团和会馆——排开，大名鼎鼎的百万富翁俱乐部EeHoe Hean就在这里。置身于武吉巴梳路，瞬间可以回到那个触目惊心的洪流中。从牛车水步行几分钟就来到了安详山（Ann SiangHill），这是—个适合散步其间感受昔日南洋风情的街道。整片街区遍布二十世纪五六十年代的旧房子，而杨紫琼扮演的严母杨艾莉就是穿过安详山的华洋老建筑，去麻将馆找瑞秋会面。

在位于乌节路的新加坡四季酒店内，还可体验电影中颇具娘惹风情的下午茶，中式器皿中盛放着从电影中得到灵感的南洋风味甜品，伴着《我要你的爱》《我要飞上青天》复古的音乐，也像是走在电影中为目睹昙花盛开之景的宴会中。

有人说新加坡很小，一天就能逛完全城，也有人说如果你想深入新加坡，三十天都能玩儿出不一样的精彩。新加坡包容、紧凑、多变，处处都带着强烈的混血气质，最传统的和最摩登的元素在那里交错生辉。

影院中的旧时光

在新加坡这座充满了精英商业气息的城市里，如果你想避开霓虹喧嚣，寻找一处私密独立的文化空间，那么The Projector一定会是首选。这是一座隐身于大楼之中的独立电影院，影院前身是20世纪70年代新加坡最大的影院GoldenTheatre，埋藏着老一辈新加坡人的青春记忆。目前有两个影厅，其中一个被改造为休闲Lounge空间，座位是懒人豆袋，你可以窝在那里看上一整天的欧洲小众电影，找回小时候的惬意。The Projector管理团队希望通过可持续的、有文化品味和商业价值的方式来活化有历史意义的建筑。主大厅还保留着20世纪80年代的风格，磨损的电梯按键、古老字体的影讯指示牌、三十年前的老海报分分钟把人拽回这座影院的前世辉煌里。

酒不中的混血气质

以杜松子酒为基酒的“新加坡司令”自1915年诞生以来一直是新加坡的国酒。红色的“新加坡司令”被浓郁的菠萝樱桃和白兰地味儿环绕，虽成名于新加坡，但是其核心成分——杜松子酒一直依靠进口。直到几家新式酿酒厂的成立，才终于摘掉了外来的标签，彻头彻尾的新加坡制造的杜松子酒才真正问世。

Tonglin Gin

这家酿酒厂位于城市北端，是由四名分别来自于荷兰和英国的男孩儿共同创立，他们想创造能体现新加坡精神的东西，所以在传统的杜松、当归根和决明子之外，还额外加入了新加坡国花兰花，让出品于新加坡的杜松子酒与众不同。

Brass Lion Distillery

位于亚历山德拉露台（Alexandra Terrace）工业住宅旁的Brass LionDistillery，门口有座代表了新加坡象征的铜狮子，打开酒厂的重型旋转金属门，第一层便是种满了杜松子酒原材料的药草园区。创始人Jamie Koh在旅德期间，研发出Brass Lion杜松子酒的配方，混合了22种植物和新加坡自产的高纯度再生水（NEWater），BrassLion杜松子酒就像新加坡人一样，是很多种元素的混合体。

Paper Lantern Gin Bar

如果你想尝尝更猎奇的味道，可以去Paper LanternGin Bar品尝一款四川胡椒杜松子酒。酒吧的创始人Simin和Rick夫妇从自学酿啤酒开始，直到2012年搬到新加坡才受到当地热带水果和香料的启发，开始就地取材，把亚洲特有的原材料融入酒类的研发中。

Jigger&Pony

如果你是个喜欢新奇事物的人，一定要试试Jigger&Pony Bar的Silk Martini，这款酒混合了伏特加、干苦艾酒、葡萄柚和伯爵灰奶的味道，给人一种持续性的兴奋和微妙。

One-Ninety Bar

如果你想要获得一杯有自己标签的鸡尾酒，不妨到新加坡四季酒店的One-Ninety Bar，首席调酒师Joseph特调的餐前酒L'Aperitivo完美地连接了新加坡的白天和夜晚，让你放松地和朋友饮酒畅聊。

805 Merers

新加坡的名称总是很有意思，河流和湖泊都统一命名为“蓄水池”，而贝雅士蓄水池下段（The Lower Peirce Reservoir）就是这样一个绝佳的散步之地，一条长约805米的木板栈道被草地、森林和沼泽包围着。森林地带孕育了256种动物，其中一些属于热带雨林的大树寿命超过了一百年。

朱晓雯

媒体人，15岁漂流到新加坡至今，喜欢坐在小贩中心点一杯Kopi 0，看看平凡百姓的日常。

城市设计之光

新加坡虽然有诸多综合性大商场可供人们避暑闲逛，却鲜有风格鲜明的独立精品店，直到这两年位于乌节路的Naiise和Surrender的开业，才逐渐搭建起当地的时尚地标。

Naiise是一间深受本地人喜爱的生活方式类店铺，主要售卖以无障碍日常设计理念为主的新加坡本土设计师作品，涵盖了很多怪趣、另类和互动性的生活用品。创始人Dennis Tay和Amanda Eng是一对年轻的新加坡夫妇，他们最初的目的是希望给予本土设计师—个自由的發挥空间，并把尤其是年轻一代的新加坡人从传统的综合商场购物模式中带出来。

同在乌节路的精品店Surrender所出售的品牌不一定人尽皆知，却各自携带着文化和故事。来自英国的A-COLD-WALL，日本设计师Masanori Morikawa的Christian Dada、休闲男装品牌Satisfy通通可在店内找到。

新加坡设计周

“设计”可以说是近年来新加坡政府着力打造的“城市名片”当中最重要的一张，有人曾把新加坡的设计现状比喻为“一种独特的混合，混着创造性、商业和公共政策”。每年的设计周都有固定的SingaPlural装置艺术展和家具展，除此之外，还有每年特定的活动。2019年的设计周时间为3月4日至17日，春天来新加坡，不容错过。

郭文秀（Justin Quek）

“新加坡御厨”

“法亚料理之父”，三任新加坡总理（李光耀、吴作栋和李显龙）的宴会御厨。

舌尖上的狮城

新加坡不缺菜，不少酒，人们把“吃”奉为态度，无论路边小摊还是高级料理，都自成一派。但新加坡人对美食尤其挑剔，美食界竞争激烈，即便是带星的米其林餐厅，如果无法推陈出新，也会面临关店的结局。

创意法亚料理刚刚开业的创新法餐厅Chinoiserie和南洋小馆JustlN是新加坡大厨郭文秀在家乡的新阵地，汇集了法餐、中餐和南洋菜的创意三重奏。蟹肉煲粉丝、福建缅因虾面和黑胡椒神户牛肉都是主厨独创的新中式菜肴。

Justin的南洋味道芽笼是新加坡有名的市井街区，35巷的咖喱饭、31巷的砂锅饭和山东米粉都是不可错过的美食。Aoki Japanese Restaurant是全新加坡把禅宗极简主义发挥到极致的日本餐厅，Mazechirashi寿司饭是店家招牌菜。而小印度街区素食餐厅BombayWoodlands的招牌菜PooriMasala是一道看起来十分粗放的小吃，用土豆和印度香料一起熬成酱汁，搭配小饼。在南洋餐厅Violet OonSingapore吃着海南鸡饭和娘惹薄“小金杯”，瞬间穿越回老南洋。

酒店控精选

翻修一新的新加坡四季酒店，不失为感受南洋风情的好住处。隐身在乌节路，隔着一片静谧树林，被时髦商店和餐厅所包围，从酒店前往城中地标性建筑也只需步行20分钟。酒店内沉稳的中国风家具搭配南洋格调的装饰，一如既往地保持着属于四季的大方姿态，现代简约风格的客房中有充足的自然光落入，也可享受窗外的城市风景。去年摘得米其林一星的酒店中餐厅江南春充满东方审美，江南和广东菜系在这里用创新的方式融合在一起，讲述小桥流水人家的细腻故事。

高空飞行指南

从上海到新加坡，可以体验新加坡航空全新交付的空客A380。在商务舱可享受平躺睡床、体验全新的高速Wi-Fi以及享用新鲜当季食材制作的中式餐食。此外，在经济舱也可享受到更宽敞、舒适的座椅空间，保障高空飞行的舒适度。

社区新势力在新加坡人心中，CC社区中心（Community Centre）这个概念有着深厚的意义，全城有一百多个大大小小的社区中心，每个社区中心附近的人们以此为据点消遣和社交。Telok AyerArts Club就是这么—个理想场所，既是画廊，又是餐厅，还可在此举办私人画展、艺术讲座和地下电音派对。每当有新的艺术展时，这里的烹饪团队都会以此为灵感，创造出新的甜品和鸡尾酒。音乐总监HasnorSidik曾是新加坡电子音乐的先锋人物，他特地用低功率扬声器环绕整个Club，营造出私密聚会的安全感。