文│张同平（江苏省灌云县畜牧兽医站）

规模化畜禽养殖场在生产过程中的排泄物有粪便、尿液、污水、病死畜禽、垫草、剩余少量饲料等，动物粪便和污水处理是污染物处理和生物利用的主要部分。动物粪便和污水通过土壤、水和空气的净化及生物作用，其中病原微生物可被杀死，各种有机物逐渐分解，成

为植物可以吸收利用的状态。

一、规模养殖场粪污排放量

规模化畜禽养殖场污染物主要包括粪便、病死畜禽、尿液、冲刷污水等，尤其是粪便和冲刷的污水，如果不妥善处理，会对养殖场周围河道、农田、地下水等造成严重污染，污染物中的病原体主要有细菌、病毒、真菌、寄生虫虫卵和重金属等。如：饲养一个1万只蛋鸡的鸡场，平均每天粪便排放量达1.5吨，其中氮、磷和钾的排放量，分别达24.5千克、23.1千克和12.8千克（粪便中氮、磷、钾含量分别为1.63%、1.54%和0.85%）；年出栏1000头的猪场，平均每天的粪便排放量达1750千克，其中，氮、磷和钾排放量分别达10.5千克、7千克和7.7千克。

二、畜禽排泄物和病死畜禽的处理方法

1.脱水干燥处理。

脱水干燥处理方法，主要用于鸡粪处理，鸡粪的主要成分是水，通过脱水干燥处理能使鸡粪的含水量降到13%～15%，既能减少鸡粪的数量和重量，又能装包托运，减少周围环境污染，同时粪便中营养物质不被破坏。脱水干燥处理的方法主要有高温极速烘干，阳光自然干燥和干湿分离处理等。

（1）高温极速烘干法。采用以回转圆筒烘干炉为多类型的高温、快速干烘设备，在15分钟时间内，将含水分65%的湿鸡粪，迅速烘干至水分含量在13%～15%的干鸡粪。烘干过程中同时杀灭病原微生物，清除异味，减少鸡粪营养损失。优点是加工过程中不受阴雨雪天影响，便于运输干燥鸡粪作为基础肥料。

（2）阳光自然干燥法。充分利用天然阳光照射，5～6天可以晒干装包。优点是设备投资少，成本低，有一定的堆粪场就可以运行。缺点是夏天多雨、蚊虫、苍蝇叮咬等因素不利于环境卫生，同时冬天日照时间短，雨雪天影响粪便不易干燥，鸡粪中营养成分流失较多。

（3）干湿分离法。使用干湿分离机械将新鲜粪便进行干湿分离，鸡舍中笼养设备设计漏粪池，粪便掉入漏粪池用机械传动，把鸡粪刮到化粪池中，再进行干湿分离或将三级沉淀池中经过化制的粪尿污染物，进行干湿分离。优点是省工，省时，投资少，可定时刮粪。缺点是分离后粪便含水量在35%～40%，容易腐败不容易保存运输和利用。

2.生产沼气。沼气是利用厌氧菌对畜禽排泄物、垫草等有机物进行厌氧菌发酵产生的混合气体，主要成分为甲烷占60%～70%，其余为二氧化碳、一氧化碳和硫化氢。沼气燃烧会产生大量热能，可作为燃料，方便生活和生产。在产气过程中，厌氧发酵可杀死病原体和寄生虫卵，剩余的残渣可作肥料。

3.蚯蚓养殖综合利用。规模化畜禽养殖场可利用畜禽排泄物、垫料等有机物进行蚯蚓养殖。蚯蚓能改变土壤表层结构，增加肥力，保护环境，同时可提供动物蛋白饲料来源，但是要注意蚯蚓中寄生虫卵的清除，防止动物感染，应定期驱虫，确保无污染。

4.病死畜禽的无害化处理方法。病死畜禽必须进行无害化处理厂处理。将辖区内的病死畜禽集中收集，然后由收集点统一送到无害化处理厂，进行整体高温化制或生物浸出进行处理，经过处理的病死畜禽产品能为工业提供原料。