文│江亚停（安徽省歙县畜牧兽医技术推广中心）

李永胜 江源（安徽省黄山市屯溪区畜牧水产局）

刘峻 徐春贵（安徽省黄山市徽州区畜牧兽医局）

在现代畜牧业发展时期，畜禽粪便处理成为一把“双刃剑”，处理得当既能减少环境污染，又能给农民增加收入，处理不当就会给环境带来严重危害。安徽省黄山市作为现代化国际旅游城市，环境污染治理问题显得尤为突出。因此，笔者结合了黄山市地区情况、黄山市目前的畜禽粪便处理状态及农业农村部主推的九种畜禽粪便资源化利用的技术模式，以期找到适合当地畜禽粪便处理的发展对策，为黄山市的畜禽粪便处理提供理论依据。

一、黄山市畜禽粪便利用现状及影响

2018年的统计结果显示，黄山市主要畜禽中生猪年饲养量为170万头，家禽年饲养量为850万羽，按照360天计，年产生粪尿约182万吨（其中粪便87.5万吨，尿液94.5万吨）。目前的处理模式包括畜禽粪污原料生产沼气、堆肥发酵、生产商品有机肥、垫料利用、基质利用等方式。

一是52%的生猪散养户、18%的家禽散养户主要处理方式：干清粪后，处理后还田利用；户用沼气，处理后还田利用。消耗量在90万吨。

二是85%的规模养殖户处理方式：粪尿干湿分离后，粪堆肥发酵处理后还田利用，尿液经过三级沉淀，处理后灌溉农田。消耗量在78.2万吨。

三是2%的规模养殖户用于商品有机肥生产。消耗量在3.5万吨。

四是2%的规模养殖户采用发酵床养殖模式，实现零排放。消耗量在4万吨。

五是11%的规模养殖户尚未配套处理设施，粪尿未得到有效利用，对生态环境造成威胁。

二、适合黄山市畜禽粪便资源化利用的技术模式

1.直接还田作为基肥。黄山市位于安徽省南部，地形地貌类型多种多样。以中、低山地和丘陵为主，山体海拔一般在400～600米。黄山市有茶园20万亩、多家林场和果园以及大量农田、蔬菜基地等，多种形式的种养结合为畜禽粪便的利用提供了有效途径。畜禽粪便的直接还田是一种快速、经济的处理方法，它能为茶树、果树、蔬菜和农田等作物提供大量的有机肥。有研究表明，合理施用畜禽粪便可以有效预防一些植物病害，提高土壤肥力；但畜禽粪便的直接还田也会对作物的生长产生负面影响。因此，在施用之前做一些简单的堆肥发酵处理更适合黄山市农业生产。

2.生产生物有机肥。生产有机肥可以很好地解决直接还田带来的问题，将畜禽粪便与各种植物秸秆等有机物混合、堆积，通过调整适宜的温度和湿度，利用微生物的发酵作用将有机质以及粪便进行分解，转化成为可供植物吸收利用的无机物和腐殖质。同时，通过堆肥过程中微生物有氧发酵而产生的高温可以有效杀死大部分有害微生物以及寄生虫虫卵，从而达到无害化处理的目的。腐熟发酵后的有机肥营养丰富、肥效持久，对植物生长不会产生负面影响，对环境也不会造成二次污染，而且有利于改善土壤条件。

黄山瑞能生物科技有限公司是黄山市专业生产生物有机肥的企业，目前主要与黄山市内几家大型养殖基地达成合作，年处理畜禽粪便能达到15万吨，生产优质生物有机肥5万吨。一方面，能为黄山市解决近20%的畜禽粪便，能够很好协助规模化、集约化、专业化的养殖场解决畜禽粪便难处理问题；另一方面，该公司生产的5万吨优质生物有机肥也能为黄山市的农业发展提供更好的帮助。

3.生产沼气。沼气生产是利用厌氧细菌在无氧条件下的同化作用，将畜禽粪便中的有机物质分解转化成简单有机酸，再利用有机酸产生可作为能源物质的甲烷气体和少部分二氧化碳气体。甲烷气体可以用于燃烧以及发电，剩下的沼液和沼渣也可作为植物生长的肥料。因此，利用畜禽粪便生产沼气是一种具有多种功能的生物技术，不仅适合规模化的大型养殖场，也适合小型的家庭养殖场。

黄山市地处皖南山区，大型养殖场数量有限，以小型家庭养殖场为主，而小型养殖场大多在偏远山区，畜禽粪便对外运输费用较高，故较适合就地处理。目前我国生产沼气工艺相对成熟，而且建设成本不高。对于黄山市偏远山区的养殖户而言，合理利用畜禽粪便生产沼气更适合他们的经营模式。通过对畜禽粪便的厌氧发酵作用，减少了污染物的排放，也实现了物质能源的转换，促进能源与物质的循环利用。

4.生产动物饲料。畜禽粪便通过发酵处理不仅能生产有机肥料，还可以生产优质饲料。其中鸡粪中含有大量未消化的蛋白质、维生素、矿物质以及碳水化合物，通过简单的加工处理即可成为很好的动物饲料。但畜禽粪便中还含有病菌、寄生虫，容易造成疾病的传播，可加入化学试剂或者发酵等方法将有害微生物杀死。通过除臭、灭菌、脱水处理后的畜禽粪便具有很高的营养价值，对水产和家禽养殖都有好的作用。

生产动物饲料工艺流程相对简单，大型养殖场和小型家庭养殖户均可采用。黄山市的养殖种类主要以家禽为主。通过对鸡粪的加工处理，一方面能有效解决畜禽粪便难处理问题；另一方面也能产生新的动物饲料，有效降低养殖成本。

5.生产培养基质土。以畜禽粪便和植物秸秆等动植物残渣经过腐熟发酵后作为培养基种植食用菌或其他植物，达到对畜禽粪便的无害化处理。传统的食用菌种植，常采用玉米芯和稻壳等作为培养基，很少利用畜禽粪便，但有研究表明，腐熟发酵后的畜禽粪便作为蘑菇的培养基也很适合蘑菇的生长，而且蘑菇长势优于纯植物秸秆的培养基。腐熟发酵后的植物秸秆和畜禽粪便也是良好的育苗培养基。

黄山市的气候条件较适合食用菌和中草药的生长，现在种植食用菌和中草药农户也越来越多，而这两者的培育都需要大量优质的基质土。通过将植物秸秆和畜禽粪便腐熟发酵后按照一定比例混合，可以作为食用菌和中草药种植的基质土，这样既能够解决畜禽粪便处理问题，又能为种植户提供优质的基质土。

三、黄山市畜禽粪便资源化利用存在的主要问题

1.畜禽粪便的资源化利用成本较高。由于受地貌地势的影响，黄山市的畜禽养殖主要以分散小规模养殖为主，畜禽粪便的第三方集中处理模式对于黄山市小型养殖户的畜禽粪便资源化利用具有一定的经济效益，但畜禽粪便的资源化利用成本过高，对政府的扶持补贴依赖较大。一方面畜禽粪便的收储成本较高。畜禽粪便不同于其他产品，容易在运输过程中产生二次污染，所以在运输过程中需要进行全密封运输。黄山市的畜禽养殖户主要分布在偏远山区且较为分散，大型密封运输车无法进入，只能配备多台小型密闭吸粪车，而小型吸粪车的吸粪能力差且运输量较小，从而加大了运输成本。以黄山市的全国畜禽粪便综合利用试点县歙县为例，2017年第三方集中处理中心黄山瑞能生物科技有限公司运输1吨的畜禽粪便的成本在100元左右，政府仅能提供每吨30～50元的运输补贴，且2018年的后续补贴资金来源尚未确定。另一方面，畜禽粪便资源化利用的大型设备成本过高，设备使用过程中的维护成本也较高，对于黄山市的小型养殖户而言，无法承担高额的设备成本及维护成本。

2.畜禽粪便资源化产品市场无法打开。目前黄山市有一家大型生产生物有机肥公司和几十家小型有机肥生产企业，年生产有机肥约30万吨，但仍然出现有机肥生产厂家产能过剩的现象，生产的有机肥产品销售市场无法打开。一是由于黄山市的农户对有机肥接受度低，习惯于使用化肥；二是技术水平有限，生产的有机肥产品品质参差不齐，产品质量无法得到保证，农户无法放心使用；三是生物有机肥对果树、茶树、花卉苗木等具有较好的增产效果，这些农户是有机肥较好销售对象，但目前的销售市场尚不成熟，真正需要有机肥的农户无法买到优质的生物有机肥。

3.种养结合模式未得到很好的推广。种养结合模式是处理畜禽粪便污染最根本、最有效，也是最简单实用的一种畜禽粪便资源化利用模式。目前黄山市的多数小型养殖场未匹配能消纳其产生的畜禽粪便的土地，导致养殖户畜禽粪污直排，污染环境；黄山市的部分大型养殖场已具有畜禽粪便初级无害化处理能力，但由于未与种植基地或有机肥生产企业形成对接，从而导致其已无害化处理的畜禽粪便初级产品无法实现进一步资源化利用。

4.畜禽粪便处理存在技术难点。目前，动物粪便一般经过风干处理后就能进行资源化循环利用，但动物尿液资源化利用难度较大，很难做到无害化处理并达标排放或资源化利用，目前还没有一项较好的技术来解决这一难题。 一头100千克左右的生猪日产生的粪便量约2千克，尿量高达3千克，这些尿液会形成15千克的尿液污水。一头生猪一年产生的800千克左右干粪可以直接进行无害化处理，但高达6000千克的尿液污水，常常被养殖户忽略，不经任何无害化处理直接进入土壤或水体，当这些污水量超过了土壤和水体自身净化能力之后，便会产生严重的土壤污染和水体污染。

四、政策建议

1.相关部门加大畜禽粪便污染监管力度。为了降低畜禽粪便对环境的影响，实现畜禽粪便无害化处理，还需要环保部门和畜牧部门各司其职，各相关部门的通力合作，制定完善的法律法规，严格按照环境保护制度执行，实现对养殖户的倒逼。相关部门还应加大对畜禽粪便随意排放的监管力度，要求养殖户合理处理畜禽粪便，同时，引导养殖户将畜禽粪便资源化利用。

2.畜禽粪便资源化利用市场化。黄山市畜禽养殖多为小型养殖场居多，以养猪场为例，养殖规模在100～500头以上的养猪场占养殖总量的一半以上；同时，养殖地点分散，畜禽粪便难以集中处理。因此，当地政府可向有能力处理此类畜禽粪便的社会化组织（企业）购买服务，让企业完成收集、处理、利用的整个过程。政府积极推进畜禽粪便资源化利用市场化，将养殖场、粪污收集、有机肥生产企业、种植基地等整合在一起，形成一条有机农业链，实现绿色黄山，生态黄山。

3.进一步完善资源化利用的扶持政策，加大扶持力度。相关部门应当制定完整的补贴政策以及税收优惠政策，明确补贴和优惠的对象、内容、力度以及优惠的对象、内容、力度。让养殖户看到真实存在的扶持政策，提高养殖户的畜禽粪便处理积极性。同时还应加大对实行畜禽粪便资源化利用企业及个人的补贴力度，制定更加优厚的扶持政策，加大扶持力度。

4.加强新技术开发力度，探索畜禽粪便处理新模式。在这个全民创新的时代，畜禽粪便的处理也应当积极探索新的处理模式，找到适合黄山市畜禽粪便处理的新模式。一方面应大力推广已经成熟的科学技术，如建设沼气、生产生物有机肥以及生产基质土等技术，对于未成熟的技术，应加大研发力度，突破技术瓶颈，尽早实现生产应用；另一方面还应当积极探索新的技术模式，在现有技术水平上，探索出更加适合黄山市畜牧养殖的技术模式。

目前，黄山市畜禽粪便的资源化利用模式主要是参照农业农村部推广的几种较为成熟的技术，针对黄山市的特殊地理条件和现有的经济基础上发展起来的，目前尚未有适合全市各地的新型高效处理技术。但随着科学技术的进步与发展，相关机械设备的进一步改进，形成一些高效低能耗的新型畜禽粪便处理技术指日可待。在绿色发展的号召下，畜禽粪便的资源化、无害化综合处理利用将是畜禽粪便处理的方向，对黄山市环境污染治理带来良好效果。