张景祥

[摘要]为探索消费者食品安全风险感知偏差形成及演化过程，基于复杂性适应系统理论，构建消费者食品安全风险感知偏差模型，运用NetLogo仿真平台，模拟不同主体对消费者风险感知偏差动态演化过程的影响，研究多主体间的互动合作、协调配合，降低消费者面对食品安全风险的风险感知偏差。

[关键词]食品安全；风险感知偏差；多主体建模

[DOI]1013939/jcnkizgsc201918013

1引言

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到广大人民群众的切身利益，关系到经济的健康发展和社会稳定。食品安全问题威胁到消费者健康和身心安全的同时，也产生了严重的社会负面影响。[1]

食品安全风险是指可能由食品引发且对人体健康或环境产生危害的不良效果。消费者正确认识食品安全风险可以有效降低食品安全事件造成的损失。研究表明，由于消费者在个人态度、情绪等方面存在不同表现，直接导致他们面对食品安全风险的感知程度存在差异。[2]可见，探究消费者对食品安全风险感知偏差的影响因素，是政府制定相应的食品安全政策，降低食品安全事件的影响的首要基础。

2文献回顾

21風险感知偏差的内涵与成因

风险感知是人们对某个特定风险的特征和严重性所做出的主观判断，是测量公众心理恐慌的重要指标。[3]范春梅。[4]研究证实，风险态度对风险感知有一定影响，导致风险感知偏差，且风险倾向对风险感知呈负面影响。李乃文[2]对非常规突发事件研究发现，个体相关知识经验丰富有利于降低风险感知偏差，但是风险感知程度的与安全感和心理健康水平负相关。……