勾晓丹

【关键词】心血管疾病；中草药；鉴别

【中图分类号】R282.5 【文献标识码】A 【文章编号】ISSN.2095-6681.2019.12..02

心血管疾病是由心脏及血管病变而引起的一系列疾病，大部分属于需长期用药的慢性病和多发病，关于化学药品的不良反应和毒副作用不断被报道，因此，人们对疗效确切、副作用相对较少的中药以及天然植物药制剂寄予厚望。药材质量是源头，不合格可能反而耽误病情、甚至致命。针对目前中药材市场的状况，在有效治疗心血管疾病的常见中草药中，笔者整理了常见的易掺伪造假品种的鉴别，为医者、患者的选择和鉴别，提供参考。

1 三 七

李时珍称三七为“金不换”为血症圣药。现代医学对其功效也高度认可。有预防、治疗心血管疾病和养生需求的群体，通常以三七作为保健药膳，这里重点介绍。三七为五加科植物三七的干燥根，主根呈类圆锥形或圆柱形。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹、少数皮孔及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起，形似“猴头”。体重，质坚实，用力击碎后，皮部与木部常分离。横断面皮部常呈铜绿色，习称“铜皮”；木部质硬如铁，习称“铁骨”，有微呈放射状排列的纹理。气微，味苦而后回甜，并带有类似人参味。老药工有“猴头三七，铜皮铁骨”之说。有的三七带有剪口。优质三七根整体均匀饱满，本色，有粗糙感；较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等使三七有光泽并滑腻。真三七粉入口极苦，马上回甜，苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉。要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的！易与三七混淆的有莪术。莪术体表不光滑，灰色、质硬，断面黄色或棕色。有横纹路。嚼之微苦，有辛辣感，气味大。常见的伪劣品还有：水三七、藤三七、拼接大个儿三七、提取皂苷后再销售的三七，发霉虫蛀三七，有的商家为牟取暴利更有恶劣者，用树脂经压膜仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴有树脂样气味。选购时，一定要谨慎鉴别。

2 西洋参

西洋参为补益类中药材，有的以假乱真，白参冒充西洋参；区别在于白参是直纹，不是铁线纹，铁线纹是深而细的横向环纹，连结成螺旋状。有的则以次充好，以很差的西洋参通过剪、修，冒充高品质的西洋参。短枝的价格贵于长枝的，因此有的药贩子把长枝的西洋参剪断，购买时也应该多留意切面。

3 酸枣仁

不良商家用理枣仁、枳椇子假冒替代酸枣仁。正品酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形的，长宽均在5～9 mm，厚度大约是3 mm。枣仁的颜色多以紫红色和紫褐色为主，表面看起来很发亮有光泽。种皮较脆，易破碎。破开种皮后，胚乳白色，味淡。假的酸枣仁是以理枣仁为主，体积是会明显的偏小的，通常厚度是不足3 mm，表面的颜色多数是棕红色、棕黑色或者绿棕色。假的酸枣仁的种皮是相对硬的，胚乳的味道微涩。

4 柏子仁

受贮藏环境影响较大，控制不好温湿度则易发霉、生虫、变色、走油等变质现象发生，还有的不合格为黄曲霉毒素超标。

5 蒲 黄

蒲黄是近年来掺假造假最严重的中药品种之一，有3种掺假造假情况：一是非药用部分超标，二是故意掺假，三是造假。故意掺假主要是掺沙粉粉末。完全造假，用沙粒粉末加黄色染料或者用锯木用细粉加黄色染料伪制

而成。

6 当 归

当归的不合格项目往往存在二氧化硫超标的问题。

7 麦 冬

非正品有土麦冬、大麦冬、山麦冬、竹叶麦冬。

8 五味子

主要是南五味子与北五味子因含量和价格不同，市场常有以南五味子冒充北五味子售卖的情况。北五味子：呈不规则的球形或扁球形，直径5～8 mm。表面红色、紫红色或暗红鱼，皱缩，显油润，果肉柔软。种子肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。南五昧子与北五味子主要区别特征：粒较小。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。

9 茯 苓

假劣情况有掺杂淀粉后经压制切片所得的茯苓，这种“茯苓”很容易会出现霉变。正品茯苓无淀粉粒，滴加稀碘液无明显变化，这一特点在显微镜下亦能加以区别开来。

10 丹 参

丹参不合格多为被检测出二氧化硫残留量超标，少数性状、水分等项目不合格。也有染色的情况存在。

11 桃 仁

桃仁的不合格项目多数是二氧化硫超标。

12 红 花

一些菊科植物染色后冒充红花，鉴别时首先观察红花外观，还可以通过闻气味、水试来加以鉴别。

13 远 志

以野胡麻和三叶香草的干燥根冒充远志。

选购药材不要只关注“长得好看”。总的来说首先要注意是否有发霉和虫蛀的现象。其次还要关注是否变色、泛油、黏连等现象。一些被硫磺过分熏过的药材，色泽比较鲜亮好看，但口感会比较差，闻着也会有酸味。有能力的还要关注品种的真伪。中药饮片的真伪鉴别和质量评价多是基于专业知识和积累的鉴别经验，建议消费者在购买时还是要通过正规渠道，或在具有中药鉴别专业知识的药师指导下选购。

参考文献

[1] 国家药典委员会.中国药典一部[M].北京：中国医药科技出版社.2015.

[2] 熊江波，孙柳燕，王如伟.临床治疗心血管疾病的中药与天然植物药[J].中国药业，2009，13：3-6.

本文編辑：赵小龙