扎西拉姆 陈志宏 王爱军

花椒每亩地可以栽种大约70株左右，两年后挂果，三年后每株能摘1斤多干花椒，五年后每株平均摘2g干花椒，8年后每株平均摘4g左右干花椒。花椒树特别耐干旱，只要降雨量超过400mm都可以生长。它对土质的要求不高，土壤条件比较差的丘陵、山地都可以生长。花椒树的病虫害相对比较少，所以不需要太精心的管理。现在市场中的花椒价格比较稳定，市场行情也不错，是可以选择的项目。

1生长习性

花椒是一种浅根性树种，它耐贫瘠，且对土壤要求不高，土壤的pH值在6.5～8.0范围内都可以种植，但是土壤的pH值在7.0～7.5的范围内生长最好。花椒属性耐寒，能够耐-21℃的低温，年均气温为8～10℃的地区均能栽培。花椒喜爱光照，一般要求年日照时数不少于1800小时;多在山地上栽培，平原效果更好，其根系耐水性较差，低洼易涝地不适宜种植。

2栽培技术

2.1选地与整地

花椒属落叶灌木或小乔木，在我国有很悠久的种植历史、它的用途也比较广泛，其果皮、根茎、种子都可入药，具有较高的栽培价值。基于此，本文对花椒的良种选育以及丰产栽培技术进行了总结。一般育苗应选地势平坦，温暖向阳、排水良好、便于灌溉的平地或缓坡地，并且上茬作物最好是豆科植物，不要重茬。选好地圃后要精整土地，及时平整，细作精耕，并清除草根与石块。一般育苗前秋耕，深度以25～30cm为宜，以储水保墒改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤处理，一般每亩施饼肥100g或堆肥4000g，并配氯化钾30g。为了灭菌防虫，播种前5～7天进行土壤处理，一般在育苗地洒1%～3%的硫酸亚铁（FeSO4）水溶液，每平方米洒3g进行灭菌。同时每亩施1g呋喃丹杀虫。

2.2种子处理

花椒种壳坚硬，油质多，不透水，发芽比较困难，因此种子须作脱脂处理。方法一是1g种子用碱面25g加水以淹没种子为度，除去空秕子，浸泡2天，搓洗种皮去除油脂，捞出即可播种;方法二是用种子重量1%的洗衣粉浸泡2天，捞出后反复搓揉，并拌以草木灰即可播种。

2.3播种

春秋两季均可播种，多以秋播为好。春播于土壤解冻后，秋播于土壤封冻前（10月下旬至11月下旬），常用播种法有条播和撒播。条播：开沟播种，一般按行距20～25cm，播幅15cm进行，每亩用种量1g，撒播按每亩2g进行。

2.4间苗

当苗木长到3cm左右时进行第一次间苗;当苗木10cm高时进行定苗，定苗标准按2万株/亩进行。

2.5栽植

花椒苗木生长至1年后就地栽植。栽植时间宜在秋季或雨季进行，北方地区常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解冻后至苗木萌芽前进行;冬栽的于落叶后至土壤结冻前进行。栽前按计划确定栽植点，按行距2.2m，株距1.5m进行挖穴，一般亩栽花椒苗200株，挖穴深浅随苗木而定。栽时，首先将混有农家肥的深层土壤填入坑底并踩实，然后将苗木放入坑中，覆土在根部，并轻轻提抖苗木，栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，栽后围浇定根水，待水渗透后封土。

3丰产优质管理

3.1定干

栽后當苗木高60cm以上时，应及时定干，高度以50～60cm为宜，斜剪枝条，剪口下留饱芽。剪去弱枝、高于地面30～40cm高的侧枝。苗木生长成活后在5月份和6月份各浇水1次，同时追施少量氮肥。

3.2追肥

花椒一般栽后2年挂果，3～4年进入盛果期，摘果后要追肥。初果树每株施农家肥5～10g，过磷酸钙0.3g;盛果期树每株施农家肥20～40g，过磷酸钙1～2g。此外花椒在1年的生长发育中，在3月底萌芽时喷0.5%的尿素水溶液1次;6月盛花期喷0.5%的磷酸二氢钾水溶液1次，0.5%尿素液1次，挂果期喷高美施800倍液1次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氢钾1次。

3.3浇水

花椒生长的1年中要注意萌芽前、坐果后、落叶后各浇1次水。

3.4修剪

每年要对主枝和侧枝的枝头进行短截，疏密弱留强壮，使树冠内枝组健壮、均衡、通风透光。

4病虫害防治

花椒幼苗期常见的病害是锈病，发病初期（8月中下旬）用1：1：100波尔多液预防，发病期间用25%粉锈宁600倍液喷打。虫害有蜡虫（于4月上旬出现）和凤蝶，可用50%敌百虫1000倍液喷打。成株时发生的虫害有：跳甲虫危害花椒叶，发生时用溴氰菊脂3000倍液或杀螟松喷打;天牛蛀食枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷;木蠹蛾危害树干及根茎，发生时用40%乐果柴油液（1：9）涂虫孔，进行毒杀，在成虫产卵盛期和幼虫孵化盛期用50%杀螟松500倍液杀死。另外，在休眠期落叶修剪时刮去树干及大枝上的老翘皮，然后向树体喷50～80倍液的索利巴尔。

5采收加工

当花椒的果实完全变为鲜红色，果实表面并呈现油光光泽时采收。采收后需要放在强烈的阳光下暴晒2～3小时，当花椒果全部开裂后，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。

（作者单位：747000甘南藏族自治州农业技术推广站）