王宏军

随着人们生活水平不断提高，对肉制品的需求也越来越大，牛肉营养价值高，新疆有适宜牛肉生长的自然条件，草场资源丰富，牛肉品质高、肉感好。在饲养过程中，必须要加强饲养管理力度，并且对育肥牛的各种疫病进行防控，做好日常卫生管理、饲养环境管理，为肉牛提供一个健康的生长环境。

1影响肉牛育肥生长的因素

肉牛质感的好坏直接影响肉牛产业的经济效益，在肉牛生长过程中，只有正确掌握规范化的饲养技术以及疫病防治技术，才能促进肉牛产业朝着市场化、规模化方向发展，提高肉牛养殖户的收益。新疆天然草场资源丰富，为肉牛生长提供了良好的饲料资源，与此同时，随着肉牛产业实现规模化发展，本地也开始舍饲养殖模式，建成规模化养殖场，育肥牛是肉牛养殖过程中的重要内容，为了提高养殖水平，必须要了解影响肉牛育肥生长的关键因素。

在肥牛八月龄以前，其生长速度较快，当生长到2周岁时，其生长速度会变慢，到5周岁开始基本停止生长发育。因此，肉牛的最佳屠宰年龄是1-2周岁，最好不要超过2周岁。此外，肉牛的性别也会对其育肥效果产生影响，通常来讲，公牛的育肥效果比母牛更好一些，所以在选择肥牛的时候尽量选择生长速度较快的公牛，能在一定程度上提高育肥效果。

2育肥牛饲养管理和疫病防治技术要点

2.1育肥牛饲养管理

科学合理的饲养管理是提高养殖水平的关键，也是确保肉牛可以获得健康饮食，保持牛群生存环境良好的重要途径。育肥牛饲养管理可以从以下几个方面着手：

（1）加强牛的日常饮食管理。饮食是育肥牛生长的关键，定期让牛外出食用新鲜的青草，在缺乏牧草的季节，则可以采用舍饲，为牛提供充足营养。舍饲过程中要对牛群的饲料进行合理搭配，确保牛群的食物更营养、更健康，在饮水方面，也必须要确保牛群的饮水干净、清洁，饮水不合适也会影响育肥牛的发育，牛身体内的水分来源主要有三种渠道，分别是代谢、饮料和直接饮水，与自由采食一样，自由饮水最适合育肥牛生长，可以在牛舍内装设饮水装置，同时要注意饮水装置不会将牛舍弄湿。新疆冬天的温度较低，自由饮水比较困难，可以采用每日三次定时喂水的方式，给育肥牛提供充足饮水。经过调查发现，冬季饮用凉水也不会影响肉牛发育，所以冬季可以直接喂凉水，不需要将水加温。对于牛的饲料和饮水要进行集中采购，统一保管，确保食物和饮水卫生、清洁，防止继发性感染以及其他的寄生虫感染。

（2）加强养殖环境管理。育肥牛的生长水平和养殖环境有直接联系，如果能够创造良好的养殖环境和养殖条件，牛就可以在短时间内快速生长，养殖户也可以获得较高的经济收益。所以，在牛养殖过程中要不断提高养殖基础设施水平，对育肥牛的生长环境、生长条件进行研究，改善育肥牛养殖环境。例如在养殖才可以设置高效通风系统、换气系统、消毒设施、废水排放系统等，让整个养殖场的环境更安全、健康，保持洁净、空气流通。如果育肥牛的密度低不仅要注意圈舍的通风性，也要注意保牛舍的保暖，将圈舍内的温度控制在26℃～28℃之间，是最适宜育肥牛健康生长的温度。随着犊牛不断生长，圈舍内的温度要随之降低。在夏季温度较高，除了注意圈舍的通風和换风之外，管理人员还要及时洒水给圈舍降温，同时及时遮阳庇荫，让育肥牛在一个健康环境下生长。

（3）出栏规定。及时出栏可以保证肉牛品质，在育肥牛养殖过程中，应该要及时观察育肥牛的生长情况，及时出栏。通常情况下，应该要将采食量为正常采食量三分之一的肥牛作为出栏目标，在出栏时，以干物质作为计算单位。也可以根据肉牛的脂肪沉积程度来判断是否可以出栏，当肥牛的生长超过了一定的生长期，肉牛的体积生长就会停止，并且转变为脂肪，此时就是肥牛出栏的最佳时期。另外，肥育度指数也是判定肥牛是否可以出栏的重要参数，活牛的体重和身高比例越大，在一定程度上说明肥牛的育肥效果越好，此时也是最佳出栏时期。

2.2育肥牛疫病防治

育肥牛养殖过程中很容易发生各种感染和疫病，必须要做好预防，从源头上减少各种疫病的发生概率。

（1）做好免疫工作。育肥牛的常见疫病有口蹄疫、炭疽、牛布氏杆菌病等，对于这些常见疫病，要加强免疫管理，根据所在地区的养殖条件和疾病流行情况制定免疫程度。例如口蹄疫免疫通常在犊牛4-5个月时开始首次免疫，采取肌肉注射方式，每头注射口蹄疫灭活疫苗2mL，首次免疫之后6个月开始第二次免疫，方法和剂量相同，以后每隔6个月再接种一次，每次肌肉注射口蹄疫灭活疫苗3mL。6月龄时可以注射气肿疽牛出败二联苗，该疫苗的免疫期为1年。

（2）寄生虫感染疫病防治。寄生虫感染是育肥牛养殖过程中的常见疾病，主要有两种，分别是体内寄生虫和体表寄生虫，对此，要定期驱虫，一般在春季和秋季各进行一次驱虫，育肥牛每两个月要进行一次驱虫。可以采用注射驱虫，也可采用口服药物驱虫。例如对于胃肠道、肺线虫与蚧螨等害虫进行质量，每千克体重选用丙硫咪唑10mg进行灌服，或者每千克体重选择0.2mg虫克星进行皮下注射。再比如，对于由寄生虫感染引起的腹泻，可以首先用盐霉素或者莫能菌素拌料喂服进行驱虫，驱虫结束之后还必须要立即对育肥牛的粪便进行处理，杀死虫卵，防止相互交叉感染。对于体表的寄生虫，可以药浴防治，选用浓度为0.025%-0.030%的林丹乳油水溶液、0.05%蝇毒磷乳剂水溶液、0.5%～1.0%敌百虫水溶液等药液，在晴天进行药浴。

综上所述，在育肥牛养殖过程中，要加强饲养管理，日常养殖过程中加强环境管理，及时消毒、清洁，为育肥牛提供健康的饮食和饮水，并且做好免疫，对各种常见疫病进行防控，尽量减少疫病发生。

（作者单位：836099新疆生产建设兵团第十师188团农业发展服务中心）